A resposta curta, em quatro cartões
Antes de uma refeição, a maioria dos japoneses junta as mãos, com as palmas se tocando, e diz itadakimasu. Depois da refeição eles dizem gochisōsama deshita. O primeiro agradece ao receber a comida, o segundo agradece pelo esforço em prepará-la. Entre eles, uma refeição inteira é emoldurada pela gratidão.
O gesto é pequeno e rápido. Algumas pessoas baixam ligeiramente a cabeça, outras apenas dizem a palavra e outras apenas sussurram quando comem sozinhas. As crianças geralmente são ensinadas a dizer ambas as falas com clareza, e muitos adultos mantêm esse hábito para o resto da vida.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いただきます。 | Itadakimasu. | Eu recebo com humildade. (antes de comer) |
| 手を合わせる | te o awaseru | juntar as palmas das mãos |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Obrigado pela refeição. (depois) |
| おいしそう！ | Oishisō! | Isso parece delicioso! |
O que o verbo itadaku realmente significa
Itadaku (いただく) é um dos verbos humildes do japonês. Descreve receber algo, mas de uma forma que rebaixa quem recebe e eleva quem dá. O kanji 頂, topo ou cume, é frequentemente usado para a palavra, e uma explicação comum é que as pessoas certa vez ergueram um presente precioso acima de suas cabeças para recebê-lo. Quer todos os detalhes dessa história sejam verdadeiros ou não, a imagem explica o sentimento: você está aceitando algo valioso com respeito.
É por isso que você ouve itadaku muito além da mesa de jantar. Você itadaku recebe um presente de um cliente, um conselho de um professor ou um cartão de visita. Em lojas e escritórios, os funcionários utilizam-no constantemente em pedidos como posso saber o seu nome, literalmente posso receber o seu nome.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 先生からお手紙をいただきました。 | Sensei kara otegami o itadakimashita. | Recebi uma carta do meu professor. (humilde) |
| お茶、いただきます。 | Ocha, itadakimasu. | Vou tomar um chá, obrigado. |
| お名前をいただけますか。 | Onamae o itadakemasu ka. | Funcionários: Posso saber seu nome? |
| では、遠慮なくいただきます。 | Dewa, enryo naku itadakimasu. | Então aceitarei com prazer, obrigado. |
A quem você está agradecendo? As razões que as pessoas dão
Pergunte a dez japoneses por que eles dizem itadakimasu e você ouvirá algumas respostas sobrepostas. Nenhum deles é o único oficial, e muitas pessoas simplesmente dizem que é o que você faz. Estas são as razões mais frequentemente apresentadas.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 命をいただく | inochi o itadaku | receber uma vida (como alimento) |
| 作ってくれた人に感謝する | tsukutte kureta hito ni kansha suru | para agradecer a pessoa que cozinhou |
| 残さず食べてね。 | Nokosazu tabete ne. | Pai: Coma tudo, ok? (informal) |
- Obrigado às pessoas: ao cozinheiro, aos agricultores, aos pescadores e aos motoristas que trouxeram os ingredientes, e a quem pagou.
- Graças à própria comida: a ideia de que o arroz, os vegetais, o peixe e a carne eram coisas vivas e você está recebendo a vida deles. A frase inochi o itadaku, recebendo uma vida, é frequentemente usada nas escolas para explicar isso.
- Uma pausa de atenção: dizer uma palavra antes de comer marca o início da refeição e impede que você mergulhe enquanto os outros ainda estão sentados.
- Maneiras simples: para muitas pessoas é principalmente um hábito desde a infância, como lavar as mãos.
A ideia de gratidão para com os seres vivos está frequentemente ligada ao ensinamento budista, que há muito influencia a cultura alimentar japonesa. Mesmo assim, itadakimasu não é uma oração dirigida a um deus, e pessoas de todas as crenças a dizem.
Como o hábito se espalhou: casas e merenda escolar
Dizer uma palavra de agradecimento antes de comer tem uma longa história, mas muitos historiadores pensam que o hábito de todos dizerem itadakimasu juntos em todas as refeições se generalizou recentemente, no século XX, à medida que as refeições familiares à volta de uma mesa e os almoços escolares se tornaram normais. As datas exatas são debatidas, por isso é mais seguro dizer que o costume se tornou universal nos tempos modernos, em vez de indicar um ano.
A merenda escolar, kyūshoku, é onde a maioria dos japoneses aprendeu o ritual. Em muitas escolas, os alunos de plantão ficam na frente e conduzem a turma: por favor, juntem as mãos, depois todos dizem itadakimasu em coro. No final, os mesmos líderes lideram gochisōsama deshita. Peça a um amigo japonês para imitá-lo e ele geralmente se lembrará do ritmo exato.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 手を合わせてください。 | Te o awasete kudasai. | Aluno de plantão: Junte as mãos, por favor. |
| いただきます！ | Itadakimasu! | Turma inteira: Itadakimasu! |
| 給食の時間です。 | Kyūshoku no jikan desu. | É hora do almoço escolar. |
| いただきますは？ | Itadakimasu wa? | Pai: O que você diz? (estimulando uma criança) |
Como convidado em uma mesa japonesa
Na casa de alguém, o anfitrião geralmente convida você para começar. Aguarde esse convite, diga itadakimasu e comente sobre a comida. Se o anfitrião ainda estiver cozinhando e disser para você começar sem eles, diga osaki ni itadakimasu, começarei antes de você, o que reconhece que você está comendo primeiro.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| どうぞ召し上がってください。 | Dōzo meshiagatte kudasai. | Anfitrião: Por favor, sirva-se. (educado) |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | Você: Obrigado. Itadakimasu. |
| 冷めないうちにどうぞ。 | Samenai uchi ni dōzo. | Anfitrião: Coma enquanto está quente. |
| お先にいただきます。 | Osaki ni itadakimasu. | Você: Vou começar antes de você, então. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Você: Isso é realmente delicioso. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Você: Obrigado pela refeição. |
| お粗末さまでした。 | Osomatsusama deshita. | Anfitrião: Não foi nada especial. (resposta modesta) |
Osomatsusama deshita é a resposta modesta tradicional do host para gochisōsama deshita. Parece um pouco antiquado, e muitos anfitriões mais jovens apenas sorriem ou dizem se você gostou. Você não precisa dizer isso, a menos que seja o cozinheiro.
Restaurantes, bento e quando outra pessoa paga
Em um restaurante, itadakimasu é dito baixinho, para você mesmo ou para as pessoas em sua mesa. Você não está se dirigindo à equipe. Porém, quando você sai, gochisōsama deshita dizer ao pessoal ou em direção à cozinha é um adeus amigável, especialmente em lugares pequenos, como lojas de ramen e restaurantes familiares.
Quando um chefe, um anfitrião ou um amigo estiver pagando, adicione gochisō ni narimasu antes ou no início da refeição. Significa aproximadamente que estou sendo tratado, obrigado. Itadakimasu então segue naturalmente. Após a refeição, gochisōsama deshita é o seu principal agradecimento, e muitas pessoas o repetem em uma mensagem mais tarde ou na próxima vez que se encontrarem: senjitsu wa gochisōsama deshita, obrigado pela refeição do outro dia.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ごちそうになります。 | Gochisō ni narimasu. | Obrigado por me tratar. (antes) |
| 先日はごちそうさまでした。 | Senjitsu wa gochisōsama deshita. | Obrigado pela refeição do outro dia. |
| ごちそうさまでした！ | Gochisōsama deshita! | Obrigado! (para a equipe quando você sair) |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Pessoal: Muito obrigado. |
Erros e coisas para não fazer
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ごゆっくりどうぞ。 | Goyukkuri dōzo. | Funcionários: Por favor, não tenha pressa e aproveite. |
| 乾杯！ | Kanpai! | Saúde! |
- Usar itadakimasu para saborear sua refeição para outra pessoa. É dito sobre você. Para convidar outras pessoas para comer, o anfitrião diz dōzo ou meshiagatte kudasai, e o pessoal do restaurante diz goyukkuri dōzo.
- Dizendo isso como um brinde. Para bebidas, a palavra é kanpai; itadakimasu surge quando você começa a comer.
- Começando antes do anfitrião convidar você. Na casa de alguém, espere por dōzo, a menos que essa pessoa diga claramente para você prosseguir.
- Dizendo isso bem alto no balcão de um restaurante. Uma palavra calma com as mãos juntas é suficiente.
- Preocupante que seja religioso. Qualquer um pode dizer que é bom, e muitos japoneses ficam felizes em ver os visitantes usá-lo.
Faça da saudação da refeição um hábito seu
Os hábitos permanecem quando estão vinculados a algo que você já faz todos os dias. Durante uma semana, diga itadakimasu e gochisōsama deshita em cada refeição e uma vez por dia descreva a refeição em uma frase em japonês. Digite sua frase para Mocchi com /correct, por exemplo /correct 今日はカレーをいただきました, e Mocchi irá corrigir a gramática, verificar se o verbo humilde se encaixa e lembrar dos deslizes que você continua cometendo para sua próxima revisão.
Em seguida, transforme o vocabulário deste post em uma pequena rodada de Sentence Builder na página do jogo, para que linhas como dōzo meshiagatte kudasai e osaki ni itadakimasu saiam na ordem certa sem pensar.