Os quatro pedidos que você faz em toda refeição
Uma refeição no Japão segue um roteiro. Você diz quantos você tem, pede bebidas, pede comida e muitas vezes pede um pouco mais. Cada um desses momentos tem seu contador, e se você aprender apenas essas quatro linhas já poderá passar pela maioria das visitas a um restaurante informal ou a um izakaya.
Observe para onde vai o número. Em japonês o número contado geralmente vem depois da coisa e de sua partícula: nama bīru o nihai, dois chopes, literalmente chope, dois copos. Você pode eliminar o o na fala rápida, e muitas pessoas fazem isso.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 二人です。 | Futari desu. | Uma mesa para duas pessoas, por favor. |
| 生ビール二杯 | nama bīru nihai | dois chopes |
| 枝豆を一皿 | edamame o hitosara | um prato de edamame |
| 唐揚げを三個 | karaage o sanko | três pedaços de frango frito |
Na porta: 人 para você, 名 para o atendente
A primeira pergunta é sempre o tamanho do seu grupo. Os funcionários falam com os clientes em um serviço educado em japonês, por isso usam o contador formal 名 (mei) com o sufixo respeitoso sama: nanmeisama desu ka, quantos convidados? Você responde em japonês educado com 人 (nin). Os primeiros dois números são irregulares e quatro é yonin, nunca shinin, porque shi soa como a palavra para morte.
Não responda com nimei ou nimeisama. Nimei é compreensível em um formulário de reserva ou por telefone, mas sama seria uma homenagem a si mesmo, o que parece estranho. Mostrar os dedos enquanto você fala é completamente normal, e a equipe frequentemente repete o número para confirmá-lo.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか。 | Irasshaimase. Nanmeisama desu ka. | Pessoal: Bem-vindo. Quantos na sua festa? |
| 三人です。 | Sannin desu. | Você: Três pessoas. |
| あとから一人来ます。 | Ato kara hitori kimasu. | Mais uma pessoa virá depois. |
| 四人ですが、大丈夫ですか。 | Yonin desu ga, daijōbu desu ka. | Somos quatro. Está tudo bem? |
| Número | 人 (o que você diz) | 名 (o que a equipe diz) |
|---|---|---|
| 1 | hitori | ichimei |
| 2 | futari | nimei |
| 3 | sannin | sanmei |
| 4 | yonin | yonmei |
| 5 | gonin | gomei |
| 6 | rokunin | rokumei |
| Quantos? | nannin | nanmei |
Bebidas: 杯 para copos, 本 para garrafas
杯 (hai) conta tudo o que é servido em copo, xícara, caneca ou tigela: cerveja, saquê em xícara pequena, café e também tigelas de arroz ou sopa. Vale a pena praticar suas mudanças sonoras em voz alta, porque o h se transforma em p ou b. 本 (hon) conta coisas longas e finas, o que em um restaurante significa garrafas, e segue o mesmo padrão de mudanças.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 生ビールを二杯ください。 | Nama bīru o nihai kudasai. | Dois chopes, por favor. |
| ウーロン茶を一杯お願いします。 | Ūron cha o ippai onegai shimasu. | Um chá oolong, por favor. |
| 瓶ビールを一本ください。 | Bin bīru o ippon kudasai. | Uma garrafa de cerveja, por favor. |
| ご飯をもう一杯いいですか。 | Gohan o mō ippai ii desu ka. | Poderia me dar outra tigela de arroz? |
| もう一杯ください。 | Mō ippai kudasai. | Outro, por favor. |
| Número | 杯 (copos, tigelas) | 本 (garrafas) |
|---|---|---|
| 1 | ippai | ippon |
| 2 | nihai | nihon |
| 3 | sanbai | sanbon |
| 4 | yonhai | yonhon |
| 6 | roppai | roppon |
| 8 | happai | happon |
| 10 | juppai | juppon |
| Quantos? | nanbai | nanbon |
Ippai tem uma segunda vida como palavra: também significa cheio ou muito, e Ippai nomō é um convite informal, vamos tomar um drink. O contexto deixa claro o que você quer dizer.
Comida: 皿, 個 e o contador de porções 人前
皿 (sara) conta pratos, e você ouve isso mais em sushi de esteira, onde a conta é baseada no número de pratos. As formas cotidianas são hitosara, futasara e depois sansara ou mi-sara; ambos são ouvidos por três. 個 (ko) conta objetos pequenos: pedaços de frango frito, gyoza, takoyaki bolas ou bolas de sorvete. Suas formas são ikko, niko, sanko, yonko, goko, rokko, nanako, hakko e jukko.
Os menus geralmente usam um terceiro contador que você deve reconhecer: 人前 (ninmae), uma porção para uma pessoa. Gyōza nininmae significa duas porções de gyoza, não dois bolinhos. Panelas quentes, pratos de sushi e pratos de macarrão costumam ser vendidos dessa forma, e o cardápio mostra isso ao lado do preço.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| サーモンを一皿お願いします。 | Sāmon o hitosara onegai shimasu. | Um prato de salmão, por favor. |
| 全部で何皿ですか。 | Zenbu de nansara desu ka. | Quantos pratos ao todo? |
| たこ焼きは何個入りですか。 | Takoyaki wa nanko iri desu ka. | Quantos takoyaki vêm em um pedido? |
| 餃子を二人前ください。 | Gyōza o nininmae kudasai. | Duas porções de gyoza, por favor. |
| 鍋は三人前からです。 | Nabe wa sanninmae kara desu. | Funcionários: Hot pot tem no mínimo três porções. |
Um pedido completo de izakaya, da porta à conta
Aqui está uma visita realista para três amigos em um evento informal izakaya. A equipe usa um serviço educado em japonês e você usa uma fala educada comum. Observe com que frequência os contadores aparecem e com que naturalidade a série nativa aparece em busca de comida.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ！何名様ですか。 | Irasshaimase! Nanmeisama desu ka. | Pessoal: Bem-vindo! Quantos? |
| 三人です。 | Sannin desu. | Você: Três. |
| こちらへどうぞ。お飲み物は？ | Kochira e dōzo. Onomimono wa? | Funcionários: Por aqui, por favor. Alguma coisa para beber? |
| 生を二杯と、ウーロン茶を一杯。 | Nama o nihai to, ūron cha o ippai. | Você: Dois chopes e um chá oolong. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Pessoal: Certamente. |
| あと、枝豆を二皿と唐揚げを一つ。 | Ato, edamame o futasara to karaage o hitotsu. | Você: Também dois pratos de edamame e um frango frito. |
| 唐揚げは五個入りですが、よろしいですか。 | Karaage wa goko iri desu ga, yoroshii desu ka. | Funcionários: O frango frito vem em cinco pedaços. Tudo bem? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | Você: Sim, tudo bem. |
| すみません、生をもう一杯ください。 | Sumimasen, nama o mō ippai kudasai. | Você: Com licença, mais um chope, por favor. |
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | Você: A conta, por favor. |
Nama é a abreviatura de nama bīru, chope, e é completamente normal na hora de fazer um pedido. A equipe frequentemente repetirá seu pedido nos balcões; ouvir o número em sua repetição é uma boa maneira de detectar erros.
O recurso preguiçoso: hitotsu, futatsu, mittsu
Se o contador certo não chegar até você, use a série nativa japonesa com つ. Não é uma muleta para iniciantes: os falantes de japonês usam-no o tempo todo para itens do menu, e Kōhī futatsu é exatamente o que a maioria das pessoas diz para dois cafés. Funciona até nove e tō é dez, embora para dez itens você normalmente mude para um número e um contador.
O substituto tem dois limites. Nunca conta pessoas: futatsu desu na porta significa duas coisas, não duas pessoas. E parece um pouco vago com números grandes, então acima de dez use jū ikko, jū nihon e assim por diante.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| コーヒーを二つください。 | Kōhī o futatsu kudasai. | Dois cafés, por favor. |
| これを一つと、これを三つ。 | Kore o hitotsu to, kore o mittsu. | Um destes e três destes. (apontando para o cardápio) |
| 同じものを四つお願いします。 | Onaji mono o yottsu onegai shimasu. | Quatro iguais, por favor. |
Erros comuns à mesa
- Dizendo ichinin ou ninin em vez de hitori e futari. São as duas formas irregulares que você usará com mais frequência, então treine-as primeiro.
- Respondendo nimeisama desu. Sama é o respeito pelo hóspede; deixe isso para a equipe e diga futari desu.
- Dizendo sanhai ou rokuhai. Os óculos tornam-se sanbai e roppai; diga-as em voz alta até que as mudanças de som pareçam automáticas.
- Usando 本 para um copo de cerveja. 本 é para a garrafa; um copo ou caneca é 杯.
- Confundindo 二人前 e 二つ. Nininmae são duas porções; futatsu de gyoza pode significar dois bolinhos, e a equipe pode verificar o que você quer dizer.
Ensaie uma noite inteira fora
Comece com Mocchi. Digite algo como: teste-me nos contadores de restaurante, faça um pedido em inglês e deixe-me responder em japonês. Mocchi, o assistente de estudo da Unihongo, verifica cada resposta, explica a mudança de som quando você sai de sanbai to sanhai e lembra os contadores que você errou para sua próxima revisão.
Então diga em voz alta. Na AI Sensei, escolha a Primeira Rodada em uma missão Izakaya ou peça a Ibuki-sensei para fazer o papel de um servidor ocupado izakaya que pergunta quantos você tem, anota seu pedido de bebidas e tenta lhe vender uma segunda rodada. Peça ao Sensei para falar em velocidade normal quando estiver confortável e verifique o relatório da sessão para ver se há contadores corrigidos.