Правила гигиены
На каждом пищевом заводе есть порядок входа, который каждый раз соблюдается в одном и том же порядке: защитная одежда, покрытие для волос, мытье рук, дезинфекция, валик для сбора ворса и часто воздушный душ. Его скорее тренируют, чем объясняют, и словарный запас стоит выучить перед первой сменой.
Это правила, а не предпочтения, и ожидается, что их соблюдение будет точным, а не приблизительным.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 手洗いをお願いします。 | Tearai o onegai shimasu. | Пожалуйста, вымойте руки. |
| 消毒してください。 | Shōdoku shite kudasai. | Пожалуйста, продезинфицируйте. |
| 帽子から髪が出ています。 | Bōshi kara kami ga dete imasu. | Волосы вылезают из твоей кепки. |
| 粘着ローラーをかけてください。 | Nenchaku rōrā o kakete kudasai. | Пожалуйста, используйте валик для ворса. |
| エアシャワーを通ってください。 | Ea shawā o tōtte kudasai. | Пожалуйста, пройдите через воздушный душ. |
| 手袋を交換してください。 | Tebukuro o kōkan shite kudasai. | Пожалуйста, смените перчатки. |
Сообщение о загрязнении
Это самый важный разговор в работе. Об обнаруженном на линии постороннем предмете, упавшем предмете, порванной перчатке или волосе немедленно сообщается и соответствующая работа прекращается.
Культура отчетности настоятельно рекомендует сообщать о проблемах как можно раньше. Проблема, о которой сообщают сами люди, — это обычное событие; та же самая проблема, обнаруженная позже в процессе, является инцидентом с отслеживаемостью.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 異物が入りました。 | Ibutsu ga hairimashita. | Попал посторонний предмет. |
| ラインを止めてください。 | Rain o tomete kudasai. | Пожалуйста, прекратите очередь. |
| 手袋が破れました。 | Tebukuro ga yaburemashita. | Моя перчатка порвалась. |
| 落としてしまいました。 | Otoshite shimaimashita. | Я бросил это. |
| すぐに報告します。 | Sugu ni hōkoku shimasu. | Я немедленно сообщу об этом. |
| この分は廃棄でよろしいですか。 | Kono bun wa haiki de yoroshii desu ka. | Следует ли выбросить эту партию? |
Никогда спокойно не удаляйте и не продолжайте. Отслеживаемость зависит от отчета, а последствия сокрытия гораздо серьезнее, чем последствия исходной проблемы.
Даты, температура и лоты
Эти цифры имеют последствия, и их легче всего не расслышать на шумной линии. Подтверждение их возврата — стандартная практика.
В Японии есть две конвенции о датах, и пищевые предприятия используют обе, поэтому стоит убедиться, какая из них указана на этикетке перед вами.
| Срок | Значение | Примечание |
|---|---|---|
| 賞味期限 | Употребить до | Дата качества |
| 消費期限 | Использовать | Дата безопасности |
| 製造日 | Дата производства | Когда это было сделано |
| ロット番号 | Номер лота | Для отслеживания |
| 温度記録 | Журнал температуры | Записывается регулярно |
| 冷蔵 / 冷凍 | Охлажденное/замороженное | Различное обращение |
Первые два ряда не взаимозаменяемы. Одно касается качества, а другое — безопасности, и путать их — серьезная ошибка.
На линии
Инструкции по линии приходят быстро, несмотря на шум машин, часто во время демонстрации. Демонстрация является основным каналом, и слова поддерживают ее, что значительно помогает обучающемуся.
Что нужно подтвердить, так это количество, порядок и стандарт: сколько, в какой последовательности и как определить, когда это правильно.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 確認します。この順番でよろしいですか。 | Kakunin shimasu. Kono junban de yoroshii desu ka. | Позвольте мне подтвердить. В таком порядке, верно? |
| 何個入りですか。 | Nanko iri desu ka. | Сколько входит в каждую? |
| やって見せていただけますか。 | Yatte misete itadakemasu ka. | Не могли бы вы мне показать? |
| これで合っていますか。 | Kore de atte imasu ka. | Это правильно? |
| 速度を落としてもらえますか。 | Sokudo o otoshite moraemasu ka. | Не могли бы вы замедлить очередь? |
| 交代をお願いします。 | Kōtai o onegai shimasu. | Могу ли я быть освобождена, пожалуйста? |
Здоровье и посещаемость
Пищевые предприятия серьезно относятся к здоровью работников из-за риска заражения, и обычно существуют правила, требующие от вас заявить о болезни перед входом. Прийти нездоровым здесь не является усердием; это проблема.
Декларация является рутинной и имеет фиксированную формулировку.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 体調不良を報告します。 | Taichō furyō o hōkoku shimasu. | Сообщаю, что мне нездоровится. |
| 昨日から下痢があります。 | Kinō kara geri ga arimasu. | Со вчерашнего дня у меня понос. |
| 手に傷があります。 | Te ni kizu ga arimasu. | У меня порез на руке. |
| 熱はありません。 | Netsu wa arimasen. | У меня нет температуры. |
| 本日は休ませていただきます。 | Honjitsu wa yasumasete itadakimasu. | Я возьму сегодня выходной. |
| 医者に行ってきます。 | Isha ni itte kimasu. | Я пойду к врачу. |
Заявление о расстройстве желудка или порезе на руке является обязательным, а не обязательным для большинства растений. И то, и другое представляет собой риск загрязнения.
Что подготовить
Прежде чем они вам понадобятся, стоит отрепетировать два набора фраз: гигиенический словарь, который вам постоянно говорят, и отчетные фразы, которые нужны под легким давлением в тот момент, когда вы меньше всего хотите сочинять японский.
Отработка отчета с ИИ-сенсеем в иммерсивном 3D-классе Unihongo занимает десять минут и означает, что предложение приходит без размышлений в тот день, когда что-то идет не так.
Шум является еще одним фактором. Пищевое растение ухудшает различия по длине, которые используют японцы, поэтому тренировка чисел и дат в лаборатории произношения дает им запас, необходимый для того, чтобы они были услышаны с первого раза через строку.
Сначала выучите гигиенические слова, затем отчетные фразы и словарный запас продуктов по мере их появления. Этот приказ соответствует реальным последствиям.