Ang pangunahing ideya: isang nakatagong pagpuno at nori na dapat manatiling tuyo
Pumulot ng onigiri at nakakita ka ng kanin at seaweed. Ang bahaging binabayaran mo, ang gu (具), o pagpuno, ay nakabaon sa gitna, kaya naman ang bawat label ay humahantong sa pangalan ng pagpuno. Ang salita ay nagmula sa nigiru, sa paghawak o pisilin, kaya ang onigiri ay literal na isang gripped bagay, bigas pinindot sa hugis sa pamamagitan ng kamay. Ang Omusubi, mula sa musubu, hanggang itali, ay ang parehong pagkain.
Ang pangalawang problema ay ang nori (海苔), literal na sea lumot, ang pinatuyong seaweed sheet. Malutong ito kapag natuyo at nalalanta sa loob ng ilang minutong paghawak sa basang bigas. Ang home-made onigiri ay karaniwang kinakain ng malambot; factory onigiri panatilihin ang nori sa sarili nitong manggas ng pelikula hanggang sa buksan mo ito. Ang mga may bilang na tab at ang mga salitang temaki at jikamaki ay sumusunod lahat mula sa dalawang katotohanang ito. Sa istante, tinutulungan ka ng isang kasamahan na pumili.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| おにぎりの具は何が好きですか。 | Onigiri no gu wa nani ga suki desu ka. | Anong onigiri filling ang gusto mo? |
| 私はいつもしゃけです。 | Watashi wa itsumo shake desu. | Lagi akong kumakain ng salmon. |
| これ、中に何が入っていますか。 | Kore, naka ni nani ga haitte imasu ka. | Ano ang nasa loob ng isang ito? |
| 梅干しが入っています。 | Umeboshi ga haitte imasu. | Mayroon itong adobo na plum sa loob. |
| 海苔がパリパリでおいしいですね。 | Nori ga paripari de oishii desu ne. | Masarap at malutong ang nori, di ba? |
Ang mga klasikong fillings at kung paano isinusulat ng mga label ang mga ito
Ang mga label ay malayang naghahalo ng kanji, hiragana at katakana, at ang isang pagpuno ay maaaring mabaybay sa ilang paraan. Matutong kilalanin ang mga hugis na ito sa halip na isulat ang mga ito.
| Label | Nagbabasa | Ano ito | Ano ang aasahan |
|---|---|---|---|
| 鮭 / しゃけ | sake / shake | Salted salmon, inihaw at natuklap | Banayad at maalat; ang ligtas na unang pagpipilian |
| 紅しゃけ | beni-shake | Sockeye salmon, isang mas malalim na pula | Mas matibay at mas mayaman kaysa sa plain salmon |
| 梅 / 梅干し | ume / umeboshi | Adobo na Japanese plum | Biglang maasim at maalat |
| おかか | okaka | Bonito flakes na hinaluan ng toyo | Masarap at medyo matamis |
| 昆布 | konbu | Ang kelp ay kumulo sa toyo at asukal | Matamis, maalat at chewy |
| ツナマヨネーズ | tsuna mayonēzu | Tuna na hinaluan ng mayonesa | creamy; paborito sa mga bata at bisita |
| 明太子 | mentaiko | Ang Pollock roe ay pinagaling ng sili | Maalat at maanghang; may label din na karashi mentaiko |
| 高菜 | takana | Adobo na mga gulay ng mustasa, tinadtad | Tangy, minsan may sili o linga |
| 赤飯 | sekihan | Malagkit na bigas na pinasingaw na may pulang beans | Walang pagpuno at walang nori; ang kanin ang punto |
Ang salmon, sake, ay binabasa rin na shake, isang karaniwang sinasalitang anyo sa paligid ng Tokyo na ginagamit ng maraming label. Okaka ay matandang wika ng palasyo: ang mga babaeng hukuman ay tinatawag na tuyong bonito na kaka, at ang o ay ginagawa itong magalang, kaya ang pangalan ay literal na marangal na bonito.
Mentaiko ay may banayad na kambal: tarako, ang parehong roe na inasnan nang walang sili. Kung iiwasan mo ang maanghang na pagkain, ang isang salitang iyon ay nakakatipid sa iyo ng isang sorpresa.
Pagbubukas ng wrapper: mga tab 1, 2 at 3
Ang isang temaki onigiri ay nagsusuot ng dalawang layer ng pelikula na ang nori ay nasa pagitan ng mga ito at isang tear strip sa gitna. Inalis mo ang pelikula sa pagkakasunud-sunod na sinasabi ng mga numero, na iniiwan ang nori sa bigas. Hawakan ito gamit ang naka-print na mukha patungo sa iyo at ang punto sa itaas.
Hilahin ang tab 1 nang diretso pababa sa ilalim na gilid, hatiin ang pelikula sa dalawa. Pagkatapos ay hilahin ang sulok 2, sa karamihan ng mga pack ang kanang kamay, dahan-dahang palabas sa direksyon na itinuturo nito, at ang panloob na pelikula ay dumudulas mula sa pagitan ng nori at bigas. Ang Corner 3 sa kaliwa ay huli. Kung ang isang pakete ay naglalagay ng mga numero sa ibang paraan, sundin ang mga numero. Tinuturuan ka ng isang kaibigan sa isang park bench, sa kaswal na Japanese.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| まず、1を下まで引っ張って。 | Mazu, ichi o shita made hippatte. | Una, hilahin ang 1 pababa. |
| 次は右の角。ゆっくりね。 | Tsugi wa migi no kado. Yukkuri ne. | Susunod, ang kanang sulok. Dahan-dahan. |
| 最後に左を引けば完成。 | Saigo ni hidari o hikeba kansei. | Hilahin ang kaliwa sa huli at tapos ka na. |
| あ、海苔が破れちゃった。 | A, nori ga yaburechatta. | Naku, napunit ang nori. |
| フィルムに海苔が残ってるよ。 | Firumu ni nori ga nokotteru yo. | May ilang nori na natigil sa pelikula. |
Temaki o jikamaki: paripari laban sa shittori
Ang uri ng pack ay madalas na naka-print sa label. Temaki (手巻), literal na hand-rolled, ang uri ng pelikula sa itaas: ikaw mismo ang gagawa ng huling pagbabalot, kaya ang nori ay paripari, malutong at basag. Jikamaki (直巻), literal na direct-rolled, ang nori ay idiniin sa bigas sa pabrika at nasa isang simpleng bag; ang nori nito ay shittori, malambot at nakakapit, parang onigiri na gawa sa bahay. Ang bigas na walang nori, gaya ng sekihan o takikomi gohan, kanin na niluto gamit ang mga napapanahong gulay, ay nasa isang simpleng bag.
Ni ang tamang sagot. Masayang pinagtatalunan ito ng mga tao bilang paripari-ha at shittori-ha, ang malulutong na paksyon at ang malambot na paksyon. Dalawang magkaibigan ang naghahambing ng mga pakete sa pasilyo.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 海苔はパリパリ派？しっとり派？ | Nori wa paripari-ha? Shittori-ha? | Team crisp nori ka ba o team soft nori? |
| 私は断然パリパリ派です。 | Watashi wa danzen paripari-ha desu. | Siguradong nasa crisp side ako. |
| 直巻のほうが、家で作ったおにぎりの味がします。 | Jikamaki no hō ga, ie de tsukutta onigiri no aji ga shimasu. | Ang jikamaki ay mas lasa ng home-made onigiri. |
| これは海苔が巻いてありますね。 | Kore wa nori ga maite arimasu ne. | Nakabalot na ang isang ito ng nori. |
Pagbabasa ng label: pagpuno, presyo at ang paggamit ayon sa oras
Ang diagram ay eskematiko: ang mga layout ay naiiba ayon sa chain, at ang petsa ay maaaring nasa pangalawang sticker sa likod.
Ang presyo ay ipinapakita bilang zeikomi (税込), kasama ang buwis, madalas sa tabi ng hontai kakaku, ang presyo bago ang buwis. Ang takeaway na pagkain ay binubuwisan sa pinababang rate na 8 porsiyento, kaya ang 150-yen onigiri ay nagkakahalaga ng 162 yen; kinakain sa eat-in corner ng shop, binubuwisan ito ng 10 percent.
Ang petsa ang pinakamahalaga. Mabilis na nasisira ang onigiri, kaya nagdadala sila ng shōhi kigen (消費期限), isang petsa ng paggamit, karaniwang may isang oras: ang ibig sabihin ng gozen niji ay 2 a.m. Ang mga crisps at biskwit ay nagdadala shōmi kigen, isang best-before date, na nangangako lamang ng pinakamataas na lasa. Isang ka-flatmate ang nagsuri ng label isang gabi.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 消費期限、今日の22時までだって。 | Shōhi kigen, kyō no nijūni-ji made datte. | Sinasabi nito na gamitin ng sampu ngayong gabi. |
| 税込でいくらですか。 | Zeikomi de ikura desu ka. | Magkano ito kasama ng buwis? |
Higit pa sa mga pangunahing kaalaman: mga hugis, bigas na walang nori at mga gawi sa rehiyon
Ang Sankaku (三角), tatsulok, ay ang karaniwang hugis ng convenience store at ang isa kung saan ginawa ang may bilang na pelikula. Ang Tawara (俵) ay literal na isang straw rice bale, ang cylinder rice ay minsang dinala; ito ang hugis na makikita mo sa mga bento box at kadalasang sinasabing tradisyonal sa paligid ng Osaka at Kyoto. Ang Maru (丸), bilog, ay isang flattened disc, karaniwan sa bahay.
Ang bigas na mayroon nang lasa ay karaniwang walang nori. Sekihan (赤飯), literal na pulang bigas, ay malagkit na bigas na pinasingaw ng azuki beans at binudburan ng linga at asin: isang ulam sa pagdiriwang sa bahay, isang ordinaryong onigiri sa tindahan.
Sa Hokkaido, kilala ang staff sa pagtatanong kung gusto mo bang uminit ang iyong onigiri, isang tanong na sapat na sikat upang pangalanan ang isang lokal na palabas sa telebisyon. Kahit doon, nalaman ng isang poll noong 2021 ng isang broadcaster sa Hokkaido na humigit-kumulang dalawang-katlo ng mga respondent ang mas gusto silang malamig. Sa bahay ng isang kaibigan, hinuhubog ng kanyang ina ang onigiri para sa isang piknik.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 三角に握るのは難しいですね。 | Sankaku ni nigiru no wa muzukashii desu ne. | Ang paghubog sa kanila sa mga tatsulok ay mahirap, hindi ba? |
| お弁当には俵型のほうが詰めやすいよ。 | Obentō ni wa tawara-gata no hō ga tsumeyasui yo. | Ang hugis ng bale ay mas madaling naka-pack sa isang lunch box. |
| 赤飯のおにぎりには海苔を巻かないんですか。 | Sekihan no onigiri ni wa nori o makanain desu ka. | Hindi mo ba binabalot ang nori sa sekihan onigiri? |
Sa rehistro: ang mga linyang onigiri ay talagang kailangan
Ang isang hiwalay na gabay ay sumasaklaw sa buong convenience store checkout; ito lamang ang mga linyang idinagdag ni onigiri. Sa labas ng Hokkaido, bihirang mag-alok ang mga staff na magpainit ng onigiri, ngunit maaari kang magtanong, alam na pinapalambot ng init ang nori.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| おにぎり、温めますか。 | Onigiri, atatamemasu ka. | Painitin ko ba ang iyong onigiri? |
| いえ、そのままで大丈夫です。 | Ie, sono mama de daijōbu desu. | Hindi, ayos lang. |
| このおにぎり、温めてもらえますか。 | Kono onigiri, atatamete moraemasu ka. | Maaari mo bang painitin ang onigiri na ito para sa akin? |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Kakain ka ba sa loob? |
| 持ち帰りです。 | Mochikaeri desu. | Ito ay upang kunin. |
| しゃけのおにぎりはもうありませんか。 | Shake no onigiri wa mō arimasen ka. | Wala na bang salmon onigiri? |
| 次の入荷は夕方になります。 | Tsugi no nyūka wa yūgata ni narimasu. | Darating ang susunod na paghahatid sa madaling araw. |
Mga karaniwang pagkakamali sa onigiri
Paghinto ng tab 1 sa kalagitnaan. Ang dahilan ay pag-iingat: lumalaban ang strip, at parang pupunitin mo na ang pagkain. Hilahin ito nang mahigpit sa ilalim na gilid. Ang nori ay lumuluha kapag ang dalawang kalahati ng pelikula ay pinagsama pa rin sa base.
Pinaikot-ikot ang mga sulok. Hinihila ng mga mag-aaral ang sulok 2 at 3 pataas, sa paraan ng pag-alis mo ng matamis. Hilahin ang bawat palabas sa linya ng sulok at ang panloob na pelikula ay dumudulas nang patag.
Nakarinig ng pag-iling at pag-iisip ng ibang isda. Ang mga mag-aaral na nakilala ang salmon kanji bilang kapakanan ay hindi nag-uugnay sa dalawa. Ang parehong mga pagbabasa ay tama para sa isda; ang inumin, sake, ay hindi tinatawag na shake.
Pangangaso para sa isang palaman sa sekihan o takikomi rice. Hinahalo sila ng istante ng punong onigiri, kaya inaasahan ng mga mag-aaral ang isang gu. Sa mga ito ang lasa ay nasa mismong kanin, kaya naman wala silang nori.
Itinatrato ang petsa bilang pinakamahusay na-bago. Shōmi kigen sa mga meryenda ay nagtuturo sa mga mag-aaral na ang isa o dalawang araw na lampas sa petsa ay ayos lang. Onigiri carry shōhi kigen, isang petsa ng paggamit, at ang oras ay literal na sinadya, kaya suriin ito, lalo na sa gabi.