Название и три слова о жизни повара
Биография называется 料理人・山口春子, «Шеф» Haruko Yamaguchi. В таких японских названиях на первом месте стоит должность, а от названия ее отделяет маленькая точка (・). Выучите название и эти три фразы; они отмечают три этапа ее карьеры.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 料理人・山口春子 | Ryōrinin Yamaguchi Haruko | Шеф-повар Харуко Ямагути (название) |
| 修業する | shugyō suru | учиться ремеслу как ученик |
| 店を開く | mise o hiraku | открыть ресторан |
| 地元の食材 | jimoto no shokuzai | местные продукты |
Биография, часть 1: детство и обучение
Биография представлена в простой форме прошлого. Во время чтения отмечайте каждую временную фразу: 子どものころ, 十歳で, 高校を卒業すると, 最初の三年間. Они — скелет истории.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 山口春子は、海の近くの小さな漁師町で生まれた。 | Yamaguchi Haruko wa, umi no chikaku no chiisana ryōshimachi de umareta. | Haruko Yamaguchi родился в маленьком рыбацком городке на берегу моря. |
| 父は漁師で、母は港の近くで小さな食堂をやっていた。 | Chichi wa ryōshi de, haha wa minato no chikaku de chiisana shokudō o yatte ita. | Ее отец был рыбаком, а мать владела небольшой закусочной недалеко от гавани. |
| 子どものころから母の手伝いをし、十歳で魚をさばけるようになったという。 | Kodomo no koro kara haha no tetsudai o shi, jussai de sakana o sabakeru yō ni natta to iu. | Она с детства помогала матери и, говорят, к десяти годам умела разделывать рыбу. |
| 高校を卒業すると、京都の料亭で修業を始めた。 | Kōkō o sotsugyō suru to, Kyōto no ryōtei de shugyō o hajimeta. | После окончания средней школы она начала обучение в традиционном ресторане в Киото. |
| 修業は厳しく、最初の三年間は皿洗いと掃除ばかりだった。 | Shugyō wa kibishiku, saisho no sannenkan wa saraarai to sōji bakari datta. | Обучение было тяжелым, и первые три года она только и делала, что мыла посуду и убиралась. |
| 親方によく叱られたが、一度もやめようとは思わなかったそうだ。 | Oyakata ni yoku shikarareta ga, ichido mo yameyō to wa omowanakatta sō da. | Шеф-повар часто ругал ее, но она говорит, что никогда не думала уходить. |
| 二十八歳のとき、フランスに渡り、二年間レストランで働いた。 | Nijūhassai no toki, Furansu ni watari, ninenkan resutoran de hataraita. | В двадцать восемь лет она переехала во Францию и два года проработала в ресторане. |
| そこで、和食とフランス料理の共通点に気づいた。 | Soko de, washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten ni kizuita. | Там она заметила, что общего между японской и французской кухней. |
Биография, часть 2: собственный ресторан
Вторая половина следует за Haruko домой. Найдите причину, по которой ее меню меняется каждый день, и найдите предложение, которое суммирует ее философию.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 本人の話によると、どちらの料理も素材を生かすことを何より大切にしているという。 | Honnin no hanashi ni yoru to, dochira no ryōri mo sozai o ikasu koto o nani yori taisetsu ni shite iru to iu. | По ее собственным словам, в обеих кухнях превыше всего ценится использование лучших ингредиентов. |
| 帰国後、ふるさとの町に戻り、小さな店を開いた。 | Kikokugo, furusato no machi ni modori, chiisana mise o hiraita. | Вернувшись в Японию, она вернулась в свой родной город и открыла небольшой ресторан. |
| メニューは毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決める。 | Menyū wa maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimeru. | Каждое утро она составляет меню, увидев рыбу, пойманную в тот день в гавани. |
| 店は雑誌で紹介され、今では遠くから来る客も多い。 | Mise wa zasshi de shōkai sare, ima de wa tōku kara kuru kyaku mo ōi. | О ресторане писали в журналах, и теперь многие клиенты приезжают издалека. |
| 予約は三か月先までいっぱいらしい。 | Yoyaku wa sankagetsu saki made ippai rashii. | Судя по всему, он полностью забронирован на ближайшие три месяца. |
| 最近は、地元の高校生に料理を教える活動も続けている。 | Saikin wa, jimoto no kōkōsei ni ryōri o oshieru katsudō mo tsuzukete iru. | В последнее время она также преподает кулинарию местным старшеклассникам. |
| 「いい魚があれば、料理は半分できている」というのが彼女の口ぐせだ。 | Ii sakana ga areba, ryōri wa hanbun dekite iru to iu no ga kanojo no kuchiguse da. | С хорошей рыбой блюдо наполовину готово, как она часто говорит. |
Словарные заметки
Многие из этих слов принадлежат миру еды и работы. Некоторые из них, например 口ぐせ и 共通点, полезны в любой биографии или самопрезентации.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 漁師町 | ryōshimachi | рыбацкий городок |
| 食堂 | shokudō | простая столовая, столовая |
| 魚をさばく | sakana o sabaku | разделать (приготовить) рыбу |
| 料亭 | ryōtei | традиционный японский ресторан высокого класса |
| 親方 | oyakata | мастер, шеф-повар (учеников) |
| 叱る | shikaru | ругать |
| 共通点 | kyōtsūten | что-то общее |
| 素材を生かす | sozai o ikasu | выявить лучшее из ингредиентов |
| 帰国後 | kikokugo | после возвращения в свою страну |
| 活動 | katsudō | деятельность, работа (по делу) |
| 口ぐせ | kuchiguse | любимое высказывание, привычка речи |
やっていた во втором предложении — это разговорный глагол やる, означающий управлять магазином или бизнесом. В формальном письме вы могли бы увидеть 営んでいた (itonande ita), но やる часто встречается даже в письменных биографиях обычных людей.
Грамматика: как рассказать историю жизни на уровне N3
1. Отчетные окончания: という, そうだ и らしい. Писателя не было там, когда Haruko было десять лет, поэтому история отмечена という (говорят). О ее ощущениях во время тренировок сообщается в そうだ (говорит она). Ситуация с бронированием получает らしい (очевидно), информацию, которую автор слышал, но не проверил.
2. 〜ようになる: новая способность или привычка. さばけるようになった означает, что она научилась разделывать рыбу на филе. Используйте потенциальную форму плюс ようになる для навыков, которые вы приобрели с течением времени.
3. Пассив за то, что с ней произошло: 親方に叱られた (отругал шеф-повар) и 雑誌で紹介され (была опубликована в журналах). Во втором используется соединительная форма 紹介され — письменный способ связать два предложения.
4. 〜ば для общей истины: いい魚があれば (если есть хорошая рыба). Ее любимое изречение — это правило, а не одноразовое условие, а ば — естественная форма правил и пословиц.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| その寺は、八百年前に建てられたという。 | Sono tera wa, happyakunen mae ni taterareta to iu. | Образец 1: Говорят, что этот храм был построен восемьсот лет назад. |
| 日本に来て、納豆が食べられるようになった。 | Nihon ni kite, nattō ga taberareru yō ni natta. | Модель 2: С тех пор, как я приехал в Японию, я смог есть natto. |
| 子どものころ、よく母に叱られた。 | Kodomo no koro, yoku haha ni shikarareta. | Модель 3: В детстве меня часто ругала мама. |
| 春になれば、桜が咲く。 | Haru ni nareba, sakura ga saku. | Узор 4: Когда приходит весна, цветет вишня. |
Слова о времени, которые двигают рассказ о жизни вперёд
Биография скреплена временными фразами. В тексте используется несколько слов, и одни и те же встречаются в самопрезентациях, собеседованиях и выступлениях о чьей-то карьере. Изучите их в комплексе, и вы сможете рассказать любую историю жизни по порядку.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 子どものころから | kodomo no koro kara | с детства |
| 大学を卒業すると | daigaku o sotsugyō suru to | по окончании университета |
| 三十歳のとき | sanjussai no toki | в возрасте тридцати лет |
| 帰国後 | kikokugo | после возвращения домой (в свою страну) |
| それ以来 | sore irai | с тех пор |
〜すると в 卒業すると описывает одно событие, за которым сразу же следует следующее, поэтому в биографиях его используют для обозначения поворотных моментов. それ以来 (с тех пор) нет в тексте, но это естественная фраза, которую можно добавить, если вы хотите сказать, что что-то продолжалось с поворотного момента до сих пор, например それ以来、毎朝港へ行っている.
Вопросы на понимание
Отвечайте короткими вежливыми предложениями. Вопрос 1 требует 〜ようになりました.
- Вопрос 1: Что мог Haruko сделать к десяти годам?
- Вопрос 2: Что она заметила во Франции?
- Вопрос 3: Как она выбирает меню?
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 魚をさばけるようになりました。 | Sakana o sabakeru yō ni narimashita. | Ответ 1: Она научилась разделывать рыбу. |
| 和食とフランス料理の共通点です。 | Washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten desu. | Ответ 2: Что общего между японской и французской кухней. |
| 毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決めます。 | Maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimemasu. | Ответ 3: Каждое утро, после просмотра дневного улова в гавани. |
Прочитайте вслух, как представление
Биографии часто читают вслух: для представления докладчика, в документальном повествовании или на церемонии награждения. Прочтите это четким, ровным голосом.
- Прочитайте текст молча, подчеркните каждое словосочетание и каждый возраст.
- Прочитайте вслух часть 1, замедляя темп в каждом возрасте: 十歳 (jussai), 二十八歳 (nijūhassai).
- Прочтите вторую часть вслух чуть теплее, как будто вы ею восхищаетесь.
- Практикуйте окончания сообщения, пока они не будут звучать естественно: 〜たという, 〜たそうだ, 〜らしい.
- Закройте текст и введите Haruko в пяти предложениях, как будто она собирается выйти на сцену.
Напишите короткую историю собственной жизни
Mocchi здесь полезен дважды. Сначала вставьте предложение 9, то, которое сочетает в себе によると, 生かす и という, после /explain, чтобы увидеть, как писатель отделяет свои слова от повествования. Во-вторых, напишите биографию человека, которым вы восхищаетесь, из семи предложений и отправьте ее /correct; Mocchi отмечает формы, которые вы путаете, например, そうだ и らしい, и возвращается к ним в последующих обзорах.
Чтобы потренироваться рассказывать историю жизни вслух, откройте AI Sensei и попросите Haru-sensei сыграть интервьюера журнала. Отвечайте на его вопросы так, как будто вы Haruko: где вы выросли, какие ощущения от тренировок и почему вы пошли домой.