La respuesta corta, en cuatro tarjetas
Antes de una comida, la mayoría de los japoneses juntan las manos, tocándose las palmas, y dicen itadakimasu. Después de la comida dicen gochisōsama deshita. El primero expresa agradecimiento al recibir la comida, el segundo gracias por el esfuerzo de prepararla. Entre ellos, toda una comida está enmarcada por el agradecimiento.
El gesto es pequeño y rápido. Algunas personas inclinan levemente la cabeza, otras simplemente dicen la palabra y otras solo la susurran cuando comen solas. A los niños generalmente se les enseña a decir ambas líneas con claridad y muchos adultos mantienen el hábito de por vida.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いただきます。 | Itadakimasu. | Recibo con humildad. (antes de comer) |
| 手を合わせる | te o awaseru | juntar las palmas de las manos |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Gracias por la comida. (al terminar) |
| おいしそう！ | Oishisō! | ¡Qué buena pinta! |
Qué significa realmente el verbo itadaku
Itadaku (いただく) es uno de los verbos humildes del japonés. Describe recibir algo, pero de una manera que baja al receptor y eleva al dador. El kanji 頂, cima o cumbre, se usa a menudo para la palabra, y una explicación común es que una vez la gente levantaba un regalo precioso sobre sus cabezas para recibirlo. Sea cierto o no cada detalle de esa historia, la imagen explica el sentimiento: estás aceptando algo valioso con respeto.
Por eso se escucha itadaku mucho más allá de la mesa. Tú itadaku un regalo de un cliente, un consejo de un profesor o una tarjeta de presentación. En tiendas y oficinas, el personal lo utiliza constantemente en solicitudes como ¿Podría saber su nombre?, literalmente, ¿puedo recibir su nombre?
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 先生からお手紙をいただきました。 | Sensei kara otegami o itadakimashita. | Recibí una carta de mi maestro. (humilde) |
| お茶、いただきます。 | Ocha, itadakimasu. | Tomaré un poco de té, gracias. |
| お名前をいただけますか。 | Onamae o itadakemasu ka. | Personal: ¿Puedo darme su nombre? |
| では、遠慮なくいただきます。 | Dewa, enryo naku itadakimasu. | Entonces acepto con gusto, gracias. |
¿A quién se da las gracias? Las razones que da la gente
Pregúntale a diez japoneses por qué dicen itadakimasu y escucharás algunas respuestas superpuestas. Ninguno de ellos es oficial y mucha gente simplemente dice que es lo que haces. Éstas son las razones que se dan con más frecuencia.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 命をいただく | inochi o itadaku | recibir una vida (como alimento) |
| 作ってくれた人に感謝する | tsukutte kureta hito ni kansha suru | agradecer a la persona que cocinó |
| 残さず食べてね。 | Nokosazu tabete ne. | Padre: Cómelo todo, ¿de acuerdo? (informal) |
- Gracias a la gente: al cocinero, a los agricultores, pescadores y conductores que trajeron los ingredientes, y a la persona que pagó.
- Gracias a la comida misma: la idea de que el arroz, las verduras, el pescado y la carne eran seres vivos y estás recibiendo sus vidas. La frase inochi o itadaku, recibir una vida, se utiliza a menudo en las escuelas para explicar esto.
- Una pausa de atención: decir una palabra determinada antes de comer marca el inicio de la comida y evita que te lances mientras los demás todavía están sentados.
- Modales sencillos: para muchas personas es principalmente un hábito desde la infancia, como lavarse las manos.
La idea de gratitud hacia los seres vivos suele estar vinculada a las enseñanzas budistas, que han influido durante mucho tiempo en la cultura gastronómica japonesa. Aun así, itadakimasu no es una oración dirigida a un dios, y personas de todas las creencias la dicen.
Cómo se extendió el hábito: los hogares y el almuerzo escolar
Decir una palabra de agradecimiento antes de comer tiene una larga historia, pero muchos historiadores piensan que el hábito de decir itadakimasu juntos en cada comida se generalizó recientemente, en el siglo XX, cuando las comidas familiares alrededor de una mesa y los almuerzos escolares se volvieron normales. Se debaten las fechas exactas, por lo que es más seguro decir que la costumbre se volvió universal en los tiempos modernos en lugar de dar un año.
El almuerzo escolar, kyūshoku, es donde la mayoría de los japoneses aprendieron el ritual. En muchas escuelas, los alumnos de turno se sitúan al frente y dirigen la clase: por favor, junten las manos y todos dicen itadakimasu a coro. Al final los mismos líderes lideran gochisōsama deshita. Pídele a un amigo japonés que lo imite y normalmente recordará el ritmo exacto.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 手を合わせてください。 | Te o awasete kudasai. | Alumno de turno: Junte las manos, por favor. |
| いただきます！ | Itadakimasu! | Toda la clase: Itadakimasu! |
| 給食の時間です。 | Kyūshoku no jikan desu. | Es la hora del almuerzo escolar. |
| いただきますは？ | Itadakimasu wa? | Padre: ¿Qué dices? (incitando a un niño) |
Como invitado a una mesa japonesa
En casa de alguien, el anfitrión suele invitarte a empezar. Espera esa invitación, di itadakimasu y comenta sobre la comida. Si el anfitrión todavía está cocinando y le dice que comience sin ellos, diga osaki ni itadakimasu, comenzaré antes que usted, lo que reconoce que usted está comiendo primero.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| どうぞ召し上がってください。 | Dōzo meshiagatte kudasai. | Anfitrión: Por favor, sírvase usted mismo. (cortés) |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | Tú: gracias. Itadakimasu. |
| 冷めないうちにどうぞ。 | Samenai uchi ni dōzo. | Anfitrión: Cómelo mientras esté caliente. |
| お先にいただきます。 | Osaki ni itadakimasu. | Tú: Entonces empezaré antes que tú. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Tú: Esto es realmente delicioso. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Tú: Gracias por la comida. |
| お粗末さまでした。 | Osomatsusama deshita. | Anfitrión: No fue nada especial. (respuesta modesta) |
Osomatsusama deshita es la tradicional y modesta respuesta del anfitrión a gochisōsama deshita. Suena un poco anticuado y muchos presentadores más jóvenes simplemente sonríen o dicen si les gustó. No es necesario que lo diga usted mismo a menos que sea el cocinero.
Restaurantes, bento y cuando paga otra persona
En un restaurante, itadakimasu se dice en voz baja, para uno mismo o para las personas en su mesa. No te estás dirigiendo al personal. Sin embargo, cuando te vas, gochisōsama deshita le dices al personal o a la cocina un adiós amistoso, especialmente en lugares pequeños como tiendas de ramen y restaurantes familiares.
Cuando paga un jefe, un anfitrión o un amigo, agregue gochisō ni narimasu antes o al comienzo de la comida. Significa que me están tratando mal, gracias. Itadakimasu luego sigue naturalmente. Después de la comida, gochisōsama deshita es tu principal agradecimiento, y mucha gente lo repite en un mensaje más tarde o la próxima vez que se encuentran: senjitsu wa gochisōsama deshita, gracias por la comida del otro día.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ごちそうになります。 | Gochisō ni narimasu. | Gracias por tratarme. (antes) |
| 先日はごちそうさまでした。 | Senjitsu wa gochisōsama deshita. | Gracias por la comida del otro día. |
| ごちそうさまでした！ | Gochisōsama deshita! | ¡Gracias! (al personal cuando se va) |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Personal: Muchas gracias. |
Errores y cosas que no hay que hacer
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ごゆっくりどうぞ。 | Goyukkuri dōzo. | Personal: Tómese su tiempo y disfrute. |
| 乾杯！ | Kanpai! | ¡Salud! |
- Usar itadakimasu para disfrutar de tu comida con otra persona. Se dice de ti mismo. Para invitar a otros a comer, el anfitrión dice dōzo o meshiagatte kudasai y el personal del restaurante dice goyukkuri dōzo.
- Diciéndolo como un brindis. Para bebidas, la palabra es kanpai; itadakimasu llega cuando empiezas a comer.
- Comenzando antes de que el anfitrión te invite. En casa de alguien, espera a dōzo, a menos que te indiquen claramente que sigas adelante.
- Decirlo en voz muy alta en la barra de un restaurante. Una palabra tranquila con las manos juntas es suficiente.
- Preocupando que sea religioso. Está bien que cualquiera lo diga, y muchos japoneses están felices de ver a los visitantes usarlo.
Haz tuyo el saludo de la comida
Los hábitos se mantienen cuando están vinculados a algo que ya haces todos los días. Durante una semana, diga itadakimasu y gochisōsama deshita en cada comida y una vez al día describa la comida en una oración japonesa. Escribe tu oración en Mocchi con /correct, por ejemplo /correct 今日はカレーをいただきました, y Mocchi arreglará la gramática, comprobará si el verbo humilde encaja y recordará los deslices que sigues cometiendo para tu próxima revisión.
Luego, convierta el vocabulario de esta publicación en una breve ronda de Sentence Builder en la página de juegos, para que líneas como dōzo meshiagatte kudasai y osaki ni itadakimasu aparezcan en el orden correcto sin pensar.