Ocha, ryokucha at kōcha
Ang unang bagay na dapat malaman ay ang ibig sabihin ng ocha ay green tea. Kung humingi ka ng ocha sa isang Japanese restaurant, makakakuha ka ng Japanese green tea, hindi black tea na may gatas.
Ang Ryokucha ay ang mas pormal na salita para sa berdeng tsaa, at ang kōcha, literal na pulang tsaa, ay itim na tsaa. Ang Ocha ay maaari ding mangahulugan ng pagkuha ng tea break, na karaniwan sa mga imbitasyon.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| お茶 | ocha | Tea, kadalasang green tea |
| 緑茶 | ryokucha | berdeng tsaa |
| 紅茶 | kōcha | Itim na tsaa |
| ウーロン茶 | ūroncha | Oolong tea |
| お茶にしましょうか。 | Ocha ni shimashō ka. | Tea break ba tayo? |
Ang pang-araw-araw na uri ng green tea
Sakop ng ilang uri ng tsaa ang karamihan sa makikita mo sa mga tindahan, cafe, at tahanan. Ang bawat isa ay may sariling lasa at karaniwang paggamit.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | Steeped green tea, ang pang-araw-araw na pamantayan |
| 抹茶 | matcha | May pulbos na green tea |
| ほうじ茶 | hōjicha | Inihaw na green tea |
| 玄米茶 | genmaicha | Green tea na may inihaw na brown rice |
| 玉露 | gyokuro | Isang high-grade shade-grown green tea |
| 番茶 | bancha | Isang araw-araw, mas kaswal na green tea |
| 麦茶 | mugicha | Inihaw na barley tea |
| Uri | lasa | Kung saan madalas mo itong makilala |
|---|---|---|
| Steeped green tea | Sariwa, madamo, medyo mapait | Mga bahay, opisina at restaurant |
| May pulbos na green tea | Mayaman at bitter-sweet | Seremonya ng tsaa, latte at matamis |
| Inihaw na green tea | Toasty at banayad | Mga restaurant at café, madalas pagkatapos kumain |
| Green tea na may brown rice | Nutty at magaan | Mga kaswal na restawran at tahanan |
| Inihaw na barley tea | Inihaw na butil, walang caffeine | Inihain nang malamig sa bahay sa tag-araw |
Mainit, may yelo at may bote
Sa mga café, ginagamit ang mga loanword na hotto at aisu para sa maiinit at may yelong inumin. Sa pang-araw-araw na pananalita, gumagana rin ang atatakai at tsumetai.
Ang mga vending machine ay nagbebenta ng mainit at malamig na tsaa sa taglamig, at ang mga label ng presyo ay color-coded: ang pula ay karaniwang nangangahulugang mainit at asul ay nangangahulugang malamig.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| ホット | hotto | Mainit: mga menu ng cafe |
| アイス | aisu | Iced: mga menu ng cafe |
| 温かいお茶 | atatakai ocha | Mainit na tsaa |
| 冷たいお茶 | tsumetai ocha | Malamig na tsaa |
| あったか〜い | attakāi | Warm: karaniwang mga salita sa maiinit na inumin sa mga vending machine |
| ペットボトルのお茶 | pettobotoru no ocha | Botelang tsaa |
Pag-order sa mga cafe at restaurant
Ang pag-order ng tsaa ay simple. Sa mga cafe, bigyan ang inumin, mainit o yelo, at isang sukat kung hihilingin. Sa mga restaurant, humingi ng tsaa o refill na may maikling magalang na parirala.
Sa mga sushi restaurant maaari mong marinig ang agari, isang tradisyonal na salita para sa tsaa na inihahain sa pagtatapos ng pagkain.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ、アイスでお願いします。 | Matcha rate, aisu de onegaishimasu. | Isang iced matcha latte, pakiusap. |
| ほうじ茶ラテのホットを一つください。 | Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai. | Isang mainit na hōjicha latte, pakiusap. |
| お茶をいただけますか。 | Ocha o itadakemasu ka. | Maaari ba akong kumuha ng tsaa? |
| お茶のおかわりをお願いします。 | Ocha no okawari o onegaishimasu. | Maaari ba akong magkaroon ng refill ng tsaa? |
| あがり | agari | Tea sa isang sushi restaurant |
Nag-aalok at tumanggap ng tsaa
Kapag bumibisita sa bahay o opisina ng isang tao, madalas kang inaalok ng tsaa. Nag-aalok ang host na may simpleng dōzo, kung minsan ay may pag-iingat na ito ay mainit. Ang panauhin ay nagpapasalamat sa kanila at maaaring magsabi ng itadakimasu bago uminom.
Umiiral ang mga mas matanda, mas mapagpakumbabang hanay ng mga parirala, gaya ng pagtawag dito na magaspang na tsaa, ngunit higit sa lahat ay maririnig mo ang mga ito mula sa mga matatandang tagapagsalita o sa mga pormal na setting.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| お茶をどうぞ。 | Ocha o dōzo. | Mangyaring uminom ng tsaa. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui node, o-ki o tsuke kudasai. | Mainit, kaya mag-ingat. |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | salamat po. Kukuha ako ng ilan. |
| 粗茶ですが。 | Socha desu ga. | Simpleng tsaa lang ito: humble, medyo pormal |
| おいしいお茶ですね。 | Oishii ocha desu ne. | Ito ay magandang tsaa. |
Mga salita sa seremonya ng tsaa sa maikling salita
Ang seremonya ng tsaa, sadō o chadō, ay may malaking dalubhasang bokabularyo para sa mga kagamitan, galaw at etika ng panauhin. Para sa unang pagbisita, sapat na ang ilang salita, at gagabayan ka ng iyong host sa iba pa.
Kung plano mong kumuha ng klase, ang tradisyunal na gabay sa sining ay sumasaklaw sa wika ng aralin at mga parirala ng panauhin nang mas detalyado.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 茶道 | sadō / chadō | Ang paraan ng tsaa, seremonya ng tsaa |
| お点前 | o-temae | Paghahanda ng tsaa ng host |
| 和菓子 | wagashi | Japanese sweets na inihahain kasama ng tsaa |
| お先に失礼します。 | O-saki ni shitsurei shimasu. | Excuse me for going first: sabi sa susunod na bisita |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | Iyon ay isang mahusay na paghahanda: isang nakatakdang papuri |