Tytuł i trzy słowa o życiu szefowej kuchni
Biografia nosi tytuł 料理人・山口春子, Szef kuchni Haruko Yamaguchi. W japońskich tytułach tego typu zawód jest na pierwszym miejscu i mała kropka (・) oddziela go od nazwy. Naucz się tytułu i tych trzech zwrotów; wyznaczają trzy etapy jej kariery.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 料理人・山口春子 | Ryōrinin Yamaguchi Haruko | Szefowa kuchni Haruko Yamaguchi (tytuł) |
| 修業する | shugyō suru | uczyć się zawodu jako praktykant |
| 店を開く | mise o hiraku | otworzyć restaurację |
| 地元の食材 | jimoto no shokuzai | lokalne składniki |
Biografia, część 1: dzieciństwo i nauka zawodu
Biografia ma prostą formę przeszłą. Podczas czytania za każdym razem zwracaj uwagę na frazy: 子どものころ, 十歳で, 高校を卒業すると, 最初の三年間. Stanowią szkielet opowieści.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 山口春子は、海の近くの小さな漁師町で生まれた。 | Yamaguchi Haruko wa, umi no chikaku no chiisana ryōshimachi de umareta. | Haruko Yamaguchi urodził się w małym rybackim miasteczku nad morzem. |
| 父は漁師で、母は港の近くで小さな食堂をやっていた。 | Chichi wa ryōshi de, haha wa minato no chikaku de chiisana shokudō o yatte ita. | Jej ojciec był rybakiem, a matka prowadziła małą jadłodajnię w pobliżu portu. |
| 子どものころから母の手伝いをし、十歳で魚をさばけるようになったという。 | Kodomo no koro kara haha no tetsudai o shi, jussai de sakana o sabakeru yō ni natta to iu. | Od dzieciństwa pomagała matce i podobno już w wieku dziesięciu lat potrafiła filetować rybę. |
| 高校を卒業すると、京都の料亭で修業を始めた。 | Kōkō o sotsugyō suru to, Kyōto no ryōtei de shugyō o hajimeta. | Po ukończeniu szkoły średniej rozpoczęła naukę w tradycyjnej restauracji w Kioto. |
| 修業は厳しく、最初の三年間は皿洗いと掃除ばかりだった。 | Shugyō wa kibishiku, saisho no sannenkan wa saraarai to sōji bakari datta. | Szkolenie było ciężkie i przez pierwsze trzy lata nie robiła nic innego, jak tylko zmywała naczynia i sprzątała. |
| 親方によく叱られたが、一度もやめようとは思わなかったそうだ。 | Oyakata ni yoku shikarareta ga, ichido mo yameyō to wa omowanakatta sō da. | Szef kuchni często ją strofował, ale jak twierdzi, ani razu nie pomyślała o rezygnacji. |
| 二十八歳のとき、フランスに渡り、二年間レストランで働いた。 | Nijūhassai no toki, Furansu ni watari, ninenkan resutoran de hataraita. | W wieku dwudziestu ośmiu lat przeprowadziła się do Francji i przez dwa lata pracowała w restauracji. |
| そこで、和食とフランス料理の共通点に気づいた。 | Soko de, washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten ni kizuita. | Tam zauważyła, co łączy kuchnię japońską i francuską. |
Biografia, część 2: własna restauracja
Druga połowa to Haruko mecz u siebie. Poszukaj powodu, dla którego jej menu zmienia się każdego dnia i zdania podsumowującego jej filozofię.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 本人の話によると、どちらの料理も素材を生かすことを何より大切にしているという。 | Honnin no hanashi ni yoru to, dochira no ryōri mo sozai o ikasu koto o nani yori taisetsu ni shite iru to iu. | Jej własnymi słowami obie kuchnie cenią przede wszystkim wydobywanie tego, co najlepsze ze składników. |
| 帰国後、ふるさとの町に戻り、小さな店を開いた。 | Kikokugo, furusato no machi ni modori, chiisana mise o hiraita. | Po powrocie do Japonii wróciła do rodzinnego miasta i otworzyła małą restaurację. |
| メニューは毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決める。 | Menyū wa maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimeru. | Każdego ranka ustala menu po obejrzeniu ryb złowionych tego dnia w porcie. |
| 店は雑誌で紹介され、今では遠くから来る客も多い。 | Mise wa zasshi de shōkai sare, ima de wa tōku kara kuru kyaku mo ōi. | O restauracji pisano w magazynach, a teraz wielu klientów przyjeżdża z daleka. |
| 予約は三か月先までいっぱいらしい。 | Yoyaku wa sankagetsu saki made ippai rashii. | Najwyraźniej jest on w pełni zarezerwowany na najbliższe trzy miesiące. |
| 最近は、地元の高校生に料理を教える活動も続けている。 | Saikin wa, jimoto no kōkōsei ni ryōri o oshieru katsudō mo tsuzukete iru. | Ostatnio uczy także gotowania uczniów lokalnych szkół średnich. |
| 「いい魚があれば、料理は半分できている」というのが彼女の口ぐせだ。 | Ii sakana ga areba, ryōri wa hanbun dekite iru to iu no ga kanojo no kuchiguse da. | W przypadku dobrej ryby danie jest już w połowie gotowe – tak często powtarza. |
Uwagi o słownictwie
Wiele z tych słów odnosi się do świata jedzenia i pracy. Kilka, na przykład 口ぐせ i 共通点, jest przydatnych w dowolnej biografii lub autoprezentacji.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 漁師町 | ryōshimachi | miasteczko rybackie |
| 食堂 | shokudō | prosta jadłodajnia, stołówka |
| 魚をさばく | sakana o sabaku | filetować (przygotowywać) rybę |
| 料亭 | ryōtei | tradycyjna, wysokiej klasy restauracja japońska |
| 親方 | oyakata | mistrz, szef kuchni (uczniów) |
| 叱る | shikaru | krzyczeć |
| 共通点 | kyōtsūten | coś wspólnego |
| 素材を生かす | sozai o ikasu | aby wydobyć to, co najlepsze w składnikach |
| 帰国後 | kikokugo | po powrocie do kraju |
| 活動 | katsudō | aktywność, praca (dla sprawy) |
| 口ぐせ | kuchiguse | ulubione powiedzenie, nawyk mówienia |
やっていた w zdaniu 2 to czasownik potoczny やる oznaczający prowadzenie sklepu lub firmy. W formalnym piśmie można zobaczyć 営んでいた (itonande ita), ale やる jest powszechne nawet w pisanych biografiach zwykłych ludzi.
Gramatyka: opowiadanie o czyimś życiu na poziomie N3
1. Zakończenia raportowania: という, そうだ i らしい. Pisarza tam nie było, gdy Haruko miał dziesięć lat, więc historię oznaczono jako という (mówi się). Jej odczucia podczas treningu są zgłaszane za pomocą そうだ (mówi). Do sytuacji rezerwacji trafia らしい (najwyraźniej) informacja, którą autor usłyszał, ale której nie sprawdził.
2. 〜ようになる: nowa umiejętność lub nawyk. さばけるようになった oznacza, że potrafi filetować ryby. Użyj potencjalnej formy plus ようになる dla umiejętności zdobytych w czasie.
3. Pasywna za rzeczy, które jej się przydarzyły: 親方に叱られた (została skarcona przez szefa kuchni) i 雑誌で紹介され (pojawiła się w magazynach). Drugi wykorzystuje formę łączenia 紹介され, pisemny sposób łączenia dwóch zdań.
4. 〜ば dla prawdy ogólnej: いい魚があれば (jeśli jest dobra ryba). Jej ulubione powiedzenie to reguła, a nie jednorazowy warunek, a ば to naturalna forma reguł i przysłów.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| その寺は、八百年前に建てられたという。 | Sono tera wa, happyakunen mae ni taterareta to iu. | Wzór 1: Mówi się, że ta świątynia została zbudowana osiemset lat temu. |
| 日本に来て、納豆が食べられるようになった。 | Nihon ni kite, nattō ga taberareru yō ni natta. | Wzór 2: Odkąd przyjechałem do Japonii, potrafię jeść natto. |
| 子どものころ、よく母に叱られた。 | Kodomo no koro, yoku haha ni shikarareta. | Wzór 3: Jako dziecko często byłem karcony przez moją mamę. |
| 春になれば、桜が咲く。 | Haru ni nareba, sakura ga saku. | Wzór 4: Kiedy nadchodzi wiosna, kwitną wiśnie. |
Wyrażenia czasu, które posuwają opowieść o życiu naprzód
Biografię spajają frazy czasowe. W tekście zastosowano ich kilka, a te same pojawiają się w autoprezentacjach, rozmowach kwalifikacyjnych i przemówieniach na temat czyjejś kariery. Naucz się ich jako zestawu, a będziesz mógł opowiedzieć dowolną historię życia w odpowiedniej kolejności.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 子どものころから | kodomo no koro kara | od dzieciństwa |
| 大学を卒業すると | daigaku o sotsugyō suru to | po ukończeniu studiów |
| 三十歳のとき | sanjussai no toki | w wieku trzydziestu lat |
| 帰国後 | kikokugo | po powrocie do domu (do swojego kraju) |
| それ以来 | sore irai | od tego czasu |
„すると w 卒業すると opisuje jedno wydarzenie, po którym bezpośrednio następuje następne, dlatego w biografiach określa się je jako punkty zwrotne. それ以来 (od tego czasu) nie występuje w tekście, ale jest to naturalne wyrażenie, które należy dodać, jeśli chcesz powiedzieć, że coś trwało od punktu zwrotnego aż do teraz, na przykład それ以来, 毎朝港へ行っている.
Pytania sprawdzające zrozumienie
Odpowiadaj krótkimi, grzecznymi zdaniami. Pytanie 1 wymaga 〜ようになりました.
- Pytanie 1: Co Haruko mógłby zrobić w wieku dziesięciu lat?
- Pytanie 2: Co zauważyła we Francji?
- Pytanie 3: W jaki sposób ustala menu?
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 魚をさばけるようになりました。 | Sakana o sabakeru yō ni narimashita. | Odpowiedź 1: Nauczyła się filetować ryby. |
| 和食とフランス料理の共通点です。 | Washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten desu. | Odpowiedź 2: Co ma wspólnego kuchnia japońska i francuska. |
| 毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決めます。 | Maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimemasu. | Odpowiedź 3: Każdego ranka, po obejrzeniu dziennego połowu w porcie. |
Przeczytaj na głos jak przedstawienie osoby
Biografie często czyta się na głos: w celu przedstawienia prelegenta, w narracji dokumentalnej lub podczas ceremonii wręczenia nagród. Przeczytaj to czystym, spokojnym głosem.
- Przeczytaj tekst po cichu i podkreśl każdą frazę i każdy wiek.
- Przeczytaj na głos część 1, zwalniając w każdym wieku: 十歳 (jussai), 二十八歳 (nijūhassai).
- Przeczytaj część 2 na głos, trochę cieplej, jakbyś ją podziwiał.
- Ćwicz zakończenia raportowania, aż zabrzmią naturalnie: 〜たという, 〜たそうだ, 〜らしい.
- Zamknij tekst i w pięciu zdaniach wprowadź Haruko tak, jakby miała wejść na scenę.
Napisz krótką historię swojego życia
Mocchi przydaje się tutaj dwukrotnie. Najpierw wklej zdanie 9, to, które łączy によると, 生かす i という, po /explain, aby zobaczyć, jak autorka oddziela swoje słowa od narracji. Po drugie, napisz składającą się z siedmiu zdań biografię osoby, którą podziwiasz i wyślij ją /correct; Mocchi zapamiętuje pomieszane formy, takie jak そうだ i らしい, i powraca do nich w późniejszych powtórkach.
Aby poćwiczyć opowiadanie historii życia na głos, otwórz AI Sensei i poproś Haru-sensei, aby zagrał wywiad z magazynem. Odpowiadaj na jego pytania tak, jakbyś był Haruko: gdzie dorastałeś, jak czułeś się na treningu i dlaczego wróciłeś do domu.