Warum Kōchi die Reise durch Shikoku wert ist
Kōchi blickt auf den Pazifischen Ozean auf der Südseite von Shikoku und war jahrhundertelang durch die Berge der Insel vom Rest Japans abgeschnitten. Die alte Provinz Tosa entwickelte ihren eigenen Charakter: unabhängig, offen und speisen- und trinkfreudig. Es brachte Sakamoto Ryōma hervor, einen der Helden der Meiji-Restauration, und heute ist es in ganz Japan für Bonito, das Yosakoi-Tanzfest und einen Dialekt, Tosa-ben, bekannt, den Menschen aus anderen Regionen gerne nachahmen.
Die Stadt selbst ist kompakt und unkompliziert. Das Schloss steht auf einem Hügel im Zentrum, eine Straßenbahnlinie fährt durch die Hauptstraßen und fast alles, was ein Besucher sich wünscht, ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt. Es ist auch ein guter Ausgangspunkt für die südlichen Tempel der Shikoku-Pilgerreise und für den Katsurahama-Strand.
Für einen Japanischlerner ist Kōchi eine Chance, über das Lehrjapanisch hinauszugehen. Die Standbesitzer auf dem Hirome Market und dem Sunday Market sind gesprächig und man hört neben Standardjapanisch auch Tosa Dialekt. Essen zu bestellen und danach zu fragen ist der perfekte Weg hinein.
Anreise: Kōchi Bahnhof, Straßenbahn und Harimayabashi
Kōchi Der Bahnhof liegt an der JR-Dosan-Linie und ist mit einem begrenzten Expresszug von Okayama durch das Gebiet Ōboke erreichbar. Über Fernbusse ist er auch mit Matsuyama, Takamatsu und Osaka verbunden. Vom Bahnhof verläuft die Hauptstraße nach Süden bis Harimayabashi, der zentralen Kreuzung der Stadt, etwa zehn Gehminuten entfernt.
Die Tosaden-Straßenbahnen kreuzen sich an der Haltestelle Harimayabashi: Eine Linie verläuft vom Bahnhof aus in Nord-Süd-Richtung, die andere in Ost-West-Richtung durch die Stadt. Um zur Burg zu gelangen, steigen Sie an der Haltestelle Harimayabashi in eine Straßenbahn in Richtung Westen um und steigen Sie an der Haltestelle Kōchijō-mae aus. Bezahlen Sie beim Aussteigen, und wenn Sie umsteigen müssen, fragen Sie den Fahrer nach einem Umsteigeticket, norikae-ken.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| はりまや橋はどちらですか。 | Harimayabashi wa dochira desu ka. | In welche Richtung ist Harimayabashi? |
| 高知城前で降りたいです。 | Kōchijō-mae de oritai desu. | Ich möchte um Kōchijō-mae aussteigen. |
| 乗り換え券をください。 | Norikae-ken o kudasai. | Bitte ein Transferticket. |
| ひろめ市場はここから近いですか。 | Hirome Ichiba wa koko kara chikai desu ka. | Ist der Hirome-Markt in der Nähe? |
| 日曜市はどこでやっていますか。 | Nichiyō-ichi wa doko de yatte imasu ka. | Wo findet der Sonntagsmarkt statt? |
Kōchi Schloss, Hirome-Markt und Sonntagsmarkt
Kōchi Die Burg liegt auf einem Hügel etwa 44 Meter über dem Meeresspiegel. Der Bergfried ist 18,5 Meter hoch, hat außen vier Dächer und innen fünf Stockwerke und von oben blickt man über die Stadt bis hin zu den Bergen. Im Inneren des Bergfrieds und des angrenzenden Palastes Kaitokukan sind Ausstellungen über die Yamauchi-Herren und die Burg zu sehen. Das Schloss bietet kostenlose Münzschließfächer und ehrenamtliche Führer bieten Führungen an.
Der Hirome-Markt ist das Wohnzimmer der Stadt. Es ist eine große überdachte Halle voller kleiner Stände, an denen jeder etwas anderes verkauft: Tataki, frittierte Snacks, Sushi, lokalen Sake, Bier und Souvenirs. Sie kaufen an so vielen Ständen ein, wie Sie möchten, und tragen alles zu den Gemeinschaftstischen. In geschäftigen Zeiten gehört es zum Spaß, einen Sitzplatz zu finden, und es ist normal, einen Tisch mit Fremden zu teilen.
- Ōtemon (追手門): Das Haupttor, das einzige größere Gebäude, das den Brand von 1727 überstanden hat, mit dem Bergfried darüber sichtbar.
- Tenshu (天守): der 1749 fertiggestellte Bergfried, eines der zwölf Originale Japans.
- Kaitokukan (懐徳館): Der Honmaru-Palast neben dem Bergfried, ein seltenes erhaltenes Beispiel der Residenz eines Fürsten.
- Hirome Ichiba (ひろめ市場): die Essenshalle mit Ständen und Gemeinschaftstischen in der Nähe der Burg.
- Nichiyō-ichi (日曜市): der sonntägliche Straßenmarkt auf Ōtesuji, der seit 1690 stattfindet.
- Harimayabashi (はりまや橋): die kleine rote Brücke im Zentrum der Liebesgeschichte der Stadt.
- Yosakoi Matsuri (よさこい祭り): Kōchi's Sommertanzfestival im August, bei dem Teams mit hölzernen Klöppeln, Naruko, durch die Straßen tanzen.
Wörter auf den Schildern: Burg, Markt und Essen
Schilder in der Mitte Kōchi vermischen Orientierungspunkte mit Essenswörtern. Halten Sie an den Ständen auf dem Hirome-Markt Ausschau nach 藁焼き, in Stroh angebraten, und 塩たたき, Tataki mit Salz, die die Orte kennzeichnen, an denen Bonito auf traditionelle Weise zubereitet wird. In der folgenden Tabelle sind die Gerichte und Wörter aufgeführt, die Sie auf Speisekarten finden.
| Wort | Lesung | Bedeutung |
|---|---|---|
| 高知城 | Kōchi-jō | Kōchi Schloss |
| 追手門 | Ōtemon | Haupttor des Schlosses |
| ひろめ市場 | Hirome Ichiba | Lebensmittelhalle des Hirome-Marktes |
| 日曜市 | Nichiyō-ichi | Sonntagsmarkt |
| はりまや橋 | Harimayabashi | Die rote Brücke im Stadtzentrum |
| 鰹のたたき | katsuo no tataki | Gebratener Bonito |
| 藁焼き | warayaki | Über brennendem Stroh angebraten |
| 塩たたき | shio tataki | Tataki serviert mit Salz |
| 土佐 | Tosa | Der alte Name der Präfektur Kōchi. |
Japanisch zum Bestellen auf dem Hirome Market
Das Bestellen auf dem Hirome Market ist ganz einfach: Gehen Sie zu einem Stand, zeigen Sie auf das Gericht oder benennen Sie es, bezahlen Sie und warten Sie oder kommen Sie zurück, wenn es aufgerufen wird. An den Tataki-Ständen können Sie sehen, wie das Strohfeuer aufflammt, während der Fisch angebraten wird, und Sie werden normalerweise gefragt, ob Sie Salz oder Soße möchten.
Wenn Sie sich setzen, genügt ein kurzes „Koko“, „Ii desu ka“, ist dieser Platz frei, bevor Sie sich an einen Tisch setzen. Kōchi hat eine starke Trinkkultur und die Leute am Nebentisch können ein Gespräch beginnen; Ein paar Worte darüber, woher Sie kommen, können viel bewirken.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 藁焼きのたたきはどれですか。 | Warayaki no tataki wa dore desu ka. | Welches ist das in Stroh gebratene Tataki? |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Was empfehlen Sie? |
| ここ、空いていますか。 | Koko, aite imasu ka. | Ist dieser Sitzplatz frei? |
| 土佐の地酒はありますか。 | Tosa no jizake wa arimasu ka. | Haben Sie lokalen Tosa Sake? |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | Kann ich es mitnehmen? |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | Kann ich mit Karte bezahlen? |
| とてもおいしかったです。 | Totemo oishikatta desu. | Es hat sehr gut geschmeckt. |
Etikette, beste Zeit und praktische Tipps
Kōchi ist entspannt, aber seine Märkte sind geschäftig und laufen in ihrem eigenen Rhythmus. Ein wenig Timing macht den Unterschied.
- Besuchen Sie den Sonntagsmarkt, wenn Sie können, und gehen Sie früh zum Sonntagsmarkt, wenn die Produkte am frischesten sind und der Andrang am geringsten ist.
- Auf dem Hirome-Markt ist zur Mittagszeit und am Abend am meisten los; Gehen Sie am Nachmittag auf einen bequemen Platz.
- Sehen Sie sich den Kalender des Hirome-Marktes an: An einigen Tagen im Monat ist er geschlossen.
- Bargeld bei sich tragen; Viele Marktstände akzeptieren keine Karten.
- Räumen Sie Ihren Tisch ab und geben Sie die Tabletts an der angegebenen Stelle auf dem Hirome-Markt zurück, wie es die Einheimischen auch tun.
- Ziehen Sie im Burgfried Ihre Schuhe aus und achten Sie auf die steilen Holztreppen.
- Kōchi Das Schloss ist über die Neujahrsfeiertage geschlossen; Die Öffnungszeiten dieser Saison finden Sie auf der offiziellen Website.
- Im August füllt das Yosakoi-Fest die Straßen; Buchen Sie Ihre Unterkunft rechtzeitig.
Üben Sie, Tataki zu bestellen, bevor Sie gehen
Der einzige Austausch, den Sie in Kōchi sicherlich haben werden, ist die Bestellung von Tataki. Die Frage des Standarbeiters, „shio to tare, dochira ni shimasu ka“, ist die klassische Wahl in Kōchi, und dochira ni shimasu ka, „Welches haben Sie“, ist ein Muster, das Sie in Restaurants in ganz Japan hören werden.
Sagen Sie die vier Zeilen laut, bis sie Ihnen leicht fallen. Öffnen Sie dann Unihongo, wählen Sie das Thema „Japanische Küche“ und bitten Sie Ihren KI-Sensei, einen Standbesitzer auf dem Hirome-Markt zu spielen, der andere lokale Gerichte empfiehlt. Versuchen Sie es als Herausforderung mit dem Thema „Regionale Dialekte“ und bitten Sie den Sensei, mit ein paar Tosa-ben-Endungen zu antworten.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| かつおのたたきを一つください。 | Katsuo no tataki o hitotsu kudasai. | Ein Bonito-Tataki, bitte. |
| 塩とタレ、どちらにしますか。 | Shio to tare, dochira ni shimasu ka. | Salz oder Soße, was möchtest du? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegai shimasu. | Bitte mit Salz. |
| できたらお呼びしますね。 | Dekitara o-yobi shimasu ne. | Ich rufe dich an, wenn es fertig ist. |
Offizielle Informationen
Kōchi Die Öffnungszeiten des Schlosses, Schließtage und ehrenamtliche Führungen finden Sie auf der offiziellen Website des Schlosses, der Hirome-Markt veröffentlicht seine Schließtage und Kōchi Die Stadt veröffentlicht den Zeitplan des Sonntagsmarktes. Überprüfen Sie sie, bevor Sie gehen.