Havucu hecelemenin üç yolu
Kelime dağarcığı üretme konusunda anlamanız gereken ilk şey, bir mağaza tabelasındaki yazımın her zaman ders kitabınızdaki yazımla eşleşmemesidir. Havuç ninjin'dir. Bir sözlükte 人参 olarak yazılır, bir çocuk kitabında にんじん olur ve bir süpermarket etiketinde pekâlâ ニンジン olabilir. Üçü de aynı kelimedir. Mağazalar ve yemek tarifi siteleri genellikle yerel üretim kelimeleri için katakana kullanır çünkü kanjinin hızlı okunması zor olabilir ve katakana bir etiket üzerinde göze çarpar.
Ödünç alınan kelimeler daha basittir. Muz, domates, kivi, remon ve pīman, yeşil biber Japonca'ya diğer dillerden gelmiştir ve her zaman katakana ile yazılır. Katakana'da bir üretim kelimesi görürseniz bu iki türden biri olabilir; Hiragana veya Kanji'de bir tane görürseniz, onun yerli olduğundan emin olabilirsiniz. Aşağıdaki tablolar, mağazalarda göreceğiniz en yaygın yazımları, bilmeye değer notlarda kanji ile birlikte vermektedir.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| にんじんはどこにありますか。 | Ninjin wa doko ni arimasu ka. | Havuçlar nerede? |
| これは何という野菜ですか。 | Kore wa nan to iu yasai desu ka. | Bu sebzenin adı ne? |
| 漢字ではどう書きますか。 | Kanji de wa dō kakimasu ka. | Kanji dilinde nasıl yazılır? |
| バナナはカタカナで書きます。 | Banana wa katakana de kakimasu. | Muz katakana dilinde yazılır. |
| 果物と野菜は別の売り場です。 | Kudamono to yasai wa betsu no uriba desu. | Meyve ve sebzeler ayrı bölümlerdedir. |
Meyve: Mikan'dan hediyelik kavunlara
Japonca meyve sözlüğü eski yerel kelimeleri ödünç kelimelerle karıştırır ve mevsimler büyük önem taşır. Kolay soyulan küçük mandalinalar Mikan, kışın her evi doldurur; çilekler kıştan ilkbahara kadar zirveye ulaşır; şeftali ve karpuz yaza aittir; ve üzümler, hurma ve nashi armutları sonbaharı işaret ediyor. Kavunlar ve bazı üzümler de güzel kutularda lüks hediyeler olarak satılıyor, bu da duymuş olabileceğiniz meşhur yüksek fiyatları açıklıyor.
| Kelime | Okuma | Anlam |
|---|---|---|
| りんご | ringo | Elma; kanji林檎 nadiren kullanılır |
| みかん | mikan | Mandalina; kış meyvesi |
| いちご | ichigo | Çilek; kanji 苺 |
| ぶどう | budō | Üzüm; kanji 葡萄 |
| もも | momo | Şeftali; kanji 桃 |
| なし | nashi | Japon armudu, yuvarlak ve gevrek; kanji 梨 |
| かき | kaki | Trabzon hurması; kanji 柿 |
| すいか | suika | Karpuz; genellikle dilimle satılır |
| バナナ | banana | Muz; ödünç kelime, her zaman katakana |
| レモン | remon | Limon; alıntı kelime |
| メロン | meron | Kavun; klasik hediye meyvesi |
| キウイ | kiui | Kivi meyvesi; alıntı kelime |
İnsanları şaşırtan iki kelime: nashi elma gibi yuvarlak bir Japon armudu, Batı armudu ise yōnashi. Benzer şekilde, Batı anlamında bir portakal da mikan değil, orenji'dir. Umeboshi için kullanılan Japon kayısısı Ume, taze yemek yerine genellikle yeşil ve olgunlaşmamış olarak satılır.
Sebzeler: daikon, negi ve katakana kalabalığı
Bitkisel kelime dağarcığı da aynı bölünmeye sahiptir. Daikon, negi, hakusai ve gobō, menülerde göreceğiniz kanji ile yerel kelimelerdir; domates, pīman, kyabetsu ve retasu ise katakana'dan ödünç alınan kelimelerdir. Birkaç kelime ödünç kelimelere benziyor ama değil: jagaimo, patates, Jakarta artı imo, yumrudan gelir ve hiragana veya katakana ile yazılır.
| Kelime | Okuma | Anlam |
|---|---|---|
| 大根 | daikon | Uzun beyaz turp; rendelenmiş, kaynatılmış veya salamura edilmiş |
| にんじん | ninjin | Havuç; kanji |
| じゃがいも | jagaimo | Patates |
| 玉ねぎ | tamanegi | Soğan; kelimenin tam anlamıyla top negi |
| ねぎ | negi | Pırasa veya taze soğan; kanji葱 |
| 白菜 | hakusai | Çin lahanası; güveç sebzesi |
| きゅうり | kyūri | Salatalık; kanji 胡瓜 |
| なす | nasu | Patlıcan; kanji |
| ほうれん草 | hōrensō | Ispanak |
| トマト | tomato | Domates; alıntı kelime |
| キャベツ | kyabetsu | Lahana; alıntı kelime |
| ピーマン | pīman | Yeşil biber; Fransız pigmentinden |
Mantarlar grup halinde kinokodur; shiitake, shimeji, enoki ve maitake küçük paketler halinde ayrı ayrı satılır. Tatlı patates satsumaimo, balkabağı ise kabocha'dır. Kabuktaki soya fasulyesi edamame'dir ve fasulye filizi moyashi herhangi bir süpermarketteki en ucuz şeylerden biridir.
Ürün satın almak için sayaçlar
Kelimeleri öğrendikten sonra onları saymanız gerekir ve üretmek diğerlerinden dört sayaç daha fazla kullanır. Ko yuvarlak ve küçük eşyaları sayar: elma, domates, soğan, patates ve mikan. Tatlım, uzun eşyaları sayar: havuç, salatalık, muz, daikon ve negi. Tama, kelimenin tam anlamıyla top, lahana, marul ve hakusai başlarını sayar ve aynı zamanda bütün kavun ve karpuz için de kullanılır. Fukuro poşetleri sayıyor ve bu önemli çünkü süpermarket ürünlerinin çoğu önceden poşetleniyor: filede üç patates, bir poşet mikan, bir poşet shimeji.
Telaffuz değişiklikleri, diğer sayaçlardan zaten bildiğiniz değişikliklerdir. Ko, ikko, niko, sanko, yonko, goko, rokko'yu verir. Hon ippon, nihon, sanbon, yonhon, gohon, roppon verir. Tama yerel sayıları kullanır: hitotama, futatama, ardından mittama veya san-tama. Fukuro ayrıca bir ve iki için yerel sayıları, hitofukuro ve futafukuro'yu, ardından sanpukuro veya san-fukuro'yu kullanır. Fusa ile üzüm ve muz salkımları sayılabilir: hitofusa, futafusa.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| りんごを三個ください。 | Ringo o sanko kudasai. | Üç elma lütfen. |
| きゅうりは一本いくらですか。 | Kyūri wa ippon ikura desu ka. | Bir salatalık ne kadar? |
| キャベツを一玉お願いします。 | Kyabetsu o hitotama onegai shimasu. | Bir baş lahana lütfen. |
| みかんを一袋買いました。 | Mikan o hitofukuro kaimashita. | Bir torba mandalina aldım. |
| バナナを一房ください。 | Banana o hitofusa kudasai. | Bir salkım muz lütfen. |
| 大根は半分でも売っていますか。 | Daikon wa hanbun demo utte imasu ka. | Daikon'u yarı yarıya mı satıyorsunuz? |
Shun: mevsimde olanlardan bahsediyoruz
Shun, bir meyve veya sebze mevsiminin zirvesidir ve günlük konuşmaların gerçek bir parçasıdır. Yaoya'daki tabelalarda ima ga shun, mevsimin geldiği yazıyor, restoranlar shun no yasai reklamı yapıyor ve insanlar birbirlerine çileklerin henüz iyi olup olmadığını soruyor. Mevsimlik ürünler daha ucuz ve daha iyidir, bu nedenle bu konuda soru sormayı öğrenmek para tasarrufu sağlar ve sohbeti kolaylaştırır.
Shun'un etrafındaki kelime dağarcığı azdır. Hashiri, bir sezonun yüksek fiyata satılan ilk ürünü; sakari veya shun zirvedir; ve nagori kuyruk ucudur. Yılın bu zamanında Ima no jiki ve mevsim olan kisetsu aynı sohbetlerde karşımıza çıkıyor. Kokusan, yurt içinde yetiştirilen anlamına gelir ve hemen hemen her etiketin üzerinde, yanında vilayetin adı yazılıdır, çünkü alışveriş yapanlar, yiyeceklerinin nereden geldiğine önem verirler.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 今、旬の野菜は何ですか。 | Ima, shun no yasai wa nan desu ka. | Şimdi hangi sebzeler mevsiminde? |
| いちごはもう出ていますか。 | Ichigo wa mō dete imasu ka. | Çilekler henüz çıkmadı mı? |
| 秋は柿とぶどうがおいしいです。 | Aki wa kaki to budō ga oishii desu. | Trabzon hurması ve üzüm sonbaharda çok lezzetlidir. |
| これは国産ですか。 | Kore wa kokusan desu ka. | Bu Japonya'da mı yetişiyor? |
| この時期のトマトは甘いですね。 | Kono jiki no tomato wa amai desu ne. | Yılın bu zamanında domatesler tatlıdır, değil mi? |
| 夏はすいかが一番です。 | Natsu wa suika ga ichiban desu. | Yaz aylarında karpuz en iyisidir. |
Süpermarkette ve yaoyada
Süpermarkette ürün alışverişi çoğunlukla sessizdir: seçersiniz, paketlersiniz, kasada ödersiniz. İhtiyacınız olan ifadeler bir şeyler bulmak ve etiketleri okumak içindir. Sebze bölümü olan Yasai uriba ve meyve bölümü olan kudamono uriba genellikle girişe yakındır. Etiketler, ürün başına, ikko, çanta başına, hitofukuro veya paket başına ippakku olsun, fiyatı gösterir ve çoğu zaman otoku, iyi değer veya waribiki, indirim yazan bir etiket bulunur.
Yaoya farklıdır. Sahibi sizi selamlayabilir, bugün neyin iyi olduğunu söyleyebilir ve birkaç şey satın alırsanız size indirim yapabilir. Fiyatlar genellikle adet başına veya poşet başınadır ve iki kavundan hangisinin daha olgun olduğunu veya daha önce görmediğiniz bir şeyin nasıl pişirileceğini sormakta sorun yoktur. Pazarlık yapılması beklenmez, ancak eski mağazalarda çok satın alırken birkaç yen'in aşağıya yuvarlanması yaygındır. Bir pazardaki manav sizi içine çekmek için yasui yo (ucuz) ve oishii yo (lezzetli) diye seslenebilir.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 野菜売り場はどこですか。 | Yasai uriba wa doko desu ka. | Sebze reyonu nerede? |
| これは一個の値段ですか、一袋の値段ですか。 | Kore wa ikko no nedan desu ka, hitofukuro no nedan desu ka. | Bu tek fiyatı mı yoksa çanta fiyatı mı? |
| どちらのほうが熟れていますか。 | Dochira no hō ga urete imasu ka. | Hangisi daha olgun? |
| 今日は何がおすすめですか。 | Kyō wa nani ga osusume desu ka. | Bugün ne önerirsiniz? |
| これはどうやって食べるんですか。 | Kore wa dō yatte taberu n desu ka. | Bunu nasıl yersin? |
| 全部でいくらですか。 | Zenbu de ikura desu ka. | Hepsi birlikte ne kadar? |
| 袋はいりません。 | Fukuro wa irimasen. | Çantaya ihtiyacım yok. |
Ürününüzü tanımlama ve pişirme
Alışveriş yaptıktan sonra ne satın aldığınız hakkında konuşmak isteyeceksiniz. Ürün sıfatları basit ve kullanışlıdır: shinsen, taze; amai, tatlı; suppai, ekşi; nigai, acı; shakishaki, gevrek; ve yawarakai, yumuşak. Olgun, urete iru'dur ve olgunlaşmamış, mada aoi'dir, yeşil olmayan meyveler için bile hâlâ yeşildir.
Daha sonra yemek pişirme kelimeleri geliyor. Kiru kesilecek ve ürünler genellikle belirli şekillerde kesilecek: usugiri, ince dilimler; sengiri, julienne; ve rangiri, kaba parçalar. Muku soymak, suru rendelemek anlamına gelir ve daikon-oroshi, yani rendelenmiş daikon başlı başına bir kelimedir. Yuderu kaynatmak, itameru karıştırarak kızartmak, niru kaynatmak ve yaku ızgara yapmak veya kızartmaktır. Yemek pişirme fiilleriyle ilgili ayrı bir yazı daha da derinleşiyor; burada havuçlarınızla ne yaptığınızı söyleyebilmeniz yeterli.
- Soyma ve kesme: muku (kabuk), kiru (kesilmiş), sengiri (julienne), usugiri (ince dilimler)
- Rendeleme ve sıkma: suru veya oroshi (rendeleyin), shiboru (limonlar için sıkın)
- Pişirme: yuderu (haşlama), itameru (tavada kızartma), niru (haşlama), yaku (ızgara)
- Koruma: tsukeru (turşu), hosu (kuru), reitō suru (dondur)
- Açıklama: shinsen (taze), amai (tatlı), suppai (ekşi), urete iru (olgun)
Bir ev aşçısı için doğal bir cümle: Nasu o usugiri ni Shite, gomaabura de itamemashita, patlıcanı ince ince dilimleyip susam yağında kızarttım. Bu kalıbı oluşturduğunuzda, herhangi bir sebze ve herhangi bir fiili yerleştirin.
Üretme sözlüğüyle ilgili yaygın hatalar
En yaygın hata, yanlış sayacı kullanmaktır; genellikle yuvarlak bir şey için hon veya uzun bir şey için ko. İletişimi nadiren durdurur, ancak sizi acemi olarak işaretler, bu nedenle çözüm, her yeni üretilen kelimeyi öğrendiğinizde onu sayacına bağlamaktır: ringo ikko, kyūri ippon, kyabetsu hitotama.
Bir diğeri ise nashi'yi Batı armutuyla veya mikan'ı portakalla karıştırıp sonra gelen şeye şaşırmaktır. Üçüncüsü, ニンジン gibi bir katakana etiketini okumak ve kelimenin yabancı olması gerektiğini varsaymaktır; bu sadece bir yazım seçimidir. Son olarak, öğrenciler bazen bir torba patatesi çuval olarak tercüme ederler ve hako, kutu ya da netto, ağ torbayı kastettiklerinde bir fukuro isterler. Eğer tabelada hitofukuro yazıyorsa, satın aldığınız şey budur.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| すみません、一本じゃなくて一個ください。 | Sumimasen, ippon ja nakute ikko kudasai. | Üzgünüm, uzun bir tane değil, bir tur demek istiyorum. |
| 梨と洋梨は違いますよね。 | Nashi to yōnashi wa chigaimasu yo ne. | Nashi ve Batı armutları farklı, değil mi? |
| これは袋で売っていますか、ばらで売っていますか。 | Kore wa fukuro de utte imasu ka, bara de utte imasu ka. | Bunları çantayla mı yoksa tek tek mi satıyorsunuz? |
| 熟れすぎているものは避けたいです。 | Uresugite iru mono wa saketai desu. | Aşırı olgunlaşmış olanlardan kaçınmak istiyorum. |
| この漢字は何と読みますか。 | Kono kanji wa nan to yomimasu ka. | Bu kanjiyi nasıl okuyorsunuz? |