โอชะ เรียวคุชะ และโคชะ
สิ่งแรกที่ต้องรู้คือ ocha มักจะหมายถึงชาเขียว ถ้าถามหาโอชาในร้านอาหารญี่ปุ่น ก็จะได้ชาเขียวญี่ปุ่น ไม่ใช่ชาดำใส่นม
เรียวคุชะเป็นคำที่เป็นทางการกว่าสำหรับชาเขียว และโคชะซึ่งแปลตรงตัวว่าชาแดงคือชาดำ Ocha ยังหมายถึงการพักดื่มชา ซึ่งเป็นเรื่องปกติในการเชิญชวน
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| お茶 | ocha | ชา มักเป็นชาเขียว |
| 緑茶 | ryokucha | ชาเขียว |
| 紅茶 | kōcha | ชาดำ |
| ウーロン茶 | ūroncha | ชาอู่หลง |
| お茶にしましょうか。 | Ocha ni shimashō ka. | เรามาพักดื่มชากันไหม? |
ประเภทของชาเขียวในชีวิตประจำวัน
ชาหลายประเภทครอบคลุมสิ่งที่คุณพบเห็นได้ในร้านค้า ร้านกาแฟ และบ้านเรือนเป็นส่วนใหญ่ แต่ละคนมีรสชาติของตัวเองและการใช้งานโดยทั่วไป
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | ชาเขียวเข้มข้น มาตรฐานทุกวัน |
| 抹茶 | matcha | ชาเขียวผง |
| ほうじ茶 | hōjicha | ชาเขียวคั่ว |
| 玄米茶 | genmaicha | ชาเขียวกับข้าวกล้องคั่ว |
| 玉露 | gyokuro | ชาเขียวที่ปลูกในที่ร่มคุณภาพสูง |
| 番茶 | bancha | ชาเขียวแบบสบายๆ ทุกวัน |
| 麦茶 | mugicha | ชาข้าวบาร์เลย์คั่ว |
| พิมพ์ | รสชาติ | ที่คุณมักจะเจอมัน |
|---|---|---|
| ชาเขียวเข้มข้น | สด หญ้า ขมเล็กน้อย | บ้าน สำนักงาน และร้านอาหาร |
| ชาเขียวผง | เข้มข้นและหวานอมขมกลืน | พิธีชงชา ลาเต้ และขนมหวาน |
| ชาเขียวคั่ว | หอมอร่อยและอ่อนโยน | ร้านอาหารและร้านกาแฟ มักอยู่หลังมื้ออาหาร |
| ชาเขียวกับข้าวกล้อง | นุ่มนวลและเบา | ร้านอาหารและบ้านสบายๆ |
| ชาข้าวบาร์เลย์คั่ว | ธัญพืชอบกรอบไม่มีคาเฟอีน | เสิร์ฟเย็นที่บ้านในฤดูร้อน |
ร้อน เย็น และบรรจุขวด
ในร้านกาแฟ คำยืม hotto และ aisu ใช้สำหรับเครื่องดื่มร้อนและเย็น ในสุนทรพจน์ในชีวิตประจำวัน อาตาตาไกและสึเมะไตก็ใช้ได้เช่นกัน
ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติจำหน่ายทั้งชาร้อนและเย็นในฤดูหนาว และป้ายราคาจะมีรหัสสี สีแดงมักจะหมายถึงร้อน และสีน้ำเงินหมายถึงเย็น
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| ホット | hotto | ฮอต: เมนูคาเฟ่ |
| アイス | aisu | เย็น: เมนูคาเฟ่ |
| 温かいお茶 | atatakai ocha | ชาร้อน |
| 冷たいお茶 | tsumetai ocha | ชาเย็น |
| あったか〜い | attakāi | อบอุ่น: ข้อความทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องดื่มร้อนในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ |
| ペットボトルのお茶 | pettobotoru no ocha | ชาบรรจุขวด |
สั่งซื้อในร้านกาแฟและร้านอาหาร
การสั่งชาเป็นเรื่องง่าย ในร้านกาแฟ ให้ดื่มเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น และระบุขนาดหากต้องการ ในร้านอาหาร ลองสั่งชาหรือเติมด้วยวลีสุภาพสั้นๆ
ที่ร้านซูชิ คุณอาจได้ยินคำว่า อะการิ ซึ่งเป็นคำดั้งเดิมที่หมายถึงชาที่เสิร์ฟหลังมื้ออาหาร
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ、アイスでお願いします。 | Matcha rate, aisu de onegaishimasu. | ขอมัทฉะลาเต้เย็นค่ะ |
| ほうじ茶ラテのホットを一つください。 | Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai. | ขอโฮจิฉะลาเต้ร้อนหนึ่งแก้ว |
| お茶をいただけますか。 | Ocha o itadakemasu ka. | ฉันขอชาหน่อยได้ไหม? |
| お茶のおかわりをお願いします。 | Ocha no okawari o onegaishimasu. | ฉันขอชาเติมได้ไหม |
| あがり | agari | ชาที่ร้านซูชิ |
ถวายและรับน้ำชา
เมื่อไปเยี่ยมบ้านหรือที่ทำงานของใครบางคน คุณมักจะได้รับน้ำชา เจ้าของร้านเสนอโดโซแบบง่ายๆ บางครั้งก็เตือนไว้ว่าร้อน แขกจะขอบคุณและสามารถพูดอิทาดาคิมัสก่อนดื่มได้
วลีชุดที่เก่ากว่าและอ่อนน้อมถ่อมตนนั้นมีอยู่ เช่น เรียกมันว่า coarse tea แต่คุณจะได้ยินวลีเหล่านี้จากผู้พูดรุ่นเก่าๆ หรือในที่ที่เป็นทางการเป็นหลัก
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| お茶をどうぞ。 | Ocha o dōzo. | ขอชาหน่อย. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui node, o-ki o tsuke kudasai. | มันร้อนดังนั้นโปรดระวัง |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | ขอบคุณ ฉันจะมีบ้าง |
| 粗茶ですが。 | Socha desu ga. | มันเป็นเพียงชาธรรมดาๆ: ถ่อมตัว ค่อนข้างเป็นทางการ |
| おいしいお茶ですね。 | Oishii ocha desu ne. | นี่ชาน่ารักนะ |
คำศัพท์พิธีชงชาโดยย่อ
พิธีชงชา ซาโด หรือ ชาโด มีคำศัพท์เฉพาะทางมากมายเกี่ยวกับอุปกรณ์ การเคลื่อนไหว และมารยาทของแขก สำหรับการเยี่ยมชมครั้งแรก แค่คำพูดไม่กี่คำก็เพียงพอแล้ว และโฮสต์ของคุณจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนที่เหลือ
หากคุณวางแผนที่จะเข้าเรียน คู่มือศิลปะแบบดั้งเดิมจะครอบคลุมภาษาของบทเรียนและวลีรับเชิญโดยละเอียดมากขึ้น
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 茶道 | sadō / chadō | วิถีแห่งการชงชา พิธีชงชา |
| お点前 | o-temae | การเตรียมน้ำชาของเจ้าภาพ |
| 和菓子 | wagashi | ขนมญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมชา |
| お先に失礼します。 | O-saki ni shitsurei shimasu. | ขอโทษที่ไปก่อน: พูดกับแขกคนต่อไป |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | นั่นเป็นการเตรียมตัวที่ดี: เป็นคำชมเชย |