Текст: カレーの作り方 (Как приготовить карри)
Прочитайте текст один раз без английского и посчитайте шаги. Сколько отдельных действий существует между нарезкой овощей и едой?
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 今日はカレーを作ります。 | Kyō wa karē o tsukurimasu. | Сегодня готовлю карри. |
| 材料は肉と野菜です。 | Zairyō wa niku to yasai desu. | Ингредиенты: мясо и овощи. |
| まず、野菜を切ります。 | Mazu, yasai o kirimasu. | Сначала нарезаю овощи. |
| つぎに、なべに油を入れます。 | Tsugi ni, nabe ni abura o iremasu. | Потом наливаю в кастрюлю масло. |
| 野菜はじゃがいもとにんじんと玉ねぎです。 | Yasai wa jagaimo to ninjin to tamanegi desu. | Овощи – картофель, морковь и лук. |
| 肉と野菜をなべに入れます。 | Niku to yasai o nabe ni iremasu. | Я кладу мясо и овощи в кастрюлю. |
| 五分ぐらい炒めます。 | Gofun gurai itamemasu. | Я обжариваю их около пяти минут. |
| それから、水を入れます。 | Sore kara, mizu o iremasu. | Затем добавляю воду. |
| 二十分ぐらい待ちます。 | Nijuppun gurai machimasu. | Жду около двадцати минут. |
| つぎに、カレーのルーを入れます。 | Tsugi ni, karē no rū o iremasu. | Затем я добавляю соус карри. |
| ゆっくりまぜます。 | Yukkuri mazemasu. | Я медленно помешиваю. |
| 最後に、ごはんの上にかけます。 | Saigo ni, gohan no ue ni kakemasu. | Наконец, я заливаю им рис. |
| 家族は「おいしい！」と言います。 | Kazoku wa 'Oishii!' to iimasu. | Моя семья говорит: «Вкусно!» |
| カレーは簡単で、おいしいです。 | Karē wa kantan de, oishii desu. | Карри – это просто и вкусно. |
Текст написан в авторском стиле, поэтому глаголы имеют простые ます формы: вырезаю, добавляю. В печатном рецепте часто используются те же формы или даже более короткая словарная форма (切る, 入れる), и вы можете читать обе формы одинаково.
Словарные заметки: кухонные слова
Эти слова вы увидите на упаковке соуса карри и в большинстве простых рецептов.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 材料 | zairyō | ингредиенты (N4) |
| 肉 | niku | мясо |
| じゃがいも | jagaimo | картофель |
| にんじん | ninjin | морковь |
| 玉ねぎ | tamanegi | лук |
| なべ | nabe | кастрюля, кастрюля |
| 油 | abura | масло (для жарки) |
| 切ります | kirimasu | резать |
| 炒めます | itamemasu | жарить (выше N5, но в каждом рецепте) |
| まぜます | mazemasu | перемешивать, смешивать |
| かけます | kakemasu | облить |
| 簡単 | kantan | легкий, простой (な-прилагательное) |
В японском домашнем карри часто используется свинина, говядина или курица, в зависимости от региона и семьи, поэтому 肉 само по себе является подходящим описанием. Если хотите конкретики: 豚肉 (butaniku, свинина), 牛肉 (gyūniku, говядина), 鶏肉 (toriniku, курица).
Грамматика: четыре конструкции из текста
Каждый шаблон показан со своей строкой из текста и одним новым примером из другой кухонной задачи.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| まず、野菜を切ります。 | Mazu, yasai o kirimasu. | まず / つぎに / 最後に: последовательность. (текст) |
| まず、お湯をわかします。 | Mazu, oyu o wakashimasu. | Сначала вскипятите немного воды. (новый пример) |
| 肉と野菜をなべに入れます。 | Niku to yasai o nabe ni iremasu. | A を B に 入れます: поместите A в B. (текст) |
| さとうをコーヒーに入れます。 | Satō o kōhī ni iremasu. | Я кладу сахар в кофе. (новый пример) |
| 二十分ぐらい待ちます。 | Nijuppun gurai machimasu. | Сумма + ぐらい: около. (текст) |
| 三分ぐらい待ちます。 | Sanpun gurai machimasu. | Подождите около трёх минут. (новый пример) |
| 簡単で、おいしいです。 | Kantan de, oishii desu. | な-прилагательное + で: и. (текст) |
| この店は安くて、おいしいです。 | Kono mise wa yasukute, oishii desu. | Этот магазин дешевый и хороший. (новый пример) |
Последний образец меняется в зависимости от типа прилагательного. な-прилагательные и существительные присоединяются к で (簡単で, きれいで), а い-прилагательные заменяют い на くて (安い становится 安くて). Утверждение 安いで — очень распространенная ошибка учащихся.
Обратите внимание, что 三分 — это sanpun, а 二十分 — это nijuppun: счётное слово 分 меняет свой звук после некоторых чисел. Стоит посмотреть один, три, четыре, шесть, восемь и десять: ippun, sanpun, yonpun, roppun, happun, juppun.
Вопросы на понимание
Ответьте на японском языке коротким предложением.
- Какие овощи использует писатель?
- Сколько времени писатель ждет после добавления воды?
- Что добавляет писатель после ожидания?
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| じゃがいもとにんじんと玉ねぎです。 | Jagaimo to ninjin to tamanegi desu. | Ответ 1: Картофель, морковь и лук. |
| 二十分ぐらい待ちます。 | Nijuppun gurai machimasu. | Ответ 2: Около двадцати минут. |
| カレーのルーを入れます。 | Karē no rū o iremasu. | Ответ 3: Карри-ру. |
Вопрос 3 проверяет порядок шагов, а это именно то, для чего нужны слова последовательности. Найдите つぎに сразу после шага ожидания: это ваш ответ.
Рецепт как список дел
Если вы хотите готовить вместе, вот шаги в виде контрольного списка. Прежде чем сделать это, прочитайте каждое из них вслух; повествование во время работы — один из наиболее эффективных способов автоматизировать глаголы.
- まず: нарежьте картофель, морковь и лук (野菜を切ります).
- つぎに: налейте масло в кастрюлю, затем обжаривайте мясо и овощи около пяти минут (炒めます).
- それから: добавьте воды и подождите около двадцати минут (水を入れます, 待ちます).
- つぎに: добавьте соус и медленно перемешайте (ルーを入れます, まぜます).
- 最後に: вылить на рис (ごはんの上にかけます).
Частые ошибки в японском языке рецептов
- Замена частиц на 入れます: なべを油に入れます означает помещение кастрюли в масло. Это касается を и контейнера с に.
- Соединение い-прилагательных с で: 安いで、おいしい. В い-прилагательных используется くて: 安くて、おいしい.
- Чтение 二十分 как nijūfun. Счётное слово 分 меняется после некоторых цифр: nijuppun.
- Использование ごろ для промежутков времени: 二十分ごろ待ちます. Используйте ぐらい для сумм и продолжительности и ごろ для моментов времени.
- Говоря さいごで наконец. Стандартная фраза: 最後に, saigo ni.
Как читать этот текст вслух
- Прочитайте только слова последовательности в порядке: mazu, tsugi ni, sore kara, tsugi ni, saigo ni.
- Читайте текст медленно, имитируя каждое действие: разрезание, наливание, помешивание.
- Читайте с естественной скоростью, делая короткие паузы после каждого последовательного слова и запятой.
- Смените блюдо: прочитайте текст еще раз, как будто готовите суп или рагу, поменяв местами ингредиенты.
- Объясните, как приготовить знакомое вам блюдо за шесть шагов, вслух и без записей.
В Karē и rū есть долгие гласные, написанные катаканой с длинным знаком ー. Если оставить их длинными, эти заимствованные слова будут звучать скорее по-японски, чем по-английски.
Готовьте вместе с Mocchi
Если какой-то шаг неясен, попросите Mocchi, учебного ассистента Unihongo, объяснить это через /explain; Например, /explain 最後に、ごはんの上にかけます позволяет вам использовать каждое слово, частицы и глагол かけます в других целях, например, при добавлении соевого соуса в еду. Затем попросите /read с новым рецептом N5, может быть, onigiri или супом мисо, и посмотрите, сколько тех же глаголов вернется. Mocchi записывает глаголы, которые вы забываете, чтобы к ним можно было вернуться в ходе последующего теста.
Для отработки шагов вслух хорошо работает AI Sensei: попросите Yamada-sensei сыграть друга, который никогда не готовил карри, и объясните рецепт Yamada-sensei шаг за шагом, используя まず, つぎに и 最後に.