Die Wörter der Kaffeefans
Das Japanische „Kaffee“ besteht hauptsächlich aus Lehnwörtern und einer Handvoll einheimischer Wörter für „Röstung“ und „Geschmack“. Die Lehnwörter sind leicht zu erkennen, wenn man das Katakana kennt: hando dorippu ist Handtropfen oder Übergießen, shinguru orijin ist einzelner Ursprung, burendo ist Mischung. Die einheimischen Wörter tragen das eigentliche Gespräch: iri für Röstgrad, baisen für Röstung, mame für Bohnen und das Geschmackspaar sanmi und nigami, Säure und Bitterkeit.
Beginnen Sie mit den vier Karten unten. Der erste Satz ist der Satz, den ein Barista am liebsten hören möchte, weil er ihm sagt, was er empfehlen soll. Die anderen drei sind die Wörter, die Sie jedes Mal sagen, wenn Sie eine Tasche kaufen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 浅煎りが好きです。 | Asairi ga suki desu. | Ich mag helle Röstungen. |
| 深煎り | fukairi | dunkle Röstung |
| 豆を買いたいです。 | Mame o kaitai desu. | Ich möchte ein paar Bohnen kaufen. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Was empfehlen Sie? |
| 中煎り | chūiri | mittlere Röstung |
| 焙煎 | baisen | Braten |
| シングルオリジン | shinguru orijin | einzigen Ursprung |
| ハンドドリップ | hando dorippu | Übergießen, von Hand abtropfen lassen |
| 豆のままでお願いします。 | Mame no mama de onegai shimasu. | Bitte ganze Bohnen. |
| 粉でお願いします。 | Kona de onegai shimasu. | Boden, bitte. |
Kissaten und Spezialitätencafé: zwei Wortschätze
Das kissaten und das Spezialitätencafé verkaufen das gleiche Getränk, reden aber unterschiedlich darüber. In einem kissaten ist die Mischung der Stolz, die Wahl ist heiß oder eisgekühlt und ein Nachfüllen ist normal. Im Spezialitätencafé geht es um Herkunft, Röstdatum und -methode. Keines ist besser, und viele Kaffeeliebhaber in Japan gehen zu beiden. Die Tabelle zeigt, welche Wörter wohin gehören, man fragt also einen siebzigjährigen Meister nicht nach seiner einzigen Herkunft.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| ブレンドをホットで。 | Burendo o hotto de. | Die Hausmischung, heiß. |
| 今日の豆は何ですか。 | Kyō no mame wa nan desu ka. | Was sind die Bohnen von heute? |
| 焙煎日はいつですか。 | Baisen bi wa itsu desu ka. | Was ist das Röstdatum? |
| マスター、いつものをお願いします。 | Masutā, itsumo no o onegai shimasu. | Regulär: Bitte das Übliche. |
| Kissaten | Spezialitätencafé | Was die Worte dir sagen |
|---|---|---|
| burendo, die Hausmischung | shinguru orijin, einzelner Ursprung | Mischkultur versus Ursprungskultur |
| hotto oder aisu, heiß oder eisgekühlt | dorippu oder esupuresso, Methode | Temperatur zuerst versus Methode zuerst |
| okawari, eine Nachfüllung | Teisutingu, eine Verkostung | Komfort versus Erkundung |
| masutā, der Besitzer | barisuta, der Barista | Mit wem Sie sprechen |
| mōningu, der Morgensatz | baisen bi, das Röstdatum | Was steht an der Tafel? |
Itsumo Nein, das Übliche ist eine Zeile, die Sie nach ein paar Besuchen verdienen. Hören Sie, wie ein Meister Itsumo Nein zu II sagt? Für Sie ist es ein kleiner Meilenstein im japanischen Kaffeeleben, und er passiert früher, als Sie es in einer Nachbarschaft erwarten kissaten.
Bestellen mit Vorlieben
Die nützlichste Grammatik in einem Café ist die Partikelde allein: Sie bedeutet „Bitte machen Sie es so“ und lässt Sie das Verb weglassen. Hotto de, koime de, miruku nashi de. Kombinieren Sie es mit den Geschmackswörtern und Sie können genau das bestellen, was Ihnen gefällt, ohne einen ganzen Satz. Für eine Frage funktioniert das Muster X ga sukunai no wa dore desu ka, welches weniger X hat, für Säure, Bitterkeit und Körper.
Hinweis zur Registrierung: Diese kurzen De-Sätze sind mit einem freundlichen Nicken und einer sumimasen höflich genug, da die Mitarbeiter höfliche Formen verwenden. Wenn Sie etwas vorsichtiger klingen möchten, fügen Sie am Ende onegai shimasu hinzu.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 酸味が少ないのはどれですか。 | Sanmi ga sukunai no wa dore desu ka. | Welches hat weniger Säure? |
| 苦味が強いのが好きです。 | Nigami ga tsuyoi no ga suki desu. | Ich mag einen starken, bitteren Geschmack. |
| 濃いめでお願いします。 | Koime de onegai shimasu. | Bitte etwas stärker. |
| 薄めで大丈夫です。 | Usume de daijōbu desu. | Etwas schwächer ist in Ordnung. |
| ミルクなしで。 | Miruku nashi de. | Keine Milch. |
| 砂糖はいりません。 | Satō wa irimasen. | Kein Zucker für mich. |
| 店内で飲みます。 | Tennai de nomimasu. | Ich werde es hier trinken. |
| 持ち帰りで。 | Mochikaeri de. | Zu gehen. |
Was Sie hören, wenn Sie Bohnen kaufen
Beim Bohnenkauf erstarren die Lernenden, denn die Mitarbeiterfragen kommen in höflicher Geschäftssprache und kommen schnell an. Es gibt nur vier davon. Ob gemahlen werden soll, wie gemahlen werden soll, wie viel und ob der Beutel versiegelt werden soll. Die bescheidene Form ohiki shimasu, sollen wir für Sie mahlen, ist diejenige, die die Menschen überrascht; es ist nur hiku, sich für einen Kunden schick zu machen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| お飲み物はお決まりですか。 | Onomimono wa okimari desu ka. | Mitarbeiter: Haben Sie sich für ein Getränk entschieden? |
| こちらでお召し上がりですか。 | Kochira de omeshiagari desu ka. | Mitarbeiter: Werden Sie hier trinken? |
| 豆はお挽きしますか。 | Mame wa ohiki shimasu ka. | Mitarbeiter: Sollen wir die Bohnen mahlen? |
| 挽き方はどうされますか。 | Hikikata wa dō saremasu ka. | Mitarbeiter: Wie möchten Sie, dass sie gemahlen werden? |
| ペーパー用でお願いします。 | Pēpā yō de onegai shimasu. | Sie: Bitte um einen Papierfilter. |
| フレンチプレス用で。 | Furenchi puresu yō de. | Sie: Für eine French Press. |
| 何グラムにしますか。 | Nan guramu ni shimasu ka. | Mitarbeiter: Wie viele Gramm? |
| 二百グラムください。 | Nihyaku guramu kudasai. | Sie: Zweihundert Gramm, bitte. |
Wenn Sie die Schleiffrage Pēpā de onegai shimasu für Papier nicht verstehen, beantworten Sie sie trotzdem. Viele Geschäfte fragen auch Gojitaku yō desu ka: Ist es für den Heimgebrauch bestimmt, entscheidet sich, ob sie die Tasche als Geschenk verpacken; Eine einfache hai reicht für alles aus, was Sie nicht verstehen und das wie ein Angebot klingt.
Mit einem Barista über Bohnen und Röstungen sprechen
Dies ist das Gespräch, das Kaffee zu einem Sprachhobby und nicht zu einer Transaktion macht. Sie fragen nach der Herkunft, der Barista beschreibt das Aroma, Sie fragen nach der Säure und Sie entscheiden. Baristas in Spezialitätencafés sind diese Fragen gewohnt und genießen sie meist, besonders an einem ruhigen Nachmittag. Halten Sie sich kurz und lassen Sie sie reden; Was sie sagen, ist eine ausgezeichnete Hörübung voller Adjektive aus dem nächsten Abschnitt.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| この豆はどこの産地ですか。 | Kono mame wa doko no sanchi desu ka. | Sie: Woher kommen diese Bohnen? |
| エチオピアです。香りが華やかですよ。 | Echiopia desu. Kaori ga hanayaka desu yo. | Barista: Äthiopien. Das Aroma ist sehr hell. |
| 酸味は強いですか。 | Sanmi wa tsuyoi desu ka. | Sie: Ist die Säure stark? |
| 少しありますが、まろやかです。 | Sukoshi arimasu ga, maroyaka desu. | Barista: Ein wenig, aber es ist sanft. |
| じゃあ、それをハンドドリップで。 | Jā, sore o hando dorippu de. | Sie: Dann das als Überguss. |
| かしこまりました。少々お待ちください。 | Kashikomarimashita. Shōshō omachi kudasai. | Barista: Auf jeden Fall. Einen Moment bitte. |
| 焙煎はいつですか。 | Baisen wa itsu desu ka. | Sie: Wann wurde es geröstet? |
| 先週の金曜日です。 | Senshū no kin'yōbi desu. | Barista: Letzten Freitag. |
Den Geschmack beschreiben
Geschmackswörter sind der Ort, an dem ein Hobbygespräch stattfindet. Im japanischen Kaffeegespräch wird eine kleine Anzahl von Adjektiven verwendet, und die meisten werden auch für Tee, Sake und Bier verwendet, sodass sie sich weit über das Café hinaus auszahlen. Die Tabelle gibt den Kernsatz an; Die Phrasenzeilen zeigen sie in Sätzen, die Sie einem Barista nach dem ersten Schluck sagen können.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| すっきりしていて飲みやすいです。 | Sukkiri shite ite nomiyasui desu. | Es ist sauber und leicht zu trinken. |
| コクがあって、後味が長いです。 | Koku ga atte, atoaji ga nagai desu. | Vollmundig, mit langem Abgang. |
| 香ばしい香りがしますね。 | Kōbashii kaori ga shimasu ne. | Es hat ein schönes Röstaroma. |
| フルーティーで、紅茶みたいです。 | Furūtī de, kōcha mitai desu. | Fruchtig, fast wie schwarzer Tee. |
| ちょっと苦すぎるかも。 | Chotto nigasugiru kamo. | Könnte etwas zu bitter sein. (lässig) |
| Wort | Lesung | Benutze es für |
|---|---|---|
| 酸味がある | sanmi ga aru | angenehme Säure, hell oder fruchtig |
| 苦味 | nigami | Bitterkeit, normalerweise einer dunklen Röstung |
| コクがある | koku ga aru | Körper, Fülle, Tiefe |
| すっきり | sukkiri | sauber, leicht, keine Schwere |
| まろやか | maroyaka | Sanft, glatt, rund |
| 香ばしい | kōbashii | toastiges, geröstetes Aroma |
| 後味 | atoaji | Nachgeschmack, Abgang |
| 華やか | hanayaka | helles, blumiges, lebendiges Aroma |
Beachten Sie das Muster Adjektiv plus Te-Form plus zweites Adjektiv: sukkiri shite ite nomiyasui, koku ga atte atoaji ga nagai. Zwei auf diese Weise verbundene Qualitäten klingen eher wie eine echte Verkostungsnotiz als wie eine Liste.
Fehler und Hinweise zum Sprechstil
- Suppai für Säure. Suppai bedeutet sauer im zitronigen oder abgestandenen Sinne; Für die angenehme Helligkeit einer hellen Röstung sagen wir sanmi ga aru. Baristas werden verstehen suppai, aber es klingt wie eine Beschwerde.
- Esupuresso für starken Kaffee. Wenn Sie Ihren Filterkaffee nur stärker haben möchten, sagen Sie koime de. Espresso ist eine Methode, keine Stärke.
- Hotto mit weggelassenem langen Vokal. Hotto hat ein kleines tsu; hoto klingt nach einem anderen Wort. Das Gleiche gilt für aisu, bei dem es sich um Eiscreme handelt, in diesem Zusammenhang nicht um Eiscreme.
- Überhöfliche Fragen an einen kissaten Meister. Dore ga osusume desu ka ist genug; Lange keigo Fragen verleihen einem kleinen Laden das Gefühl, förmlich zu sein. Bewahren Sie die bescheidenen Formen zum Zuhören auf, da die Mitarbeiter sie verwenden.
- Bei jedem Schluck oishii sagen. Einer oishii ist warm; Ein Verkostungswort danach, wie zum Beispiel sukkiri shite imasu ne, zeigt, dass Sie es tatsächlich probiert haben, und eröffnet die Konversation.
- In einem Spezialitätencafé nach okawari fragen. Nachfüllungen sind ein kissaten Brauch und gehören in den meisten Spezialitätencafés, in denen jede Tasse von Hand zubereitet wird, nicht zum Standard. Fragen Sie Okawari dekimasu ka nur dort, wo Sie sehen, dass andere Kunden dies tun.
Machen Sie Kaffee zu Ihrem täglichen Japanisch
Das Tolle an einem Kaffee-Hobby ist, dass es jeden Tag stattfindet, und genau das ist es, was ein Spracherwerb braucht. Erzählen Sie das Gebräu: die heutigen Bohnen, die Röstung, der Mahlgrad, ein Geschmackssatz nach dem ersten Schluck. Das sind dreißig Sekunden Japanisch, die Sie nie vergessen werden, weil Sie den Kaffee nie vergessen.
Um die Wörter zu bilden, melden Sie sich bei Unihongo an und bitten Sie Mocchi, den Lernassistenten, Karten aus der Tüte vor Ihnen zu machen: Geben Sie /create-flashcards ein, fügen Sie ein Foto des Etiketts hinzu und bitten Sie um Karten für die Röstung, Herkunft und Geschmackswörter darauf. Mocchi merkt sich, welche Wörter Sie vergessen haben, sodass die Wiederholung eine Woche später mit den Wörtern beginnt, die Sie tatsächlich vergessen haben. Wenn sich die Wörter solide anfühlen, führen Sie das Gespräch zu AI Sensei: Wählen Sie Sakura-sensei, bitten Sie Sakura-sensei, einen Spezialitätencafé-Barista zu spielen und die Bohnenkaufbörse zu leiten, und bitten Sie dann Sakura-sensei, eine andere Herkunft zu beschreiben, sodass Sie mit den Geschmacksadjektiven antworten müssen. Der anschließende Übungsbericht listet die von ihr korrigierten Sätze auf, die Sie bei Ihrem nächsten echten Café-Besuch mitbringen können. Ein kostenloses Konto unter unihongo.com/login ist alles, was Sie brauchen, um mit dem heutigen Cup zu beginnen.
Jetzt sind Sie dran
Sagen Sie diese beim nächsten Kaffee laut auf Japanisch, bevor Sie sich die Phrasenreihen noch einmal ansehen.
- Welchen Braten trinken Sie zu Hause und warum?
- Beschreiben Sie Ihren letzten Café-Kaffee in zwei verbundenen Adjektiven.
- Fragen Sie einen Barista, woher die Bohnen kommen und wann sie geröstet wurden.
- Bestellen Sie zweihundert Gramm, gemahlen für den von Ihnen verwendeten Brüher.
- Sagen Sie einem Freund, ob Sie eine kissaten-Person oder eine Spezialitätencafé-Person sind.