Từ vựng trà Nhật Bản: Sencha, Matcha, Hōjicha và hơn thế nữa

Ở Nhật Bản, ocha thường có nghĩa là trà xanh và việc biết một số tên trà sẽ giúp việc lập thực đơn, quán cà phê và thăm nhà trở nên dễ dàng hơn nhiều.

5 đọc tối thiểu

Bắt đầu luyện nói miễn phí
Ấm trà và tách trà xanh, matcha và trà rang trên khay gỗ
Những điều bạn cần biết

Từ vựng trà Nhật Bản: Sencha, Matcha, Hōjicha và hơn thế nữa

Trà hiện diện ở khắp mọi nơi trong cuộc sống hàng ngày của người Nhật: những chiếc cốc miễn phí trong bữa ăn tại nhà hàng, những chai trà trong mỗi máy bán hàng tự động và một chiếc cốc được tặng khi bạn đến thăm ai đó. Bản thân từ ocha thường có nghĩa là trà xanh và có một số loại phổ biến với hương vị và cách sử dụng riêng biệt. Hướng dẫn này bao gồm các loại chính, sự khác biệt giữa ocha và kocha, các từ chỉ đồ uống nóng và lạnh, gọi món trong quán cà phê và nhà hàng cũng như các cụm từ mời và nhận trà tại nơi làm việc hoặc tại nhà ai đó. Trà đạo trang trọng có thế giới từ vựng riêng, được trình bày ngắn gọn ở đây và sâu hơn trong hướng dẫn nghệ thuật truyền thống.

Ocha thường có nghĩa là trà xanh, trong khi kocha có nghĩa là trà đen

Sencha, matcha, hōjicha, genmaicha và Mugicha là những loại dùng hàng ngày

Lời nói về đồ uống nóng và lạnh rất quan trọng khi bạn gọi món

Mời và nhận trà có những câu nói đơn giản, lịch sự

Ocha, ryokucha và kocha

Điều đầu tiên cần biết là ocha thường có nghĩa là trà xanh. Nếu bạn gọi ocha ở nhà hàng Nhật, bạn sẽ nhận được trà xanh Nhật Bản chứ không phải trà đen với sữa.

Ryokucha là từ trang trọng hơn để chỉ trà xanh, và kocha, nghĩa đen là trà đỏ, là trà đen. Ocha cũng có thể có nghĩa là nghỉ uống trà, điều này thường thấy trong các lời mời.

tiếng NhậtRomajiNghĩa
お茶ochaTrà, thường là trà xanh
緑茶ryokuchaTrà xanh
紅茶kōchaTrà đen
ウーロン茶ūronchaTrà ô long
お茶にしましょうか。Ocha ni shimashō ka.Chúng ta nghỉ uống trà nhé?

Các loại trà xanh hàng ngày

Một số loại trà bao gồm hầu hết những gì bạn sẽ thấy trong các cửa hàng, quán cà phê và gia đình. Mỗi loại đều có hương vị riêng và cách sử dụng điển hình.

tiếng NhậtRomajiNghĩa
煎茶senchaTrà xanh ngâm, tiêu chuẩn hàng ngày
抹茶matchaBột trà xanh
ほうじ茶hōjichaTrà xanh rang
玄米茶genmaichaTrà xanh gạo lứt rang
玉露gyokuroTrà xanh trồng trong bóng râm cao cấp
番茶banchaMột loại trà xanh giản dị hơn mỗi ngày
麦茶mugichaTrà lúa mạch rang
Kiểuhương vịNơi bạn thường gặp nó
Trà xanh ngâmTươi, vị cỏ, hơi đắngNhà ở, văn phòng và nhà hàng
Bột trà xanhGiàu có và ngọt ngàoTrà đạo, latte và đồ ngọt
Trà xanh rangNgon và nhẹNhà hàng và quán cà phê, thường là sau bữa ăn
Trà xanh gạo lứtNgon và nhẹNhà hàng và nhà bình dân
Trà lúa mạch rangNgũ cốc nướng, không chứa caffeinePhục vụ lạnh tại nhà vào mùa hè

Nóng, đá và đóng chai

Trong các quán cà phê, các từ mượn hotto và aisu được dùng cho đồ uống nóng và đá. Trong lời nói hàng ngày, atatakai và tsumetai cũng có tác dụng tương tự.

Máy bán hàng tự động bán cả trà nóng và lạnh vào mùa đông và nhãn giá được mã hóa bằng màu: màu đỏ thường có nghĩa là nóng và màu xanh lam có nghĩa là lạnh.

tiếng NhậtRomajiNghĩa
ホットhottoNóng: thực đơn quán cà phê
アイスaisuĐá: thực đơn quán cà phê
温かいお茶atatakai ochaTrà nóng
冷たいお茶tsumetai ochaTrà lạnh
あったか〜いattakāiẤm áp: từ ngữ thông dụng về đồ uống nóng trong máy bán hàng tự động
ペットボトルのお茶pettobotoru no ochaTrà đóng chai

Đặt hàng tại quán cà phê và nhà hàng

Đặt trà rất đơn giản. Trong quán cà phê, hãy cho đồ uống, nóng hoặc đá, và kích cỡ nếu được yêu cầu. Trong nhà hàng, hãy yêu cầu trà hoặc đồ uống bổ sung bằng một cụm từ lịch sự ngắn gọn.

Tại các nhà hàng sushi, bạn có thể nghe thấy agari, một từ truyền thống để chỉ trà được phục vụ vào cuối bữa ăn.

tiếng NhậtRomajiNghĩa
抹茶ラテ、アイスでお願いします。Matcha rate, aisu de onegaishimasu.Làm ơn cho một ly matcha latte đá.
ほうじ茶ラテのホットを一つください。Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai.Làm ơn cho một ly hōjicha latte nóng.
お茶をいただけますか。Ocha o itadakemasu ka.Tôi có thể uống chút trà được không?
お茶のおかわりをお願いします。Ocha no okawari o onegaishimasu.Tôi có thể rót thêm trà được không?
あがりagariTrà tại nhà hàng sushi

Tặng và nhận trà

Khi đến thăm nhà hoặc văn phòng của ai đó, bạn thường được mời uống trà. Chủ nhà đưa ra một dozo đơn giản, đôi khi thận trọng rằng nó quá nóng. Khách cảm ơn họ và có thể nói itadakimasu trước khi uống.

Có những cụm từ cũ hơn, khiêm tốn hơn, chẳng hạn như gọi nó là trà thô, nhưng bạn sẽ chủ yếu nghe thấy những cụm từ này từ những người nói chuyện cũ hơn hoặc trong môi trường trang trọng.

tiếng NhậtRomajiNghĩa
お茶をどうぞ。Ocha o dōzo.Xin mời uống trà.
熱いので、お気をつけください。Atsui node, o-ki o tsuke kudasai.Trời nóng lắm nên hãy cẩn thận nhé.
ありがとうございます。いただきます。Arigatō gozaimasu. Itadakimasu.Cảm ơn. Tôi sẽ ăn một ít.
粗茶ですが。Socha desu ga.Chỉ là trà đơn giản: khiêm tốn, có phần trang trọng
おいしいお茶ですね。Oishii ocha desu ne.Đây là trà đáng yêu.

Nói ngắn gọn về trà đạo

Trà đạo, sadō hay chadō, có vốn từ vựng chuyên môn phong phú về đồ dùng, động tác và nghi thức của khách. Đối với lần truy cập đầu tiên, một vài từ là đủ và người tổ chức sẽ hướng dẫn bạn phần còn lại.

Nếu bạn dự định tham gia một lớp học, hướng dẫn nghệ thuật truyền thống sẽ trình bày chi tiết hơn về ngôn ngữ bài học và các cụm từ dành cho khách mời.

tiếng NhậtRomajiNghĩa
茶道sadō / chadōCách thưởng trà, trà đạo
お点前o-temaeViệc chuẩn bị trà của chủ nhà
和菓子wagashiKẹo Nhật dùng kèm trà
お先に失礼します。O-saki ni shitsurei shimasu.Xin lỗi vì đã đi trước: nói với người khách tiếp theo
結構なお点前でした。Kekkō na o-temae deshita.Đó là một sự chuẩn bị tốt: một lời khen ngợi
Điểm chính

Cách cải thiện thực tế

Thực hành gọi ba loại đồ uống trong quán cà phê, chỉ định nóng hoặc đá và kích cỡ, sau đó thực hành mời trà cho khách và nhận thêm trà. Nhiệm vụ nhập vai Đặt hàng tại quán cà phê của Unihongo cho phép bạn thực hiện phần đặt hàng với AI Sensei và danh sách từ vựng trong báo cáo phiên là nơi tốt để thu thập các từ về trà mà bạn đã đạt được.

  1. 1

    Chọn một mục tiêu rõ ràng

    Tập trung mỗi buổi vào một tình huống hoặc kỹ năng bạn thực sự dùng được.

  2. 2

    Luyện tập chủ động

    Hãy nói thành câu hoàn chỉnh thay vì chỉ đọc hoặc nhận biết tiếng Nhật.

  3. 3

    Ôn lại và lặp lại

    Lưu các sửa lỗi hữu ích và luyện lại đến khi phản xạ tự nhiên.

FAQ

Câu hỏi thường gặp

Có phải ocha luôn có nghĩa là trà xanh?

Trong lời nói hàng ngày, ocha thường dùng để chỉ trà xanh Nhật Bản. Nó cũng có thể có nghĩa là trà nói chung, hoặc tiệc trà, như trong ocha ni shimashō ka. Trà đen là kocha và trà ô long Trung Quốc là ūroncha.

Sự khác biệt giữa sencha và matcha là gì?

Sencha được làm bằng cách ngâm lá trà trong nước nóng và là loại trà xanh được sử dụng hàng ngày. Matcha là loại trà được nghiền mịn, hòa vào nước, dùng trong trà đạo, đồ uống và đồ ngọt.

Mugicha là gì?

Mugicha là trà lúa mạch rang. Nó không được làm từ lá trà và thường được dùng lạnh vào mùa hè, đặc biệt là ở nhà và cho trẻ em vì nó không chứa caffeine.

Trà có miễn phí tại các nhà hàng ở Nhật Bản không?

Tại nhiều nhà hàng Nhật Bản, trà xanh hoặc nước được phục vụ miễn phí trong bữa ăn. Các quán cà phê và một số nhà hàng tính phí đồ uống, vì vậy hãy kiểm tra thực đơn nếu bạn không chắc chắn.

Học tiếp

Tất cả các bài viết

Biến kiến thức tiếng Nhật thành sự tự tin khi nói

Thực hành với AI Sensei của Unihongo trong một lớp học 3D sống động, với các nhiệm vụ nhập vai, huấn luyện phát âm, phản hồi hữu ích và các trò chơi học tập giúp xây dựng vốn từ vựng của bạn trong khi chơi.

Bắt đầu luyện nói miễn phí