เหตุใดฮิดะ ทาคายามะจึงให้ความรู้สึกเหมือนญี่ปุ่นในสมัยก่อน
ทาคายามะตั้งอยู่ในแอ่งน้ำบนภูเขาฮิดะ ป่าและช่างไม้เป็นแหล่งความมั่งคั่งมานานหลายศตวรรษ ตระกูลคานาโมริสร้างเมืองปราสาทขึ้นที่นี่ในปลายศตวรรษที่ 16 และในปี 1692 ผู้สำเร็จราชการได้เข้ายึดพื้นที่นี้ภายใต้การปกครองโดยตรงในเรื่องไม้ พ่อค้าที่ร่ำรวยจากการค้าขายนั้นได้สร้างบ้านที่ยังคงเรียงรายอยู่ในย่านเมืองเก่า โดยมีส่วนหน้าเป็นไม้ขัดแตะสีเข้ม ชายคาเตี้ย และภายในแคบและลึก
ปัจจุบันเมืองนี้เป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นเมื่อพิจารณาตามพื้นที่ โดยทอดยาวไปจนถึงเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือ แต่ส่วนที่นักท่องเที่ยวเห็นนั้นมีขนาดเล็ก Sanmachi ย่านเมืองเก่าอยู่ห่างจากสถานีไปทางตะวันออกเพียงไม่กี่ช่วงตึกข้ามแม่น้ำมิยากาว่า และเกือบทุกแห่งก็ใช้เวลาเดินเพียงยี่สิบนาที
สำหรับผู้เรียนภาษาญี่ปุ่น ทาคายามะเป็นเมืองแห่งบทสนทนาสั้นๆและเป็นมิตร ไม่ว่าจะเป็นการซื้อผักดองที่ตลาด ชิมสาเก สั่งอาหารข้างทาง และถามทาง เจ้าของร้านคุ้นเคยกับผู้มาเยี่ยมชมและมีคนญี่ปุ่นเพียงเล็กน้อยที่สังเกตเห็นและชื่นชม
การเดินทาง: รถบัสด่วนพิเศษฮิดะและรถบัสทางหลวง
สถานีทาคายามะอยู่บนสายหลักเจอาร์ทาคายามะ รถไฟด่วนพิเศษฮิดะวิ่งจากนาโกย่าในเวลาประมาณสองชั่วโมงครึ่ง ไปตามแม่น้ำฮิดะผ่านหุบเขาสูงชันที่ปกคลุมไปด้วยป่าไม้ นั่งหันหน้าไปทางแม่น้ำถ้าทำได้ รถไฟฮิดะบางขบวนก็เริ่มต้นจากโอซาก้าเช่นกัน
ศูนย์รถบัสที่อยู่ติดกับสถานีมีรถบัสทางหลวงไปและกลับจากชินจูกุในโตเกียว คานาซาวะ Shirakawa-gō และมัตสึโมโตะ และรถบัสท้องถิ่นไปยังฮิรายุออนเซ็นในราคา Kamikōchi ควรจองรถโดยสารไปยัง Shirakawa-gō ล่วงหน้าในช่วงเวลาที่มีการจราจรหนาแน่น
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 高山まで、ひだの指定席をお願いします。 | Takayama made, Hida no shiteiseki o onegai shimasu. | กรุณาจองที่นั่งบนรถไฟฮิดะไปทาคายามะด้วย |
| 川が見える席はありますか。 | Kawa ga mieru seki wa arimasu ka. | มีที่นั่งชมวิวแม่น้ำไหม? |
| 白川郷行きのバスを予約したいです。 | Shirakawa-gō yuki no basu o yoyaku shitai desu. | ฉันต้องการจองรถโดยสารไปที่ Shirakawa-gō |
| 三町の古い町並みはどちらですか。 | Sanmachi no furui machinami wa dochira desu ka. | Sanmachi เมืองเก่าไปทางไหน? |
| 飛騨の里へ行くバスはありますか。 | Hida no Sato e iku basu wa arimasu ka. | มีรถบัสไปหมู่บ้านพื้นเมืองฮิดะหรือไม่? |
จากตลาดเช้าสู่หมู่บ้านพื้นเมือง
เริ่มต้นที่ตลาดเช้า เดินผ่าน Sanmachi ขณะที่ร้านค้าเปิด เยี่ยมชมจินยะ และในช่วงบ่ายขึ้นรถบัสไปยังหมู่บ้านพื้นเมืองฮิดะ ในตอนเย็นเมืองเก่าจะว่างเปล่าและน่าเดินเล่น
- มิยากาวา asaichi (宮川朝市): ตลาดเช้าริมฝั่งตะวันออกของแม่น้ำมิยากาวะ มีผัก ผักดอง มิโซะ และงานฝีมือ
- จินยะ-มาเอะ asaichi (陣屋前朝市): ตลาดเช้าเล็กๆ หน้าทาคายามะจินยะ
- Sanmachi (三町): ย่านการค้าเก่าแก่ที่มีโรงเหล้าสาเก ร้านขายมิโซะและงานฝีมือ คาเฟ่ และอาหารข้างทาง
- ทาคายามะ จินยะ (高山陣屋): สำนักงานผู้พิพากษา ซึ่งเป็นสำนักงานเพียงแห่งเดียวที่ยังมีอาคารหลักหลงเหลืออยู่ ใช้เป็นที่ทำการของรัฐจนถึงปี 1969
- หอนิทรรศการรถแห่ประจำเทศกาล (高山祭屋台会館): เป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่ซากุระยามะ Hachimangū ซึ่งมีรถแห่สี่คันจากทั้งหมดสิบเอ็ดคันของเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงจัดแสดงพร้อมกัน
- ฮิดะ โนะ ซาโตะ (飛騨の里): หมู่บ้านพื้นเมืองฮิดะ พิพิธภัณฑ์กลางแจ้งที่มีบ้านไร่มุงจาก รวมถึงบ้าน gasshō-style ที่รวบรวมจากทั่วภูมิภาค
- ซารุโบโบะ (さるぼぼ): ตุ๊กตาลูกลิงสีแดงไร้หน้าที่เป็นเครื่องรางนำโชคของทาคายามะ
ข้อความบนป้ายในเมืองทาคายามะ
ในเมืองเก่าก็มองขึ้นไปเช่นกัน ใบซีดาร์สีน้ำตาลลูกใหญ่ sugidama ห้อยอยู่เหนือทางเข้าประตูบ่งบอกถึงโรงเหล้าสาเก เมื่อสาเกใหม่ถูกกดแล้วจะกลายเป็นสีเขียวเมื่อสาเกสุกและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสาเกสุก ข้างๆ คุณมักจะเห็น 試飲, shiin ชิมอยู่บ่อยๆ
เมนูและแผงลอยริมถนนใช้ 飛騨牛, Hida-gyū, เนื้อฮิดะ และ 串, คุชิ, ไม้เสียบ ตัวอักษรคันจิ 牛 อ่านเป็น gyū ในรูปแบบคำประสม แต่เป็น ushi ในตัวมันเอง เหมือนกับในวัวที่คุณอาจเห็นระหว่างทางเข้าเมือง
| คำ | คำอ่าน | ความหมาย |
|---|---|---|
| 朝市 | asaichi | ตลาดเช้า |
| 高山陣屋 | Takayama Jin'ya | ทาคายามะ จินยะ ที่ทำการรัฐบาลเก่า |
| 三町 | Sanmachi | ย่านการค้าเก่า |
| 飛騨牛 | Hida-gyū | เนื้อฮิดะ |
| 酒蔵 | sakagura | โรงเหล้าสาเก |
| 試飲 | shiin | ชิม |
| 杉玉 | sugidama | ลูกซีดาร์แขวนอยู่ด้านนอกโรงเหล้าสาเก |
| 屋台 | yatai | เทศกาลลอยกระทงก็เป็นแผงขายอาหารด้วย |
ชิมสาเกญี่ปุ่นและเนื้อฮิดะ
โรงเหล้าสาเกหลายแห่งใน Sanmachi เสนอให้ชิมสาเก บางคนเทตัวอย่างฟรี ในขณะที่บางคนขายถ้วยเล็กๆ ที่ให้คุณลองได้หลายประเภท ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด วลีก็เหมือนกัน สาเกมีคำอธิบายว่าคาราคุจิ แห้ง หรืออามาคุจิ มีรสหวาน และจุนไมชูเป็นสาเกที่ต้มจากข้าว น้ำ และ kōji เท่านั้น
สำหรับอาหาร จะมีการเสิร์ฟเนื้อวัวฮิดะทุกที่ตั้งแต่แผงขายของริมถนนไปจนถึงร้านอาหารแบบเป็นทางการ Hōba มิโซะ มิโซะ และผักย่างบนใบแมกโนเลียแห้งบนเตาขนาดเล็ก เป็นอาหารเช้าท้องถิ่นในโรงแรมหลายแห่ง
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 辛口と甘口、どちらがおすすめですか。 | Karakuchi to amakuchi, dochira ga osusume desu ka. | แนะนำอันไหนแห้งหรือหวานคะ? |
| この地酒を一本ください。 | Kono jizake o ippon kudasai. | กรุณาสาเกท้องถิ่นนี้หนึ่งขวด |
| 飛騨牛の握りを二つください。 | Hida-gyū no nigiri o futatsu kudasai. | ขอนิกิริเนื้อฮิดะสองชิ้น |
| 朴葉味噌の定食はありますか。 | Hōba miso no teishoku wa arimasu ka. | คุณมี hōba ชุดอาหารมิโซะไหม? |
| これは何の漬物ですか。 | Kore wa nan no tsukemono desu ka. | นี่คือผักดองชนิดไหน? |
| これは飛行機に持ち込めますか。 | Kore wa hikōki ni mochikomemasu ka. | ฉันสามารถนำสิ่งนี้ขึ้นเครื่องบินได้หรือไม่? |
มารยาท ช่วงเวลา และเทศกาล
เทศกาลทาคายามะ ซึ่งจัดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิโดยศาลเจ้าฮิเอะ และในฤดูใบไม้ร่วงโดยซากุระยามะ Hachimangū เป็นหนึ่งในเทศกาลที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น และขบวนแห่นี้เป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลขบวนแห่ยามะ โฮโกะ Yatai ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนโดยยูเนสโก นอกช่วงเทศกาล ทาคายามะเป็นเมืองสงบที่ชีวิตดำเนินไปตามเวลาร้านค้า
- ไปตลาดเช้าแต่เช้า แผงลอยเริ่มจะแพ็คก่อนเที่ยงวัน
- ร้านค้า Sanmachi ส่วนใหญ่ปิดในช่วงบ่าย ดังนั้นควรวางแผนมื้อเย็นและเดินเล่นยามเย็นให้เหมาะสม
- อย่าเดินทานอาหารในถนนสายเก่าแคบๆ กินที่แผงลอยหรือหลีกทาง
- เมื่อชิมสาเก จิบแล้วเดินหน้าต่อไป อย่าดื่มตัวอย่างเหมือนดื่มในบาร์
- จองโรงแรมล่วงหน้าหลายเดือนในช่วงวันที่ 14 ถึง 15 เมษายน และ 9 ถึง 10 ตุลาคม และคาดว่าจะมีคนจำนวนมาก
- ฤดูหนาวอากาศหนาวและมีหิมะตก แต่เมืองเก่าใต้หิมะนั้นสวยงามและเงียบสงบ
- หมู่บ้านพื้นเมืองฮิดะอยู่ห่างจากสถานีขึ้นเนิน ขึ้นรถบัสแล้วเดินกลับถ้าคุณต้องการ
ฝึกชิมสาเกก่อนเดินทาง
เคาน์เตอร์สาเกเป็นบทสนทนาที่สนุกที่สุดในทาคายามะ พนักงานเรียกสาเกว่าคาราคุจิหรืออามาคุจิ และพวกเขาจะแนะนำอะไรบางอย่างหากคุณถามว่าโนมิยะซุยคืออะไร ดื่มง่าย
ฝึกพูดสี่ประโยคนี้จนพูดได้โดยไม่ต้องดูบท จากนั้นซักซ้อมกับคู่หูที่ตอบกลับ: ใน Unihongo ให้เลือกหัวข้ออิซากายะและขอให้ AI Sensei รับบทเป็นพนักงานที่โรงเบียร์ทาคายามะ และลองถามเกี่ยวกับสาเกหวานในครั้งต่อไป
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 試飲してもいいですか。 | Shiin shite mo ii desu ka. | ฉันขอชิมหน่อยได้ไหม? |
| どうぞ。こちらは辛口ですよ。 | Dōzo. Kochira wa karakuchi desu yo. | ไปข้างหน้า. ตัวนี้แห้งครับ. |
| 飲みやすいのはどれですか。 | Nomiyasui no wa dore desu ka. | อันไหนดื่มง่าย? |
| この純米酒がおすすめです。 | Kono junmaishu ga osusume desu. | ฉันขอแนะนำสาเกจุนไมนี้ |
ข้อมูลอย่างเป็นทางการ
รายละเอียดเทศกาล สถานที่ท่องเที่ยว การเข้าชม และกิจกรรมตามฤดูกาลได้รับการเผยแพร่บนเว็บไซต์การท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการของทาคายามะ และเว็บไซต์ของจินยะเองก็มีเวลาทำการและค่าธรรมเนียม ตรวจสอบก่อนเดินทาง โดยเฉพาะช่วงช่วงเทศกาล