Por qué Kōchi vale la pena el viaje a través de Shikoku
Kōchi mira al Océano Pacífico en el lado sur de Shikoku, aislada del resto de Japón durante siglos por las montañas de la isla. La antigua provincia de Tosa desarrolló su propio carácter: independiente, franca y aficionada a la comida y la bebida. Produjo a Sakamoto Ryōma, uno de los héroes de la Restauración Meiji, y hoy en día es conocido en todo Japón por el bonito, el festival de danza Yosakoi y un dialecto, Tosa-ben, que a la gente de otras regiones le encanta imitar.
La ciudad en sí es compacta y tranquila. El castillo se encuentra en una colina en el centro, una línea de tranvía recorre las calles principales y casi todo lo que un visitante desea se encuentra a un corto paseo. También es una buena base para visitar los templos meridionales de peregrinación de Shikoku y la playa de Katsurahama.
Para un estudiante de japonés, Kōchi es una oportunidad de salir del japonés de los libros de texto. Los dueños de los puestos en Hirome Market y Sunday Market son conversadores y escucharás el dialecto Tosa junto con el japonés estándar. Pedir comida y preguntar sobre ella es la manera perfecta de entrar.
Cómo llegar: Kōchi Estación, tranvía y Harimayabashi
La estación Kōchi está en la línea JR Dosan, a la que se llega en expreso limitado desde Okayama a través del área Ōboke, y los autobuses de carretera también la conectan con Matsuyama, Takamatsu y Osaka. Desde la estación, la calle principal va hacia el sur hasta Harimayabashi, el cruce central de la ciudad, a unos diez minutos a pie.
Los tranvías de Tosaden cruzan en Harimayabashi: una línea va de norte a sur desde la estación y la otra de este a oeste a través de la ciudad. Para llegar al castillo, cambie en Harimayabashi al tranvía en dirección oeste y bájese en Kōchijō-mae. Paga al bajar y, si necesitas cambiar de tranvía, pídele al conductor un billete de transbordo, norikae-ken.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| はりまや橋はどちらですか。 | Harimayabashi wa dochira desu ka. | ¿En qué dirección está Harimayabashi? |
| 高知城前で降りたいです。 | Kōchijō-mae de oritai desu. | Me gustaría bajar en Kōchijō-mae. |
| 乗り換え券をください。 | Norikae-ken o kudasai. | Un billete de traslado, por favor. |
| ひろめ市場はここから近いですか。 | Hirome Ichiba wa koko kara chikai desu ka. | ¿Está el mercado Hirome cerca de aquí? |
| 日曜市はどこでやっていますか。 | Nichiyō-ichi wa doko de yatte imasu ka. | ¿Dónde se celebra el mercado dominical? |
Kōchi Castillo, Mercado Hirome y Mercado Dominical
Kōchi El castillo se asienta sobre una colina a unos 44 metros sobre el nivel del mar. La torre del homenaje tiene 18,5 metros de altura, cuatro tejados en el exterior y cinco plantas en el interior, y desde lo alto se contempla la ciudad hacia las montañas. En el interior, la torre del homenaje y el palacio contiguo, Kaitokukan, tienen exhibiciones sobre los señores Yamauchi y el castillo. El castillo ofrece casilleros para monedas gratuitos y guías voluntarios ofrecen recorridos.
Hirome Market es el salón de la ciudad. Es una gran sala cubierta repleta de pequeños puestos, cada uno de los cuales vende algo diferente: tataki, snacks fritos, sushi, sake local, cerveza y souvenirs. Compras en tantos puestos como quieras y llevas todo a las mesas compartidas. En las horas punta, encontrar un asiento es parte de la diversión y compartir mesa con extraños es normal.
- Ōtemon (追手門): la puerta principal, el único edificio importante que sobrevivió al incendio de 1727, con la torre del homenaje visible encima.
- Tenshu (天守): torre del homenaje, terminada en 1749, uno de los doce originales de Japón.
- Kaitokukan (懐徳館): el palacio honmaru al lado de la torre del homenaje, un raro ejemplo sobreviviente de residencia de un señor.
- Hirome Ichiba (ひろめ市場): el salón de comidas con puestos y mesas compartidas cerca del castillo.
- Nichiyō-ichi (日曜市): el mercadillo dominical del Ōtesuji, celebrado desde 1690.
- Harimayabashi (はりまや橋): el pequeño puente rojo en el centro de la historia de amor de la ciudad.
- Yosakoi Matsuri (よさこい祭り): Kōchi's festival de danza de verano en agosto, cuando los equipos bailan por las calles con badajos de madera, naruko.
Palabras en los carteles: castillo, mercado y comida.
Los letreros en el centro Kōchi mezclan puntos de referencia con palabras sobre comida. En los puestos del mercado de Hirome, busque 藁焼き, braseado en paja, y 塩たたき, tataki con sal, que marcan los lugares donde se cocina bonito de forma tradicional. La siguiente tabla agrega los platos y las palabras que encontrará en los menús.
| Palabra | Lectura | Significado |
|---|---|---|
| 高知城 | Kōchi-jō | Kōchi Castillo |
| 追手門 | Ōtemon | Puerta principal del castillo |
| ひろめ市場 | Hirome Ichiba | Salón de comidas del mercado Hirome |
| 日曜市 | Nichiyō-ichi | Mercado dominical |
| はりまや橋 | Harimayabashi | El puente rojo en el centro de la ciudad. |
| 鰹のたたき | katsuo no tataki | bonito braseado |
| 藁焼き | warayaki | chamuscado sobre paja ardiendo |
| 塩たたき | shio tataki | Tataki servido con sal |
| 土佐 | Tosa | El antiguo nombre de Kōchi Prefectura |
Japonés para hacer pedidos en Hirome Market
Hacer un pedido en Hirome Market es sencillo: ve a un puesto, señala o nombra el plato, paga y espera o regresa cuando te llamen. En los puestos de tataki es posible que veas cómo se enciende el fuego de paja mientras se chamusca el pescado y, por lo general, te preguntarán si quieres sal o salsa.
Cuando te sientas, un rápido koko, ii desu ka, si este asiento está libre, es todo lo que necesitas antes de unirte a una mesa. Kōchi tiene una fuerte cultura de la bebida y las personas en la mesa de al lado pueden iniciar una conversación; unas pocas palabras sobre de dónde eres son de gran ayuda.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 藁焼きのたたきはどれですか。 | Warayaki no tataki wa dore desu ka. | ¿Cuál es el tataki braseado con paja? |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | ¿Qué me recomienda? |
| ここ、空いていますか。 | Koko, aite imasu ka. | ¿Este asiento está libre? |
| 土佐の地酒はありますか。 | Tosa no jizake wa arimasu ka. | ¿Tienes sake local Tosa? |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | ¿Puedo quitármelo? |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | ¿Puedo pagar con tarjeta? |
| とてもおいしかったです。 | Totemo oishikatta desu. | Estaba delicioso. |
Etiqueta, horarios y consejos prácticos
Kōchi está relajado, pero sus mercados están ocupados y funcionan a su propio ritmo. Un poco de sincronización hace toda la diferencia.
- Visítelo un domingo si puede, y vaya temprano al mercado dominical, cuando los productos son más frescos y hay menos gente.
- El mercado de Hirome está más concurrido a la hora del almuerzo y por la noche; Vaya a media tarde para sentarse cómodamente.
- Consulta el calendario de Hirome Market: cierra algunos días al mes.
- Llevar dinero en efectivo; Muchos puestos del mercado no aceptan tarjetas.
- Limpia tu mesa y devuelve las bandejas donde se indica en Hirome Market, como lo hacen los lugareños.
- Quítate los zapatos dentro del castillo y ten cuidado con las empinadas escaleras de madera.
- Kōchi El castillo cierra durante las vacaciones de Año Nuevo; Consulte el sitio oficial para conocer los horarios de esta temporada.
- En agosto, el festival Yosakoi llena las calles; reserve alojamiento con mucha antelación.
Practica pedir tataki antes de ir
El único intercambio que seguramente tendrás en Kōchi es pedir tataki. La pregunta del trabajador del puesto, shio to tare, dochira ni shimasu ka, es la opción clásica en Kōchi, y dochira ni shimasu ka, que tendrás, es un patrón que escucharás en los restaurantes de todo Japón.
Diga las cuatro frases en voz alta hasta que le resulten fáciles. Luego abre Unihongo, elige el tema de la cocina japonesa y pídele a tu AI Sensei que interprete al dueño de un puesto del mercado Hirome que recomienda otros platos locales. Para un desafío, prueba el tema Dialectos regionales y pídele al Sensei que responda con algunas terminaciones Tosa-ben.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| かつおのたたきを一つください。 | Katsuo no tataki o hitotsu kudasai. | Un tataki de bonito, por favor. |
| 塩とタレ、どちらにしますか。 | Shio to tare, dochira ni shimasu ka. | Sal o salsa, ¿cuál te gustaría? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegai shimasu. | Con sal, por favor. |
| できたらお呼びしますね。 | Dekitara o-yobi shimasu ne. | Te llamaré cuando esté listo. |
Información oficial
Kōchi El horario del castillo, los días de cierre y las visitas guiadas voluntarias se encuentran en el sitio oficial del castillo, Hirome Market publica sus días de cierre y Kōchi la ciudad publica el horario del mercado dominical. Compruébalos antes de ir.