Ocha, ryokucha y kōcha
Lo primero que debemos saber es que ocha suele significar té verde. Si pides ocha en un restaurante japonés, te darán té verde japonés, no té negro con leche.
Ryokucha es la palabra más formal para té verde y kōcha, literalmente té rojo, es té negro. Ocha también puede significar tomar un descanso para tomar el té, lo cual es común en las invitaciones.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お茶 | ocha | Té, generalmente té verde. |
| 緑茶 | ryokucha | Té verde |
| 紅茶 | kōcha | Té negro |
| ウーロン茶 | ūroncha | Té oolong |
| お茶にしましょうか。 | Ocha ni shimashō ka. | ¿Hacemos una pausa para el té? |
Los tipos cotidianos de té verde.
Un puñado de tipos de té cubren la mayor parte de lo que verá en tiendas, cafeterías y hogares. Cada uno tiene su propio sabor y uso típico.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | Té verde macerado, el estándar diario |
| 抹茶 | matcha | Té verde en polvo |
| ほうじ茶 | hōjicha | Té verde tostado |
| 玄米茶 | genmaicha | Té verde con arroz integral tostado |
| 玉露 | gyokuro | Un té verde de alta calidad cultivado a la sombra. |
| 番茶 | bancha | Un té verde cotidiano y más casual |
| 麦茶 | mugicha | Té de cebada tostada |
| Tipo | Sabor | Donde lo encuentras a menudo |
|---|---|---|
| Té verde macerado | Fresco, herbáceo, ligeramente amargo | Viviendas, oficinas y restaurantes. |
| Té verde en polvo | Rico y agridulce | Ceremonia del té, cafés con leche y dulces. |
| Té verde tostado | Tostado y suave | Restaurantes y cafeterías, a menudo después de las comidas. |
| Té verde con arroz integral | Nuez y luz | Restaurantes informales y casas. |
| Té de cebada tostada | Grano tostado, sin cafeína. | Servido frío en casa en verano. |
Caliente, helado y embotellado
En las cafeterías, los préstamos hotto y aisu se utilizan para bebidas calientes y heladas. En el habla cotidiana, atatakai y tsumetai funcionan igual de bien.
Las máquinas expendedoras venden té frío y caliente en invierno, y las etiquetas de precios están codificadas por colores: el rojo suele significar caliente y el azul significa frío.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ホット | hotto | Caliente: menús de cafetería |
| アイス | aisu | Helado: menús de cafetería |
| 温かいお茶 | atatakai ocha | Té caliente |
| 冷たいお茶 | tsumetai ocha | Té frío |
| あったか〜い | attakāi | Cálido: redacción común sobre bebidas calientes en máquinas expendedoras |
| ペットボトルのお茶 | pettobotoru no ocha | Té embotellado |
Realizar pedidos en cafeterías y restaurantes
Pedir té es sencillo. En cafeterías, dar la bebida, caliente o helada, y un tamaño si te lo piden. En los restaurantes, pida té o una recarga con una breve frase cortés.
En los restaurantes de sushi es posible que escuches agari, una palabra tradicional para designar el té que se sirve al final de la comida.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ、アイスでお願いします。 | Matcha rate, aisu de onegaishimasu. | Un café con leche matcha helado, por favor. |
| ほうじ茶ラテのホットを一つください。 | Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai. | Un café con leche hōjicha caliente, por favor. |
| お茶をいただけますか。 | Ocha o itadakemasu ka. | ¿Puedo tomar un poco de té? |
| お茶のおかわりをお願いします。 | Ocha no okawari o onegaishimasu. | ¿Podría tomarme más té? |
| あがり | agari | Té en un restaurante de sushi |
Ofreciendo y recibiendo té.
Cuando visita la casa o la oficina de alguien, a menudo le ofrecen té. El anfitrión ofrece con un simple dōzo, a veces con la advertencia de que hace calor. El invitado les agradece y puede decir itadakimasu antes de beber.
Existen frases hechas más antiguas y más humildes, como llamarlo té grueso, pero las escucharás principalmente de hablantes mayores o en entornos formales.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お茶をどうぞ。 | Ocha o dōzo. | Por favor, toma un poco de té. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui node, o-ki o tsuke kudasai. | Hace calor, así que ten cuidado. |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | Gracias. Tomaré algunos. |
| 粗茶ですが。 | Socha desu ga. | Es sólo un té simple: humilde, algo formal. |
| おいしいお茶ですね。 | Oishii ocha desu ne. | Este es un té delicioso. |
Breves palabras sobre la ceremonia del té
La ceremonia del té, sadō o chadō, tiene un amplio vocabulario especializado en utensilios, movimientos y etiqueta de los invitados. Para una primera visita, unas pocas palabras son suficientes y su anfitrión le guiará durante el resto.
Si planea tomar una clase, la guía de artes tradicionales cubre el lenguaje de la lección y las frases de los invitados con más detalle.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 茶道 | sadō / chadō | El camino del té, ceremonia del té. |
| お点前 | o-temae | La preparación del té del anfitrión. |
| 和菓子 | wagashi | Dulces japoneses servidos con té. |
| お先に失礼します。 | O-saki ni shitsurei shimasu. | Perdón por ir primero: le dijo al siguiente invitado |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | Fue una buena preparación: un cumplido |