Die vier Zeilen, die jede Café-Bestellung tragen
Lernen Sie vor dem vollständigen Skript die vier Zeilen kennen, die die meiste Arbeit erledigen. Einer gehört Ihnen und drei gehören dem Personal. Wenn man die drei Fragen des Personals hören kann, ist alles andere an der Theke Dekoration.
Beachten Sie, dass die Fragen des Personals lang und höflich sind, während die Kundenleitung kurz ist. Dieses Ungleichgewicht ist normal: Das Personal nutzt den Service-keigo und die Kunden verwenden einfach höfliches Japanisch.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| ラテを一つください。 | Rate o hitotsu kudasai. | Einen Latte, bitte. |
| サイズはどうなさいますか。 | Saizu wa dō nasaimasu ka. | Personal: Welche Größe darf es sein? |
| 豆乳に変更できますか。 | Tōnyū ni henkō dekimasu ka. | Kann ich auf Sojamilch wechseln? |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Personal: Trinken Sie es hier? |
Das Skript: einen Café Latte bestellen
Ein Kunde bestellt einen heißen Café Latte mit Hafermilch zum Mitnehmen. Lesen Sie das Japanische Zeile für Zeile und lesen Sie es dann noch einmal, ohne das Englische anzusehen. Die Personallinien sind typisch für Kettencafés in Japan, obwohl jedes Geschäft seine eigenen kleinen Gewohnheiten hat.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。ご注文はお決まりですか。 | Irasshaimase. Gochūmon wa okimari desu ka. | Mitarbeiter: Willkommen. Haben Sie sich für Ihre Bestellung entschieden? |
| えっと、カフェラテを一つお願いします。 | Etto, kafe rate o hitotsu onegai shimasu. | Sie: Ähm, ein Café Latte, bitte. |
| ホットとアイス、どちらになさいますか。 | Hotto to aisu, dochira ni nasaimasu ka. | Mitarbeiter: Heiß oder eisgekühlt? |
| ホットで。 | Hotto de. | Sie: Heiß. |
| サイズはいかがなさいますか。 | Saizu wa ikaga nasaimasu ka. | Mitarbeiter: Welche Größe möchten Sie? |
| Mでお願いします。 | Emu de onegai shimasu. | Sie: Ein Medium, bitte. |
| ミルクは普通の牛乳でよろしいですか。 | Miruku wa futsū no gyūnyū de yoroshii desu ka. | Mitarbeiter: Ist normale Milch in Ordnung? |
| 豆乳やオーツミルクにも変更できます。 | Tōnyū ya ōtsu miruku ni mo henkō dekimasu. | Mitarbeiter: Wir können es auch auf Soja- oder Hafermilch umstellen. |
| じゃあ、オーツミルクにしてください。 | Jā, ōtsu miruku ni shite kudasai. | Sie: Dann bitte Hafermilch. |
| かしこまりました。追加料金がかかりますが、よろしいですか。 | Kashikomarimashita. Tsuika ryōkin ga kakarimasu ga, yoroshii desu ka. | Mitarbeiter: Auf jeden Fall. Es gibt einen Aufpreis, ist das in Ordnung? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | Sie: Ja, das ist in Ordnung. |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Mitarbeiter: Haben Sie es hier? |
| いえ、持ち帰りで。 | Ie, mochikaeri de. | Sie: Nein, gehen. |
| お会計はこちらになります。 | Okaikei wa kochira ni narimasu. | Mitarbeiter: Hier ist Ihre Gesamtsumme. (zeigt auf den Bildschirm) |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | Sie: Kann ich mit Karte bezahlen? |
| はい、こちらにタッチしてください。 | Hai, kochira ni tatchi shite kudasai. | Mitarbeiter: Ja, bitte hier tippen. |
| 右手のカウンターでお渡しします。少々お待ちください。 | Migite no kauntā de owatashi shimasu. Shōshō omachi kudasai. | Mitarbeiter: Wir geben es am Schalter rechts von Ihnen ab. Einen Moment bitte. |
Worauf Sie achten sollten
Service-keigo sieht auf dem Papier lang aus, aber jede Frage hat ein Schlüsselwort, das Ihnen sagt, was gefragt wird. Trainieren Sie Ihr Ohr, um dieses Wort zu verstehen, und lassen Sie die höfliche Umschreibung vorbeigehen. In diesem Skript sind die Schlüsselwörter 注文 (Bestellung), ホット und アイス, サイズ, ミルク, 店内 und 持ち帰り und 会計 (Rechnung).
Bei hoher Geschwindigkeit klingt die Eröffnung いらっしゃいませ oft abgehackt, eher wie eine schnelle rasshaimase, wobei das erste i fast verschwunden ist. かしこまりました wird auch schnell gesagt und oft als ein langes Wort zusammengefasst. Versuchen Sie nicht, jede Silbe zu hören; die Form erkennen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | Mitarbeiter: Haben Sie sich entschieden? (Höflichkeitsform) |
| こちらでお召し上がりですか。 | Kochira de omeshiagari desu ka. | Mitarbeiter: Für hier? (übliche Alternative) |
| 店内でご利用ですか。 | Tennai de goriyō desu ka. | Mitarbeiter: Werden Sie den Shop nutzen? (eine andere Variante) |
| お持ち帰りですか。 | Omochikaeri desu ka. | Mitarbeiter: Gehen? |
- なさいますか ist der Ehrentitel von しますか. どちらになさいますか bedeutet einfach, was Sie haben werden.
- でよろしいですか ist eine Bestätigung: Ist X in Ordnung? Achten Sie auf das Substantiv vor で und antworten Sie dann mit はい oder bitten Sie um eine Änderung.
- お召し上がり ist der Ehrentitel für Essen oder Trinken. Einige Geschäfte sagen stattdessen 店内でご利用ですか, was dasselbe bedeutet.
- 〜になります ist hierfür die Shop-Sprache. お会計はこちらになります bedeutet, dass hier Ihr Gesamtwert ist; es bedeutet nicht, dass es werden wird.
- In den Zeilen der Kundschaft werden Partikel und Verben weggelassen: ホットで und 持ち帰りで stehen für längere Sätze und sind völlig natürlich.
Häufige Lernfehler an der Theke
- Beantworten Sie お召し上がりですか mit はい, wenn Sie etwas mitnehmen möchten. Die Frage ist, ob Sie es hier haben werden, also bedeutet はい hier ja. Sagen Sie stattdessen 持ち帰りで.
- Sagen Sie ラテをください und hören Sie dort auf. Den Rest fragt das Personal sowieso, das ist also in Ordnung, aber sagen Sie Größe und Temperatur zusammen, wenn Sie Zeit sparen möchten: ホットのMで.
- Verwenden von 牛乳 und ミルク, als wären sie verschiedene Dinge. In Cafés bedeutet beides gewöhnliche Milch; 牛乳 ist das alltägliche Wort, ミルク erscheint auf Speisekarten.
- Beantworten Sie jede Frage mit 大丈夫です. Das bedeutet je nach Frage „Nein danke“ oder „Das ist in Ordnung“, was das Personal verwirren kann. Bei Ja/Nein-Bestätigungen ist はい oder いいえ klarer.
- Ich erwarte das Getränk an der Kasse. Viele Ketten geben es an einem separaten Schalter ab, und das Personal wird Ihnen sagen, wo; Achten Sie auf カウンター und das Richtungswort.
Eine Hörroutine in drei Durchgängen
Wenn Sie eine Aufzeichnung dieses Dialogs haben, von einem Tutor, einem Freund, der die Zeilen des Personals vorliest, oder einer Text-zu-Sprache-Stimme, verwenden Sie sie in drei Durchgängen mit jeweils einer anderen Aufgabe. Wenn Sie keinen Ton haben, lesen Sie die Zeilen des Personals schnell laut in Ihr Telefon ein und verwenden Sie diese Aufnahme.
- Durchgang 1, Kerninhalt mit ausgeblendetem Text: Hören Sie einmal zu und notieren Sie sich nur die Entscheidungen, die der Kunde trifft: Getränk, heiß oder eisgekühlt, Größe, Milch, hier oder zum Mitnehmen.
- Durchgang 2, Schlüsselwörter: Hören Sie noch einmal zu und notieren Sie für jede Mitarbeiterfrage ein Schlüsselwort, z. B. サイズ oder 店内. Machen Sie nach jeder Frage eine Pause und beantworten Sie sie laut, bevor der Kunde es tut.
- Durchgang 3, ausführlicher Text: Spielen Sie ihn mit dem Skript vor sich ab und unterstreichen Sie jede Stelle, an der sich der Ton anders als auf der Seite anhörte, etwa ein weggelassener Vokal oder ein zusammengefügtes Verb.
- Wiederholen Sie am nächsten Tag nur Durchgang 1. Wenn Sie jeder Auswahl ohne den Text folgen können, fahren Sie mit den folgenden Variationen fort.
Die Zeilen der Kundschaft per Shadowing nachsprechen
Shadowing bedeutet, mit dem Ton mitzusprechen, einen Bruchteil einer Sekunde dahinter, und seinen Rhythmus und seine Tonhöhe zu kopieren. Für ein Café-Drehbuch besprechen Sie zuerst die Zeilen der Kundschaft, denn diese werden Sie tatsächlich sagen, und dann die Personalzeilen, um das Zuhören zu üben.
Halten Sie jede Kundenlinie kurz und verringern Sie die Tonhöhe am Ende: ホットで und 持ち帰りで enden auf einem weichen, tiefen で. Ein steigender で klingt wie eine Frage. Geben Sie in オーツミルク und カウンター den langen Vokalen ihr volles Zeitfenster und halten Sie die kleinen tsu in ホット frei; Katakana-Wörter lassen sich leicht überstürzen.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| ホットのMでお願いします。 | Hotto no emu de onegai shimasu. | Sie: Ein heißes Medium, bitte. |
| 氷少なめにできますか。 | Kōri sukuname ni dekimasu ka. | Sie: Kann ich weniger Eis haben? |
| 砂糖は大丈夫です。 | Satō wa daijōbu desu. | Sie: Kein Zucker, danke. |
- Runde 1: Schatten beim Lesen des Skripts, möglichst langsamer.
- Runde 2: Schatten ohne Drehbuch, murmeln, wo man unsicher ist.
- Runde 3: Beantworten Sie die Personalzeilen selbst mit Ihren eigenen Entscheidungen, ohne die Kundenzeile der Aufnahme.
Varianten: locker unter Freunden, besonders höflich an der Theke
Mit einem Freund in der Warteschlange reden Sie locker, und der Freund wird es auch tun. An der Theke genügt schlichtes, höfliches Japanisch, aber ein paar sanftere Formen sind nützlich, wenn Sie besonders vorsichtig klingen möchten, beispielsweise wenn Sie um etwas Wechselgeld bitten.
| japanisch | Romaji | Bedeutung |
|---|---|---|
| 何にする？ | Nani ni suru? | Freund: Was bekommst du? (locker) |
| 私はラテにしようかな。 | Watashi wa rate ni shiyō ka na. | Sie: Ich glaube, ich hole mir einen Latte. (locker) |
| アイスにすればよかった。 | Aisu ni sureba yokatta. | Freund: Ich hätte eins mit Eis haben sollen. (locker) |
| すみません、ミルクを豆乳に変えていただけますか。 | Sumimasen, miruku o tōnyū ni kaete itadakemasu ka. | Sie: Entschuldigung, könnten Sie die Milch durch Soja ersetzen? (sehr höflich) |
| 持ち帰りでお願いできますか。 | Mochikaeri de onegai dekimasu ka. | Sie: Könnte ich es zum Mitnehmen haben? (höflich) |
In einem Café muss man sich nicht demütigen keigo. お願いします und できますか sind für jeden Schalter höflich genug, und überformelle Kundenreden können steif klingen.
Üben Sie die Theke, bis sie zur Routine wird
Fügen Sie eine Notenzeile, die Ihnen schwerfällt, z. B. 店内でお召し上がりですか, in einen Chat mit Mocchi ein und geben Sie /explain ein. Mocchi zerlegt den Satz in seine Teile, zeigt die einfache Form hinter keigo und merkt sich, welche Dienstphrasen Ihnen immer wieder fehlen, sodass ein späteres /quiz sie wieder abrufen kann.
Bringen Sie es dann zu einer gesprochenen Theke: Starten Sie in AI Sensei die Rollenspielmission „Bestellung in einem Café“ und bitten Sie Sakura-sensei, den Barista mit natürlicher Geschwindigkeit und dann noch einmal langsamer zu spielen. Ändern Sie Ihre Reihenfolge jedes Mal, sodass Sie zuhören und nicht aufsagen müssen.