最先要讀的四個飲食用詞
日本的菜單通常分為幾個部分。這四個標題告訴您在哪裡查找，它們一起使用了本指南中的六個漢字。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 食べ物 | tabemono | 食物 |
| 飲み物 | nomimono | 飲料 |
| 肉料理 | niku ryōri | 肉類料理 |
| 魚料理 | sakana ryōri | 魚類料理 |
十三個飲食漢字與它們的讀音
| 漢字 | 意義 | 主要讀物 | 單字 |
|---|---|---|---|
| 食 | 吃 | ta(beru), shoku | 食事 （食事、膳食） |
| 飲 | 喝 | no(mu), in | 飲食店 （印食店、餐廳） |
| 米 | 白飯 | kome, bei, mai | お米 （歐米、米） |
| 肉 | 肉 | niku | 肉 （niku） |
| 魚 | 魚 | sakana, uo, gyo | 金魚 (金魚、金魚) |
| 野 | 場地 | no, ya | 野球 （野球、棒球） |
| 菜 | 青菜 | na, sai | 野菜 （野菜、蔬菜） |
| 料 | 配料、費用 | ryō | 材料 （zairyō，成分） |
| 理 | 原因、邏輯 | ri | 理由 （riyū，原因） |
| 味 | 品嚐 | aji, mi | 味見 （ajimi，品嚐） |
| 牛 | 乳牛 | ushi, gyū | 牛乳 (gyūnyū，牛奶) |
| 豚 | 豬 | buta, ton | 豚汁 （tonjiru，豬肉湯） |
| 鶏 | 雞 | niwatori, kei | 鶏肉 （鳥肉、雞） |
請注意，料 和 理 本身並不意味著食物。 料 是物質或電荷，理 是原因或邏輯；總之，料理 是將食材正確組合在一起的藝術，即烹飪。
菜單用詞：肉、魚、米飯與蔬菜
這些是您在餐廳菜單、套餐板和售票機上最常遇到的單字。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 牛肉 | gyūniku | 牛肉 |
| 豚肉 | butaniku | 豬肉 |
| 鶏肉 | toriniku | 雞 |
| 焼き魚 | yakizakana | 烤魚 |
| 刺身 | sashimi | sashimi、生魚片 |
| 野菜炒め | yasai itame | 炒蔬菜 |
| 定食 | teishoku | 套餐 |
| 大盛り | ōmori | 大部分 |
牛丼(gyūdon)是牛肉蓋飯，豚丼(butadon)是豬肉蓋飯；兩者在速食連鎖店都很常見。菜單上的 生 表示生啤酒或生啤酒：生ビール (nama bīru) 是生啤酒，生卵 (nama tamago) 是生雞蛋。
在家下廚：食譜用的漢字
日本食譜、網站、雜誌或包裝背面都重複使用一小組單字。了解這些，您就可以遵循最簡單的食譜。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 二人分の材料 | futaribun no zairyō | 兩個人的成分 |
| 調味料 | chōmiryō | 調味料 |
| 味をみる | aji o miru | 品嚐並檢查調味料 |
| 肉を焼く | niku o yaku | 烤或煎肉 |
| 野菜を切る | yasai o kiru | 切蔬菜 |
| 少々 | shōshō | 一小撮（鹽等） |
食譜步驟通常採用簡單或禮貌的說明形式：野菜を切ります 或 野菜を切る。用量為 大さじ（ōsaji，湯匙）和 小さじ（kosaji，茶匙）。 味をみる 通常用平假名 みる 書寫，如此處，而不是 見る。
日本食譜也使用一些漢字來表示熱量和時間：弱火（yowabi，小火），中火（chūbi，中火）和強火（tsuyobi，高火），加上分分鐘，如五分煮る所示，小火煮五分鐘。如果您用包裝袋做飯，這些都是值得學習的，因為泡麵和即食食品在其說明中使用相同的單字。
點餐與詢問食材
當您點餐或需要避免某些事情時，菜單上的文字最重要。這些短語很有禮貌，在任何餐廳都適用。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 焼き魚定食をお願いします。 | Yakizakana teishoku o onegai shimasu. | 你：請吃烤魚套餐。 |
| お飲み物はいかがですか。 | Onomimono wa ikaga desu ka. | 工作人員：您想喝點什麼嗎？ |
| これは豚肉が入っていますか。 | Kore wa butaniku ga haitte imasu ka. | 你：這裡面有豬肉嗎？ |
| 肉が食べられないんです。 | Niku ga taberarenai n desu. | 你：我不能吃肉。 |
| 野菜だけの料理はありますか。 | Yasai dake no ryōri wa arimasu ka. | 你：有沒有純素菜？ |
| 味が濃いですね。 | Aji ga koi desu ne. | 味道還蠻濃鬱的。 |
如果您有食物過敏或嚴格飲食，用日文寫的簡短便條會有所幫助，因為餐廳工作人員可以將其出示給廚房。保持簡單和禮貌，例如私は豚肉と魚が食べられません，我不能吃豬肉或魚。每個地方的風俗習慣和工作人員提供的詳細資訊都有很大差異，因此請詢問並準備好選擇更簡單的菜餚。
菜單上的形近字
- 牛（牛）與午（中午）：牛有一個豎筆穿過頂線； 午和午後（下午）一樣，沒有。
- 肉（肉）與 内（內部）：肉 在框架內有兩個 人 形狀，内 有一個。
- 飲（飲料）vs飯（米飯）：左邊都有食物部首飠； 飲有欠（打哈欠，張開嘴），飯有反。
- 鶏（雞）與 鳥（鳥）：鶏 是 鳥，左側多了一個部分。 Yakitori寫成焼き鳥，加上鳥。
- 魚（魚）與漁（釣魚）：漁 加入水自由基 氵，如 漁師（ryōshi，漁夫）。
- 書寫提示：魚以四個點結尾，原來是魚的尾巴；在黒和点中，同樣的四個點代表火。從左到右寫它們。
哪裡會遇到飲食漢字
- 拉麵店和套餐店的售票機，按右按鈕取決於閱讀肉、野菜或大盛り。
- 超市過道標誌：精肉（seiniku，新鮮肉類）、鮮魚（sengyo，新鮮魚類）和青果（seika，水果和蔬菜）。
- 包裝食品上的過敏和成分標籤，列在 原材料名 下（genzairyō mei，成分）。
- 火車上、博物館和一些商店裡有 飲食禁止（inshoku kinshi，禁止飲食）的標誌。
- 學校及機關食堂：食堂（shokudō）及本日の定食（當日套餐）。
學習者在飲食用詞上常犯的錯誤
食物詞很容易記住，也很容易誤用。留意這些。
- 將 鶏肉 讀為 niwatoriniku。日常閱讀的內容是toriniku。
- 假設料表示食物。它意味著材料或費用，因此無料（muryō）是免費的，料金（ryōkin）是票價或收費。
- 當您指的是任何飲食類型時說 ご飯。 ご飯 既是米飯又是一頓飯，但 料理 是指菜餚或菜餚：日本料理，而不是 日本ご飯。
- 僅在飲料時使用 飲む。日文也說薬を飲む，吃藥，スープを飲む，喝湯。
- 讀取 生 始終為 sei。在菜單上，它是生的或生的，如生ビール所示。
從菜單到對話
看菜單就等於飯菜的一半；訂購是另一半。將您找到的菜名（例如 豚肉の生姜焼き定食）貼在與 /explain 的 Mocchi 聊天中，Mocchi 將其分割為多個部分和讀音。要求它將新單字變成字卡，以便他們回來複習。
然後練習用AI Sensei中的Sakura-sensei大聲點餐，他可以扮演忙碌的餐廳服務員。詢問食材、更改訂單並要求大份；練習報告列出了您讀錯的所有食物單字。