Toda la visita, paso a paso
Cada visita a un café y pequeño restaurante en Japón tiene el mismo esqueleto. Los detalles cambian, mostrador o mesa, paga primero o paga después, pero el orden de los eventos no, por lo que podrás preparar una línea para cada etapa y saber dónde estás en cada momento.
| Etapa | Lo que sucede | tu linea |
|---|---|---|
| Puerta | Irasshaimase, entonces ¿cuántas personas | Hitori desu / futari desu |
| Asiento | Lo llevan a una mesa o le dicen que se siente en cualquier lugar. | Hai, un asentimiento, arigatō gozaimasu |
| Agua y menú | Llega agua y un menú; a veces una toalla caliente | No se necesita nada; Tome su tiempo |
| Llamar | Llamas al personal o presionas un botón. | Sumimasen |
| Orden | Okimari desu ka, ¿ya lo has decidido? | Punto: kore o onegai shimasu |
| Confirmar | El pedido se vuelve a leer y confirmar. | Hai. Ijō desu |
| Finalizar | Platos limpios; el recibo de la factura está sobre la mesa | Gochisōsama deshita |
| Pagar | En la caja registradora junto a la puerta en la mayoría de las tiendas pequeñas. | Okaikei onegai shimasu |
Irasshaimase se grita a todos y no espera respuesta; un pequeño asentimiento es toda la etiqueta. Los alumnos que intentan responder con un saludo son los que se sienten nerviosos antes de sentarse.
Las ocho frases que sostienen el pedido
Ocho frases cubren la visita. Todos son educados y trabajan igualmente en la barra de una cafetería, en una tienda de ramen con servicio de mesa y en un restaurante familiar. Dígalas en orden diez veces y el orden se convertirá en una rutina en lugar de una serie de decisiones.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Esto, por favor. (señalando) |
| 一人です。 | Hitori desu. | Solo una persona. |
| すみません。 | Sumimasen. | Disculpe. (para llamar al personal) |
| 以上です。 | Ijō desu. | Eso es todo. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | ¿Qué me recomienda? |
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | ¿Puede traerme agua? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Gracias por la comida. |
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | La cuenta, por favor. |
Kore o onegai shimasu y kore o kudasai están ambos bien; onegai shimasu es un tono más suave. Para dos de algo, agregue futatsu antes de onegai shimasu: kore o futatsu onegai shimasu. Si pides dos cosas diferentes, di la primera, haz una pausa para asentir, luego (y) y la segunda.
Lo que te responderá el personal
El discurso del personal consiste en frases educadas, pronunciadas rápidamente y, a menudo, mientras se alejan. No se parecen en nada a su libro de texto porque usan vocabulario honorífico: okimari para decidido, omeshiagari para comer, yoroshii para bien. No es necesario que produzcas nada, sólo reconocer qué pregunta te hacen. Aquí están las líneas, en el orden en que las escuchará, con la respuesta correcta más simple.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Personal: Bienvenido. (no se necesita respuesta) |
| 何名様ですか。 | Nanmei-sama desu ka. | Personal: ¿Cuántas personas? |
| お好きな席へどうぞ。 | Osuki na seki e dōzo. | Personal: Siéntate donde quieras. |
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | Personal: ¿Has decidido? |
| お決まりになりましたらお呼びください。 | Okimari ni narimashitara oyobi kudasai. | Personal: Llámame cuando lo hayas decidido. |
| ご注文は以上でよろしいですか。 | Gochūmon wa ijō de yoroshii desu ka. | Personal: ¿Eso es todo? |
| お飲み物はいかがですか。 | Onomimono wa ikaga desu ka. | Personal: ¿Quieres una bebida? |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Personal: ¿Comer en casa? (cafés, comida rápida) |
| お支払いはどうなさいますか。 | Oshiharai wa dō nasaimasu ka. | Personal: ¿Cómo pagarás? |
Respuestas: un número para la primera pregunta, hai para la cuarta y sexta, kekkō desu (estoy bien) o una copa para la séptima, hai para comer en casa o mochikaeri de (para llevar) para la octava, y kādo de o genkin de para la última. Si escucha una pregunta que no es ninguna de estas, generalmente se trata de un tamaño, un juego o una tarjeta de fidelidad, y futsū de (normal) o daijōbu desu (estoy bien sin) responde a la mayoría de ellas.
Barra de cafetería o mesa de restaurante
Los dos primeros órdenes más comunes tienen diferentes formas. En una cadena de cafeterías, pides y pagas en el mostrador, luego esperas tu nombre o número; en un pequeño restaurante te sientas, llamas, pides, comes y pagas en la caja registradora. Saber en qué forma te encuentras te dice cuándo hablar.
| Punto | Mostrador de cafetería | mesa de restaurante |
|---|---|---|
| donde pides | De pie en el mostrador, menú en la pared. | Sentado, menú en mano o sobre la mesa |
| cuando pagas | Inmediatamente, antes de la bebida. | Después de comer, normalmente en la caja registradora. |
| Preguntas adicionales | Tamaño, caliente o helado, para comer o para llevar. | Conjunto o individual, bebida, tamaño arroz |
| Llamando al personal | No es necesario | Sumimasen, o un botón de llamada en la mesa |
| De donde viene la comida | Mostrador de recogida cuando se le llama | Traído a la mesa |
Las tiendas de ramen y algunos lugares informales añaden una tercera forma: una máquina expendedora de billetes junto a la puerta donde primero se compra la comida y se entrega el billete. Si al entrar ves una máquina con botones e imágenes, ese es el orden; no es necesario hablar más que un agradecimiento.
Cuando te bloqueas
La congelación suele ocurrir en la pregunta de confirmación, cuando el personal vuelve a leer su pedido con palabras que usted no dijo y termina con yoroshii desu ka. O ante una pregunta que no esperabas: un tamaño, un menú fijo, una tarjeta de fidelidad. La solución es siempre la misma: no intentes entender la frase completa. Diga la línea o punto de reparación, o responda la pregunta más probable con hai. El personal trata con clientes poco claros todo el día y tiene sus propios movimientos de reparación, generalmente una repetición más lenta y un gesto en el menú.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| すみません、もう一度お願いします。 | Sumimasen, mō ichido onegai shimasu. | Lo siento, una vez más por favor. |
| ゆっくりお願いします。 | Yukkuri onegai shimasu. | Despacio, por favor. |
| これです。 | Kore desu. | Éste. (señalando) |
| 普通で。 | Futsū de. | Regular, por favor. (tamaño, especia) |
| 大丈夫です。 | Daijōbu desu. | Estoy bien, no gracias. (declinante) |
| 英語のメニューはありますか。 | Eigo no menyū wa arimasu ka. | ¿Hay un menú inglés? |
| ちょっと待ってください。 | Chotto matte kudasai. | Un momento, por favor. (todavía decidiendo) |
Daijōbu desu es el cortés no a una venta adicional: un bolso, una tarjeta de fidelidad, un tamaño más grande. Confunde a los alumnos porque parece que sí; el tono y un pequeño gesto con la mano lo dejan claramente en declive. Si una pregunta es una elección genuina que no puede seguir, siempre es aceptable señalar la primera opción.
Pagar y salir
Pagar es la etapa en la que los alumnos no se preparan bien, porque llega después del alivio de haber comido. En muchos cafés y pequeños restaurantes se recoge la factura de la mesa, se va a la caja registradora situada junto a la puerta y se paga allí; en otros, el personal trae la cuenta a la mesa. El dinero o la tarjeta van en la bandeja pequeña, no en la mano del cajero, y el cambio regresa en la misma bandeja. Las propinas no existen y dejar monedas hace que el personal corra detrás de usted.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | La cuenta, por favor. |
| レジでお願いします。 | Reji de onegai shimasu. | Personal: En la caja registradora, por favor. |
| カードで。 | Kādo de. | Por tarjeta. |
| 現金で。 | Genkin de. | En efectivo. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Por separado, por favor. (dos personas) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegai shimasu. | Juntos, por favor. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Gracias por la comida. (partida) |
Un primer pedido modelo en un restaurante pequeño
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか。 | Irasshaimase. Nanmei-sama desu ka. | Personal: Bienvenido. ¿Cuántos? |
| 一人です。 | Hitori desu. | Tú: Uno. |
| こちらへどうぞ。 | Kochira e dōzo. | Personal: Por aquí, por favor. |
| すみません。 | Sumimasen. | Tu: Disculpe. (después de leer el menú) |
| はい、ご注文はお決まりですか。 | Hai, gochūmon wa okimari desu ka. | Personal: Sí, ¿lo has decidido? |
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Tú: Éste, por favor. (señalando) |
| しょうが焼き定食ですね。お飲み物はいかがですか。 | Shōgayaki teishoku desu ne. Onomimono wa ikaga desu ka. | Personal: El juego de cerdo al jengibre. ¿Alguna bebida? |
| 大丈夫です。以上です。 | Daijōbu desu. Ijō desu. | Tu: estoy bien. Eso es todo. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Personal: Por supuesto. |
| ごちそうさまでした。お会計お願いします。 | Gochisōsama deshita. Okaikei onegai shimasu. | Tú: Gracias por la comida. La cuenta, por favor. |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Personal: Muchas gracias. |
Once líneas, cinco de ellas tuyas, y nunca tuviste que escribir una oración de más de cuatro palabras. La línea del personal en el medio, que lee su pedido, es la que no podría haber predicho; el punto y el hai lo guiaron a través de él. Kashikomarimashita es ciertamente el registro de servicio y no necesita respuesta.
Cómo se siente y los errores que debes evitar
Sinceramente: el primer irasshaimase te hace saltar, el menú es más japonés de lo que esperabas y la relectura de tu pedido suena como en otro idioma. Luego llega la comida, exactamente lo que usted indicó, y se da cuenta de que la transacción funcionó. La mayoría de los alumnos recuerdan su primera orden con más cariño que su primera conversación, porque el resultado está sobre la mesa frente a ellos.
- Respondiendo a irasshaimase. Un movimiento de cabeza es suficiente; El personal no inicia una conversación.
- Decir el nombre del plato del menú en inglés con acento inglés. Señale y diga kore.
- Respondiendo una pregunta de tamaño con hai. Hai no confirma nada; diga futsū de o señale el tamaño.
- Esperando en la mesa la cuenta cuando ya está el recibo. Busque la caja registradora cerca de la puerta.
- Entregar efectivo directamente al cajero. Utilice la bandeja; No es mala educación, sólo la costumbre.
- Saltando gochisōsama deshita. Es la única línea que convierte una transacción en un intercambio placentero.
Ensaya el pedido una vez antes de ir a la cafetería de verdad
La misión llamada Pedido en un café en AI Sensei es exactamente esta visita: Sensei hace de dependiente, hace preguntas sobre el tamaño y las preguntas calientes o heladas a velocidad normal y lee su pedido para confirmarlo. Elige Hana-sensei, pide a Hana-sensei que hable despacio la primera vez y a toda velocidad la segunda, y utiliza la línea de reparación a propósito una vez para que ya esté en tu boca. Luego, el informe de la sesión muestra cuáles de sus ocho frases salieron limpias y cuáles necesitan otra ejecución.
Antes de eso, un ensayo de texto es útil: Mocchi, el asistente de estudio de Unihongo, puede tocar el pentagrama en el chat y explicar cualquiera de las frases honoríficas que no entendiste, y recuerda cuáles te hicieron tropezar para que el próximo ensayo comience allí. Puede comenzar con una cuenta gratuita en unihongo.com/login esta tarde y realizar su pedido de verdad mañana.