Celá návštěva krok za krokem
Každá návštěva kavárny a malé restaurace v Japonsku má stejnou kostru. Podrobnosti se mění, počítadlo nebo stůl, plaťte jako první nebo plaťte poté, ale pořadí akcí nikoli, takže si můžete připravit jednu řadu pro každou fázi a vědět, kde se v každém okamžiku nacházíte.
| Fáze | Co se stane | Vaše linie |
|---|---|---|
| Dveře | Irasshaimase, pak kolik lidí | Hitori desu / futari desu |
| Sedadlo | Ukázáno ke stolu nebo řečeno, aby se posadilo kdekoli | Hai, přikývnutí, arigatō gozaimasu |
| Voda a menu | Přichází voda a menu; někdy horký ručník | Nic není potřeba; nespěchejte |
| Volání | Zavoláte obsluhu nebo stisknete tlačítko | Sumimasen |
| Objednávka | Okimari desu ka, rozhodli jste se? | Bod: kore o onegai shimasu |
| Potvrdit | Objednávka je zpětně přečtena a potvrzena | Hai. Ijō desu |
| Dokončit | Desky vyčištěny; účtenka je na stole | Gochisōsama deshita |
| Platit | Na pokladně u dveří ve většině malých obchodů | Okaikei onegai shimasu |
Irasshaimase křičí na všechny a neočekává žádnou odpověď; malé přikývnutí je celá etiketa. Studenti, kteří se na něj snaží odpovědět pozdravem, jsou ti, kteří se cítí rozrušení, než se posadí.
Osm frází, na kterých objednávka stojí
Návštěvu pokrývá osm frází. Všichni jsou zdvořilí a pracují stejně u kavárenského pultu, obchodu s ramenem s obsluhou a rodinné restaurace. Řekněte je v pořadí desetkrát a příkaz se stane spíše rutinou než řadou rozhodnutí.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Tohle, prosím. (ukazuji) |
| 一人です。 | Hitori desu. | Jen jedna osoba. |
| すみません。 | Sumimasen. | Promiňte. (volání obsluhy) |
| 以上です。 | Ijō desu. | To je vše. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Co byste mi doporučili? |
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | Prosím o vodu. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Děkuji za jídlo. |
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | Účet, prosím. |
Kore o onegai shimasu a kore o kudasai jsou oba v pořádku; onegai shimasu je o odstín měkčí. Pro dva z něčeho přidejte futatsu před onegai shimasu: kore o futatsu onegai shimasu. Pokud si objednáte dvě různé věci, řekněte první, pauza na přikývnutí, pak (a) a druhá.
Co vám obsluha odpoví
Řeč personálu jsou zdvořilé fráze, které se pronášejí rychle a často při odchodu. Nezní to jako vaše učebnice, protože používají čestný slovník: okimari pro rozhodnuto, omeshiagari pro jídlo, yoroshii pro dobro. Nemusíte nic z toho produkovat, jen abyste poznali, na jakou otázku se vás ptáte. Zde jsou řádky v pořadí, v jakém je uslyšíte, s nejjednodušší správnou odpovědí.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Personál: Vítejte. (není potřeba odpověď) |
| 何名様ですか。 | Nanmei-sama desu ka. | Personál: Kolik lidí? |
| お好きな席へどうぞ。 | Osuki na seki e dōzo. | Personál: Posaďte se, kde chcete. |
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | Personál: Už jste se rozhodli? |
| お決まりになりましたらお呼びください。 | Okimari ni narimashitara oyobi kudasai. | Zaměstnanci: Zavolejte mi, až se rozhodnete. |
| ご注文は以上でよろしいですか。 | Gochūmon wa ijō de yoroshii desu ka. | Personál: To je všechno? |
| お飲み物はいかがですか。 | Onomimono wa ikaga desu ka. | Personál: Dáte si drink? |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Zaměstnanci: Stravování? (kavárny, rychlé občerstvení) |
| お支払いはどうなさいますか。 | Oshiharai wa dō nasaimasu ka. | Zaměstnanci: Jak budete platit? |
Odpovědi: číslo na první otázku, hai na čtvrtou a šestou, kekkō desu (já se mám dobře) nebo drink na sedmou, hai na jídlo nebo mochikaeri de (s sebou) na osmou a kādo de nebo genkin de na poslední. Pokud uslyšíte otázku, která není žádná z nich, obvykle se týká velikosti, sady nebo věrnostní karty a na většinu z nich odpovídá futsū de (běžná) nebo daijōbu desu (bez mě to jde).
Pult v kavárně, nebo stůl v restauraci
Dva nejběžnější první řády se vyskytují v různých tvarech. V řetězové kavárně si objednáte a zaplatíte u přepážky, poté počkáte na své jméno nebo číslo; v malé restauraci sedíte, voláte, objednáváte, jíte a platíte u pokladny. Vědět, v jakém jste tvaru, vám říká, kdy máte mluvit.
| Bod | Kavárenský pult | Stůl v restauraci |
|---|---|---|
| Kde objednáváte | Stojící u pultu, menu na zdi | Sedící, menu v ruce nebo na stole |
| Když zaplatíte | Bezprostředně, před pitím | Po jídle, obvykle u registru |
| Otázky navíc | Velikost, horké nebo ledové, jíst nebo s sebou | Set nebo single, drink, velikost rýže |
| Volání personálu | Není potřeba | Sumimasen nebo volací tlačítko na stole |
| Kde jídlo přichází | Přepážka vyzvednutí při zavolání | Přineseno na stůl |
Ramen obchody a některá neformální místa přidávají třetí tvar: automat na lístky u dveří, kde si nejprve koupíte jídlo a odevzdáte lístek. Pokud při vstupu vidíte stroj s tlačítky a obrázky, je to pořadí; není potřeba mluvit kromě poděkování.
Když ztuhnete
Zamrznutí obvykle nastává u potvrzovací otázky, kdy obsluha přečte vaši objednávku se slovy, která jste neřekli, a končí na yoroshii desu ka. Nebo na otázku, kterou jste nečekali: velikost, sestava menu, věrnostní karta. Oprava je pokaždé stejná: nesnažte se porozumět celé větě. Řekněte čáru opravy nebo bod nebo odpovězte na nejpravděpodobnější otázku pomocí hai. Zaměstnanci se celý den zabývají nejasnými zákazníky a mají své vlastní opravy, obvykle pomalejší opakování a gesto v nabídce.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| すみません、もう一度お願いします。 | Sumimasen, mō ichido onegai shimasu. | Promiň, prosím ještě jednou. |
| ゆっくりお願いします。 | Yukkuri onegai shimasu. | Pomalu, prosím. |
| これです。 | Kore desu. | Tento. (ukazuje) |
| 普通で。 | Futsū de. | Pravidelně, prosím. (velikost, koření) |
| 大丈夫です。 | Daijōbu desu. | Jsem v pořádku, ne, děkuji. (klesající) |
| 英語のメニューはありますか。 | Eigo no menyū wa arimasu ka. | Existuje anglické menu? |
| ちょっと待ってください。 | Chotto matte kudasai. | Moment, prosím. (stále se rozhoduje) |
Daijōbu desu je zdvořilé ne pro upsell: tašku, věrnostní kartu, větší velikost. Mate to studenty, protože to vypadá, že ano; tón a malé mávnutí rukou z toho jednoznačně klesají. Pokud je otázka skutečnou volbou, kterou nemůžete následovat, je vždy přijatelné ukázat na první možnost.
Placení a odchod
Placení je fáze, na kterou nejsou studenti dostatečně připraveni, protože přichází po úlevě z toho, že jedli. V mnoha kavárnách a malých restauracích seberete složenku ze stolu, zajdete k pokladně u dveří a zaplatíte tam; u ostatních zaměstnanci přinesou účet ke stolu. Peníze nebo karta jdou do malého zásobníku, nikoli do ruky pokladníka, a vaše drobné se vrátí na stejném zásobníku. Spropitné neexistuje a zanechání mincí způsobí, že za vámi zaměstnanci běží.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | Účet, prosím. |
| レジでお願いします。 | Reji de onegai shimasu. | Zaměstnanci: U rejstříku, prosím. |
| カードで。 | Kādo de. | Kartou. |
| 現金で。 | Genkin de. | V hotovosti. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Samostatně, prosím. (dva lidé) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegai shimasu. | Společně, prosím. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Děkuji za jídlo. (odchází) |
Vzorová první objednávka v malé restauraci
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか。 | Irasshaimase. Nanmei-sama desu ka. | Personál: Vítejte. Kolik? |
| 一人です。 | Hitori desu. | Vy: Jeden. |
| こちらへどうぞ。 | Kochira e dōzo. | Personál: Tudy, prosím. |
| すみません。 | Sumimasen. | Vy: Promiňte. (po přečtení menu) |
| はい、ご注文はお決まりですか。 | Hai, gochūmon wa okimari desu ka. | Personál: Ano, už jste se rozhodli? |
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Vy: Tento, prosím. (ukazuje) |
| しょうが焼き定食ですね。お飲み物はいかがですか。 | Shōgayaki teishoku desu ne. Onomimono wa ikaga desu ka. | Zaměstnanci: Zázvorový vepřový set. Nějaké nápoje? |
| 大丈夫です。以上です。 | Daijōbu desu. Ijō desu. | Ty: Jsem v pořádku. To je vše. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Personál: Určitě. |
| ごちそうさまでした。お会計お願いします。 | Gochisōsama deshita. Okaikei onegai shimasu. | Vy: Děkuji za jídlo. Účet, prosím. |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Personál: Děkuji mnohokrát. |
Jedenáct řádků, z toho pět vašich, a nikdy jste nemuseli vytvořit větu delší než čtyři slova. Řádek zaměstnanců uprostřed, který čte vaši objednávku zpět, je ta, kterou jste nemohli předvídat; bod a hai vás přes něj přenesly. Kashikomarimashita je jistě registr služeb a nepotřebuje odpověď.
Jaké to je a kterým chybám se vyhnout
Upřímně: první irasshaimase vás nutí skákat, nabídka je japonskější, než jste doufali, a zpětné čtení vaší objednávky zní jako jiný jazyk. Pak dorazí jídlo, přesně to, na co jste ukázal, a vy si uvědomíte, že transakce fungovala. Většina studentů vzpomíná na svou první objednávku raději než na první rozhovor, protože výsledek leží na stole před nimi.
- Odpověď na irasshaimase. Stačí kývnutí; zaměstnanci nezačínají konverzaci.
- Vyslovování názvu jídla z anglického menu s anglickým přízvukem. Ukažte a řekněte kore.
- Odpověď na otázku o velikosti pomocí hai. Hai nic nepotvrzuje; řekněte futsū de nebo ukažte na velikost.
- Čekání u stolu na účet, když už tam je složenka. Hledejte registr poblíž dveří.
- Předání hotovosti přímo pokladníkovi. Použijte zásobník; není to drzost, jen zvyk.
- Přeskakování gochisōsama deshita. Je to jeden řádek, který promění transakci v příjemnou výměnu.
Projděte si objednávku jednou před skutečnou kavárnou
Mise nazvaná Order at a Café v AI Sensei je přesně tato návštěva: Sensei hraje na úředníka, normální rychlostí se ptá na velikost a horké nebo ledové otázky a přečte vaši objednávku zpět k potvrzení. Zvolte Hana-sensei, požádejte Hana-sensei, aby poprvé mluvil pomalu a podruhé plnou rychlostí, a jednou použijte schválně opravnou linku, aby už byla v ústech. Zpráva z hovoru pak ukazuje, které z vašich osmi frází vyšly čistě a které potřebují další spuštění.
Předtím se hodí textová zkouška: Mocchi, studijní asistentka Unihongo, si umí zahrát na štáb v chatu a vysvětlit kteroukoli z honorovaných nastavených frází, které jste nezachytili, a zapamatuje si, která vás podrazila, takže další zkouška začíná tam. Dnes večer můžete začít s bezplatným účtem na adrese unihongo.com/login a zítra si objednat doopravdy.