為什麼邊做晚餐邊說有效
大多數口語練習失敗的原因很簡單：沒有什麼好談的。在廚房裡總有一些值得談論的事情，而且它就在你的面前。你不必發明一個關於你的愛好的句子；你描述了洋蔥。詞彙具體，動作每天晚上重複，沒有人聽，所以你可以把這句話說三遍，直到順利說出來。
第二個原因是廚房日式在日本隨處可見。食譜網站、包裝說明、早晨節目的烹飪部分、餐桌上的主持人解釋碗裡的東西：它們都使用相同的一小組動詞。邊攪拌邊學習它們，你就會在其他地方認出它們。
以下的四句話是任何烹飪敘事的骨架：依序進行的動作、燒水、加調味料、宣布結果。即使你只做吐司，今晚也要說出來。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| まず、玉ねぎを切ります。 | Mazu, tamanegi o kirimasu. | 首先，我切洋蔥。 |
| お湯を沸かします。 | Oyu o wakashimasu. | 我煮一些水。 |
| 塩を少し入れます。 | Shio o sukoshi iremasu. | 我加一點鹽。 |
| できました！ | Dekimashita! | 完成了！ |
涵蓋大部分晚餐的十個動詞
您不需要一本食譜的完整詞彙。十個動詞幾乎描述了工作日的每一頓飯，它們整齊地分為準備動詞（洗、剝、切、混合）和加熱動詞（煎、炒、煮、煮）。在執行動作時以 masu 形式說出每一項，並在其前面加上成分和助詞 o。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 野菜を洗います。 | Yasai o araimasu. | 我洗蔬菜。 |
| にんじんの皮をむきます。 | Ninjin no kawa o mukimasu. | 我剝胡蘿蔔。 |
| 肉を炒めます。 | Niku o itamemasu. | 我把肉炒一下。 |
| 卵を焼きます。 | Tamago o yakimasu. | 我煎一個雞蛋。 |
| じゃがいもを煮ます。 | Jagaimo o nimasu. | 我煮土豆。 |
| パスタを茹でます。 | Pasuta o yudemasu. | 我煮義大利麵。 |
| よく混ぜます。 | Yoku mazemasu. | 我把它混合得很好。 |
| 味見をします。 | Ajimi o shimasu. | 我嚐嚐。 |
| 動詞 | 這意味著什麼 | 典型菜餚 |
|---|---|---|
| 焼く yaku | 直接加熱烹調：燒烤、煎、烘焙 | 烤魚、煎餅、麵包 |
| 炒める itameru | 加入少許油快速翻炒 | 炒飯、炒蔬菜 |
| 揚げる ageru | 放入足量的油中炸 | 天婦羅，karaage |
| 煮る niru | 放入調味液中煮沸 | Nikujaga、燉南瓜 |
| 茹でる yuderu | 用清水煮食物 | 義大利麵、雞蛋、菠菜 |
| 沸かす wakasu | 將水本身煮沸 | 茶，麵食之前的鍋 |
熱動詞是學習者容易混淆的動詞，因為英語將“fry”和“boil”用於幾種不同的事物。下表顯示了日本人如何劃分它們。
依序說出來：mazu、tsugi ni、saigo ni
當你把順序詞放在動詞前面時，動詞列表就變成敘述了。 Mazu（第一個）、tsugi ni（下一個）、sorekara（然後）和 saigo ni（最後）正是日本食譜或烹飪影片所使用的，因此您的句子將與您聽到的相符。煮飯是一個很好的第一步，因為它有四個明確的步驟。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| まず、米をとぎます。 | Mazu, kome o togimasu. | 首先，我沖洗米。 |
| 次に、水を入れます。 | Tsugi ni, mizu o iremasu. | 接下來，我加水。 |
| それから、三十分待ちます。 | Sorekara, sanjuppun machimasu. | 然後我等了三十分鐘。 |
| 最後に、スイッチを押します。 | Saigo ni, suitchi o oshimasu. | 最後，我按下了開關。 |
| 音楽を聞きながら料理します。 | Ongaku o kikinagara ryōri shimasu. | 我一邊做菜一邊聽音樂。 |
最後一行顯示了 nagara 正在做的事情。它附著在 masu 字幹上：kiki-nagara，在聆聽時； kiri-nagara，切割時。這是描述廚房中的多任務處理的自然方式，聽起來比兩個單獨的句子要好得多。
Togu是淘米的特殊動詞。 Arau可以理解，但是任何煮日本米的人都會說togu，米包上也這麼寫。
試味道、判斷與調整
品嚐是廚房日語變成真正對話的地方，因為這些是主人、伴侶或烹飪老師實際上說的句子。 Usui 表示味道淡或淡，koi 表示味道濃或濃，chōdo ii 表示味道恰到好處。在任何形容詞字幹上加上sugiru，太多，以抱怨它：karasugiru，太辣； amasugiru，太甜了。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| ちょっと薄いですね。 | Chotto usui desu ne. | 有點平淡。 （有禮貌的） |
| ちょっと濃いかな。 | Chotto koi ka na. | 也許有點強。 （隨意的） |
| もう少し塩を足します。 | Mō sukoshi shio o tashimasu. | 我會加一點鹽。 |
| ちょうどいいです。 | Chōdo ii desu. | 恰到好處。 |
| 辛すぎました。 | Karasugimashita. | 結果太辣了。 |
| 焦げちゃった！ | Kogechatta! | 它燒了！ （隨意的） |
Tasu，補充一下，是調整動詞。 Shio o 塔蘇，mizu o 塔蘇。隨意的kogechatta是kogete shimatta的縮寫，它最終被燃燒，而遺憾的shimau折疊起來。你會比你想要的更頻繁地說它。
十五分鐘的廚房練習
無論如何，這個程式都會在你要做的烹飪中運行。它不會增加時間；它增加了說話的能力。把手機放在櫃檯上，只為了查字典，而且句子要短，因為拿著刀時說長句子是個壞主意。
- 第0-2分鐘：用日文大聲唸出成分名稱；最多抬頭看兩個。
- 第 2-10 分鐘：以 masu 形式敘述您所做的每個動作，用 mazu、tsugi ni、sorekara。
- 第 10-13 分鐘：試著並說出一個判斷句子，然後你會採取什麼措施。
- 第 13-15 分鐘：宣布菜餚 (kyō wa karē desu) 並說 dekimashita。
每週三個晚上就足夠了。在其他晚上，只需說出第一行和最後一行。重點是廚房成為了日語發生的地方，而不是一個讓你因為不學習而感到內疚的地方。
每週一道日本料理
日本食譜按照日本廚師思考的順序教授廚房詞彙，這是任何單字表都做不到的。每週選擇一道菜，在開始之前學習它的五個關鍵字，並透過日本食譜網站或影片而不是翻譯來敘述它。 Miso 湯是理想的第一道菜：十分鐘，五步，你就能再次做好。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 今週は味噌汁を作ります。 | Konshū wa misoshiru o tsukurimasu. | 這週我要做miso湯。 |
| だしを取ります。 | Dashi o torimasu. | 我生產 dashi 庫存。 |
| 豆腐を入れます。 | Tōfu o iremasu. | 我加了豆腐。 |
| 味噌を溶きます。 | Miso o tokimasu. | 我溶解了miso。 |
| 火を止めます。 | Hi o tomemasu. | 我關掉暖氣。 |
| 卵焼き | tamagoyaki | 煎蛋捲（第二週） |
| 肉じゃが | nikujaga | 肉和馬鈴薯燉菜（第三週） |
| 親子丼 | oyakodon | 雞肉蛋蓋飯（第四週） |
Dashi o toru，字面意思是取股票，是固定表達；沒有人在廚房裡說dashi o tsukuru。 Miso o toku，溶解miso，是另一個固定對。像這樣一起學習動詞和名詞是聽起來像做飯的人的最快方法。
和別人一起做菜：一段簡短的廚房對話
當朋友或伴侶在廚房時，語氣就會變得隨意，句子也會變短。這種交流有四個動作：提供幫助、請求某物、請某人品嚐、共同判斷結果。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 何か手伝おうか？ | Nanika tetsudaō ka? | 朋友：需要我幫忙做點什麼嗎？ |
| じゃあ、お皿を出してくれる？ | Jā, osara o dashite kureru? | 你：那你能把盤子拿出來嗎？ |
| いいよ。何枚？ | Ii yo. Nanmai? | 朋友：當然。多少？ |
| 二枚で。ちょっと味見してみて。 | Nimai de. Chotto ajimi shite mite. | 你：兩個。嚐嚐這個。 |
| うん、おいしい！ | Un, oishii! | 朋友：嗯，好吃！ |
| もうちょっと塩がいるかな。 | Mō chotto shio ga iru ka na. | 你：也許需要加點鹽。 |
對於寄宿家庭或年長的親戚，將同樣的台詞改為禮貌的形式：tetsudaimashō ka（我可以幫忙嗎？），osara o dashite kuremasen ka（你能拿一下盤子嗎？）。詞彙沒有變化，只是詞尾變化。
容易修正的錯誤
- 用yuderu將水煮沸。水是wakasu；食物是yuderu。
- 使用 yaku 表示所有在鍋中煮熟的東西。油快炒是itameru；炸是ageru。
- 說ryōri o ryōri shimasu。 Ryōri suru 指一般烹調；對於特定菜餚，請使用 tsukuru：karē o tsukurimasu。
- 用長句敘述。當你的手很忙時，保留名詞+o+動詞，然後加上順序詞。
- 忘記大聲品嚐。判斷語句是你實際與其他人一起使用的部分。
讓廚房持續說話
經過一週的敘述，你將會有一些你不確定的句子：一個助詞、一個動詞的選擇、感覺不對勁的品嚐台詞。將它們貼到 Unihongo 的學習助理 Mocchi和 /correct 中，它會修復它們並說明原因，並且因為它會追蹤您遺漏的內容，所以下週的複習將回到同一點。你也可以問它你星期日打算做的菜的五個關鍵字。
對於口語方面，打開AI Sensei，選擇Hana-sensei並要求Hana-sensei成為烹飪課老師：您一步步告訴Hana-sensei您正在做什麼，Hana-sensei詢問接下來會發生什麼以及是否需要更多鹽。今晚，unihongo.com/login 上的免費帳戶足以嘗試這兩種方法，並在爐子上享用晚餐。