La risposta breve, in quattro schede
Prima di un pasto, la maggior parte dei giapponesi unisce le mani, toccando i palmi, e dice itadakimasu. Dopo il pasto dicono gochisōsama deshita. Il primo esprime un ringraziamento nel momento in cui ricevi il cibo, il secondo un ringraziamento per la fatica nel prepararlo. Tra di loro, un intero pasto è incorniciato dalla gratitudine.
Il gesto è piccolo e rapido. Alcune persone chinano leggermente la testa, altre si limitano a dire la parola e altre ancora la sussurrano solo quando mangiano da sole. Di solito ai bambini viene insegnato a dire entrambe le battute in modo chiaro e molti adulti mantengono l'abitudine per tutta la vita.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| いただきます。 | Itadakimasu. | Ricevo con umiltà. (prima di mangiare) |
| 手を合わせる | te o awaseru | unire i palmi delle mani |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Grazie per il pasto. (dopo) |
| おいしそう！ | Oishisō! | Che bell'aspetto! |
Cosa significa davvero il verbo itadaku
Itadaku (いただく) è uno dei verbi umili del giapponese. Descrive il ricevere qualcosa, ma in un modo che abbassa chi riceve e solleva chi dà. Il kanji 頂, cima o vertice, è spesso usato per questa parola, e una spiegazione comune è che una volta le persone sollevavano un dono prezioso sopra le loro teste per riceverlo. Che ogni dettaglio di quella storia sia vero o meno, l'immagine spiega la sensazione: stai accettando qualcosa di prezioso con rispetto.
Ecco perché si sente itadaku ben oltre il tavolo da pranzo. Tu itadaku un regalo di un cliente, un consiglio di un insegnante o un biglietto da visita. Nei negozi e negli uffici, il personale lo usa costantemente in richieste come potrei avere il tuo nome, letteralmente posso ricevere il tuo nome.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 先生からお手紙をいただきました。 | Sensei kara otegami o itadakimashita. | Ho ricevuto una lettera dal mio insegnante. (umile) |
| お茶、いただきます。 | Ocha, itadakimasu. | Prenderò del tè, grazie. |
| お名前をいただけますか。 | Onamae o itadakemasu ka. | Personale: Posso avere il tuo nome? |
| では、遠慮なくいただきます。 | Dewa, enryo naku itadakimasu. | Allora accetto volentieri, grazie. |
Chi stai ringraziando? Le spiegazioni più comuni
Chiedi a dieci giapponesi perché dicono itadakimasu e sentirai alcune risposte sovrapposte. Nessuno di questi è l'unico ufficiale e molte persone dicono semplicemente che è quello che fai. Queste sono le ragioni addotte più spesso.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 命をいただく | inochi o itadaku | ricevere una vita (come cibo) |
| 作ってくれた人に感謝する | tsukutte kureta hito ni kansha suru | per ringraziare la persona che ha cucinato |
| 残さず食べてね。 | Nokosazu tabete ne. | Genitore: Mangia tutto, ok? (informale) |
- Grazie alle persone: al cuoco, ai contadini, ai pescatori e agli autisti che hanno portato gli ingredienti e a chi ha pagato.
- Grazie al cibo stesso: all'idea che riso, verdure, pesce e carne fossero esseri viventi e tu stai ricevendo la loro vita. La frase inochi o itadaku, ricevere una vita, è spesso usata nelle scuole per spiegare questo.
- Una pausa di attenzione: dire una parola fissa prima di mangiare segna l'inizio del pasto e impedisce di tuffarsi mentre gli altri sono ancora seduti.
- Le buone maniere: per molte persone è soprattutto un'abitudine fin dall'infanzia, come lavarsi le mani.
L’idea di gratitudine verso gli esseri viventi è spesso legata all’insegnamento buddista, che da tempo influenza la cultura alimentare giapponese. Anche così, itadakimasu non è una preghiera rivolta a un dio, e lo dicono persone di ogni credo.
Come si è diffusa l'abitudine: case e mensa scolastica
Dire una parola di ringraziamento prima di mangiare ha una lunga storia, ma molti storici ritengono che l'abitudine di dire itadakimasu tutti insieme ad ogni pasto si sia diffusa abbastanza recentemente, nel XX secolo, quando i pasti in famiglia attorno allo stesso tavolo e i pranzi scolastici sono diventati normali. Le date esatte sono oggetto di dibattito, quindi è più sicuro dire che l'usanza è diventata universale nei tempi moderni piuttosto che indicare un anno.
Il pranzo scolastico, kyūshoku, è il luogo in cui la maggior parte dei giapponesi ha imparato il rituale. In molte scuole gli alunni di turno stanno in prima fila e guidano la classe: per favore unite le mani, poi tutti dicono itadakimasu in coro. Alla fine sono gli stessi leader a condurre gochisōsama deshita. Chiedi a un amico giapponese di imitarlo e di solito ricorderà il ritmo esatto.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 手を合わせてください。 | Te o awasete kudasai. | Alunno di turno: Unisci le mani, per favore. |
| いただきます！ | Itadakimasu! | Tutta la classe: Itadakimasu! |
| 給食の時間です。 | Kyūshoku no jikan desu. | È l'ora del pranzo a scuola. |
| いただきますは？ | Itadakimasu wa? | Genitore: Che ne dici? (suggerendo un bambino) |
Da ospite a una tavola giapponese
A casa di qualcuno, l'host di solito ti invita a iniziare. Aspetta quell'invito, dì itadakimasu e commenta il cibo. Se l'ospite sta ancora cucinando e ti dice di iniziare senza di lui, dì osaki ni itadakimasu, inizierò io prima di te, il che riconosce che stai mangiando per primo.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| どうぞ召し上がってください。 | Dōzo meshiagatte kudasai. | Presentatore: Per favore, aiutati. (cortese) |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | Tu: Grazie. Itadakimasu. |
| 冷めないうちにどうぞ。 | Samenai uchi ni dōzo. | Presentatore: Mangialo finché è caldo. |
| お先にいただきます。 | Osaki ni itadakimasu. | Tu: Inizierò prima di te, allora. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Tu: E' davvero delizioso. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Tu: Grazie per il pasto. |
| お粗末さまでした。 | Osomatsusama deshita. | Presentatore: Non era niente di speciale. (risposta modesta) |
Osomatsusama deshita è la tradizionale risposta modesta dell'ospite a gochisōsama deshita. Sembra un po' antiquato e molti host più giovani si limitano a sorridere o a dire se ti è piaciuto. Non è necessario dirlo tu stesso a meno che tu non sia il cuoco.
Ristoranti, bento e quando paga qualcun altro
In un ristorante, itadakimasu si dice a bassa voce, a te stesso o alle persone al tuo tavolo. Non ti stai rivolgendo allo staff. Quando esci, però, gochisōsama deshita detto al personale o alla cucina è un saluto amichevole, soprattutto in luoghi piccoli come negozi di ramen e ristoranti a conduzione familiare.
Quando paga un capo, un ospite o un amico, aggiungi gochisō ni narimasu prima o all'inizio del pasto. Vuol dire che sono in cura, più o meno, grazie. Itadakimasu segue quindi naturalmente. Dopo il pasto, gochisōsama deshita è il tuo ringraziamento principale, e molte persone lo ripetono in un messaggio più tardi o al prossimo incontro: senjitsu wa gochisōsama deshita, grazie per il pasto dell'altro giorno.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| ごちそうになります。 | Gochisō ni narimasu. | Grazie per avermi trattato. (Prima) |
| 先日はごちそうさまでした。 | Senjitsu wa gochisōsama deshita. | Grazie per il pasto dell'altro giorno. |
| ごちそうさまでした！ | Gochisōsama deshita! | Grazie! (al personale mentre esci) |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Personale: Grazie mille. |
Errori e cose da non fare
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| ごゆっくりどうぞ。 | Goyukkuri dōzo. | Personale: per favore, prendetevi il vostro tempo e divertitevi. |
| 乾杯！ | Kanpai! | Saluti! |
- Usando itadakimasu come buon appetito a qualcun altro. Si dice di te stesso. Per invitare gli altri a mangiare, l'ospite dice dōzo o meshiagatte kudasai, e il personale del ristorante dice goyukkuri dōzo.
- Dicendolo come un brindisi. Per le bevande la parola è kanpai; itadakimasu arriva quando inizi a mangiare.
- A partire prima che l'host ti inviti. A casa di qualcuno, aspetta dōzo, a meno che non ti dica chiaramente di andare avanti.
- Dirlo ad alta voce al bancone di un ristorante. È sufficiente una parola tranquilla con le mani giunte.
- Preoccuparsi che sia religioso. Chiunque lo può dire e molti giapponesi sono felici di vedere i visitatori usarlo.
Fai tuo il saluto del pasto
Le abitudini restano quando sono legate a qualcosa che già fai ogni giorno. Per una settimana, pronuncia itadakimasu e gochisōsama deshita ad ogni pasto e una volta al giorno descrivi il pasto con una frase giapponese. Scrivi la tua frase in Mocchi con /correct, ad esempio /correct 今日はカレーをいただきました, e Mocchi aggiusterà la grammatica, controllerà se il verbo umile si adatta e ricorderà gli errori che continui a fare per la tua prossima revisione.
Quindi trasforma il vocabolario di questo post in un breve giro di Sentence Builder sulla pagina dei giochi, in modo che righe come dōzo meshiagatte kudasai e osaki ni itadakimasu escano nell'ordine giusto senza pensare.