Đoạn văn: カレーの作り方 (Cách nấu cà ri)
Đọc văn bản một lần mà không có tiếng Anh và đếm các bước. Có bao nhiêu hành động riêng biệt giữa cắt rau và ăn?
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 今日はカレーを作ります。 | Kyō wa karē o tsukurimasu. | Hôm nay tôi nấu cà ri. |
| 材料は肉と野菜です。 | Zairyō wa niku to yasai desu. | Nguyên liệu: thịt và rau củ. |
| まず、野菜を切ります。 | Mazu, yasai o kirimasu. | Đầu tiên, tôi cắt rau. |
| つぎに、なべに油を入れます。 | Tsugi ni, nabe ni abura o iremasu. | Tiếp theo, tôi cho dầu vào nồi. |
| 野菜はじゃがいもとにんじんと玉ねぎです。 | Yasai wa jagaimo to ninjin to tamanegi desu. | Các loại rau là khoai tây, cà rốt và hành tây. |
| 肉と野菜をなべに入れます。 | Niku to yasai o nabe ni iremasu. | Tôi cho thịt và rau vào nồi. |
| 五分ぐらい炒めます。 | Gofun gurai itamemasu. | Tôi xào chúng trong khoảng năm phút. |
| それから、水を入れます。 | Sore kara, mizu o iremasu. | Sau đó tôi thêm nước. |
| 二十分ぐらい待ちます。 | Nijuppun gurai machimasu. | Tôi đợi khoảng hai mươi phút. |
| つぎに、カレーのルーを入れます。 | Tsugi ni, karē no rū o iremasu. | Tiếp theo, tôi thêm roux cà ri. |
| ゆっくりまぜます。 | Yukkuri mazemasu. | Tôi khuấy nó từ từ. |
| 最後に、ごはんの上にかけます。 | Saigo ni, gohan no ue ni kakemasu. | Cuối cùng, tôi đổ nó lên cơm. |
| 家族は「おいしい！」と言います。 | Kazoku wa 'Oishii!' to iimasu. | Gia đình tôi nói, 'Ngon quá!' |
| カレーは簡単で、おいしいです。 | Karē wa kantan de, oishii desu. | Cà ri rất dễ và ngon. |
Văn bản được viết do chính người viết tự nấu nên động từ ở dạng ます đơn giản: Tôi cắt, tôi thêm. Một công thức in thường sử dụng các dạng giống nhau hoặc dạng từ điển thậm chí ngắn hơn (切る, 入れる) và bạn có thể đọc cả hai theo cùng một cách.
Ghi chú từ vựng: từ vựng trong bếp
Đây là những từ bạn sẽ thấy ở mặt sau hộp nước sốt cà ri và trong hầu hết các công thức nấu ăn đơn giản.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 材料 | zairyō | thành phần (N4) |
| 肉 | niku | thịt |
| じゃがいも | jagaimo | khoai tây |
| にんじん | ninjin | cà rốt |
| 玉ねぎ | tamanegi | củ hành |
| なべ | nabe | cái nồi, cái chảo |
| 油 | abura | dầu (để nấu ăn) |
| 切ります | kirimasu | cắt |
| 炒めます | itamemasu | để xào (trên N5, nhưng trong mọi công thức) |
| まぜます | mazemasu | khuấy, trộn |
| かけます | kakemasu | đổ qua |
| 簡単 | kantan | dễ dàng, đơn giản (một tính từ な) |
Cà ri gia đình Nhật Bản thường sử dụng thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà tùy theo vùng miền và gia đình nên chỉ riêng 肉 đã là mô tả hợp lý. Nếu muốn cụ thể: 豚肉 (butaniku, thịt lợn), 牛肉 (gyūniku, thịt bò), 鶏肉 (toriniku, thịt gà).
Ghi chú ngữ pháp: bốn mẫu trong văn bản
Mỗi mẫu được hiển thị với dòng từ văn bản và một ví dụ mới từ một nhiệm vụ nhà bếp khác nhau.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| まず、野菜を切ります。 | Mazu, yasai o kirimasu. | まず / つぎに / 最後に: trình tự. (chữ) |
| まず、お湯をわかします。 | Mazu, oyu o wakashimasu. | Đầu tiên, đun sôi một ít nước. (ví dụ mới) |
| 肉と野菜をなべに入れます。 | Niku to yasai o nabe ni iremasu. | A を B に 入れます: ghép A vào B. (văn bản) |
| さとうをコーヒーに入れます。 | Satō o kōhī ni iremasu. | Tôi cho đường vào cà phê. (ví dụ mới) |
| 二十分ぐらい待ちます。 | Nijuppun gurai machimasu. | Số tiền + ぐらい: khoảng. (chữ) |
| 三分ぐらい待ちます。 | Sanpun gurai machimasu. | Đợi khoảng ba phút. (ví dụ mới) |
| 簡単で、おいしいです。 | Kantan de, oishii desu. | な-tính từ + で: và. (chữ) |
| この店は安くて、おいしいです。 | Kono mise wa yasukute, oishii desu. | Cửa hàng này rẻ và tốt. (ví dụ mới) |
Mẫu cuối cùng thay đổi theo loại tính từ. な-tính từ và danh từ nối với で (簡単で, きれいで), trong khi tính từ い thay đổi い thành くて (安い trở thành 安くて). Nói 安いで là một lỗi rất phổ biến của người học.
Lưu ý 三分 là sanpun và 二十分 là nijuppun: lượng từ 分 biến âm sau một số số. Một, ba, bốn, sáu, tám và mười là những cái nên xem: ippun, sanpun, yonpun, roppun, happun, juppun.
Câu hỏi đọc hiểu
Trả lời bằng tiếng Nhật bằng một câu ngắn.
- Người viết sử dụng loại rau nào?
- Người viết đợi bao lâu sau khi thêm nước?
- Người viết thêm gì sau khi chờ đợi?
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| じゃがいもとにんじんと玉ねぎです。 | Jagaimo to ninjin to tamanegi desu. | Đáp án 1: Khoai tây, cà rốt và hành tây. |
| 二十分ぐらい待ちます。 | Nijuppun gurai machimasu. | Trả lời 2: Khoảng hai mươi phút. |
| カレーのルーを入れます。 | Karē no rū o iremasu. | Câu trả lời 3: Nước sốt cà ri. |
Câu hỏi 3 kiểm tra thứ tự các bước, đó chính xác là mục đích của các từ theo thứ tự. Hãy tìm つぎに ngay sau bước chờ: đó là câu trả lời của bạn.
Công thức như một danh sách việc cần làm
Nếu bạn muốn nấu ăn cùng, đây là các bước dưới dạng danh sách kiểm tra. Đọc to từng câu trước khi thực hiện; tường thuật trong khi làm việc là một trong những cách hiệu quả nhất để biến động từ thành động từ một cách tự động.
- まず: cắt khoai tây, cà rốt và hành tây (野菜を切ります).
- つぎに: cho dầu vào nồi rồi xào thịt và rau trong khoảng năm phút (炒めます).
- それから: thêm nước và đợi khoảng 20 phút (水を入れます, 待ちます).
- つぎに: thêm roux và khuấy từ từ (ルーを入れます, まぜます).
- 最後に: đổ lên cơm (ごはんの上にかけます).
Những lỗi thường gặp khi viết công thức bằng tiếng Nhật
- Hoán đổi trợ từ bằng 入れます: なべを油に入れます nghĩa là cho nồi vào dầu. Điều này xảy ra với を và thùng chứa に.
- Nối tính từ い với で: 安いで、おいしい. い-tính từ sử dụng くて: 安くて,おいしい.
- Đọc 二十分 thành nijūfun. Lượng từ 分 thay đổi sau một số số: nijuppun.
- Sử dụng ごろ trong thời gian dài: 二十分ごろ待ちます. Sử dụng ぐらい cho số lượng và thời lượng, và ごろ cho các điểm trong thời gian.
- Nói さいごで cuối cùng. Cụm từ được đặt là 最後に, saigo ni.
Cách luyện đọc thành tiếng cho đoạn văn này
- Đọc riêng các từ theo thứ tự: mazu, tsugi ni, sore kara, tsugi ni, saigo ni.
- Đọc chậm văn bản trong khi bắt chước từng hành động: cắt, đổ, khuấy.
- Đọc ở tốc độ tự nhiên, tạm dừng một chút sau mỗi chuỗi từ và dấu phẩy.
- Đổi món: đọc lại văn bản như đang nấu súp hoặc món hầm, hoán đổi nguyên liệu.
- Giải thích cách làm một món ăn bạn biết trong sáu bước, nói to và không cần ghi chú.
Karē và rū đều có nguyên âm dài, viết bằng katakana có dấu dài ー. Giữ chúng lâu sẽ làm cho những từ mượn này nghe có vẻ như tiếng Nhật hơn là tiếng Anh.
Cùng nấu ăn với Mocchi
Khi một bước không rõ ràng, hãy hỏi Mocchi, trợ lý học tập của Unihongo, /explain nó; Ví dụ: /explain 最後に、ごはんの上にかけます giúp bạn hiểu từng từ, các tiểu từ và động từ かけます trong các cách sử dụng khác, chẳng hạn như rưới nước tương lên thức ăn. Sau đó yêu cầu /read với công thức N5 mới, có thể là onigiri hoặc súp miso, và xem có bao nhiêu động từ giống nhau quay lại. Mocchi ghi lại những động từ bạn quên để bài kiểm tra sau có thể quay lại.
Để thực hành thành tiếng các bước, AI Sensei hoạt động tốt: yêu cầu Yamada-sensei đóng vai một người bạn chưa bao giờ làm cà ri và giải thích công thức cho Yamada-sensei từng bước, sử dụng まず, つぎに và 最後に.