Nadpis a tři slova ze života kuchařky
Biografie nese název 料理人・山口春子, šéfkuchař Haruko Yamaguchi. V japonských názvech, jako je tento, je práce na prvním místě a malá tečka (・) ji odděluje od názvu. Naučte se název a tyto tři fráze; označují tři etapy její kariéry.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 料理人・山口春子 | Ryōrinin Yamaguchi Haruko | Šéfkuchařka Haruko Yamaguchi (nadpis) |
| 修業する | shugyō suru | učit se řemeslu jako učeň |
| 店を開く | mise o hiraku | otevřít restauraci |
| 地元の食材 | jimoto no shokuzai | místní suroviny |
Životopis, část 1: dětství a vyučení
Životopis je v jednoduché podobě z minulosti. Při čtení si poznamenejte každou frázi: 子どものころ, 十歳で, 高校を卒業すると, 最初の三年間. Jsou kostrou příběhu.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 山口春子は、海の近くの小さな漁師町で生まれた。 | Yamaguchi Haruko wa, umi no chikaku no chiisana ryōshimachi de umareta. | Haruko Yamaguchi se narodil v malém rybářském městečku u moře. |
| 父は漁師で、母は港の近くで小さな食堂をやっていた。 | Chichi wa ryōshi de, haha wa minato no chikaku de chiisana shokudō o yatte ita. | Její otec byl rybář a matka provozovala malou restauraci poblíž přístavu. |
| 子どものころから母の手伝いをし、十歳で魚をさばけるようになったという。 | Kodomo no koro kara haha no tetsudai o shi, jussai de sakana o sabakeru yō ni natta to iu. | Od dětství pomáhala mamince a rybu prý uměla filetovat do deseti let. |
| 高校を卒業すると、京都の料亭で修業を始めた。 | Kōkō o sotsugyō suru to, Kyōto no ryōtei de shugyō o hajimeta. | Po dokončení střední školy začala trénovat v tradiční restauraci v Kjótu. |
| 修業は厳しく、最初の三年間は皿洗いと掃除ばかりだった。 | Shugyō wa kibishiku, saisho no sannenkan wa saraarai to sōji bakari datta. | Výcvik byl tvrdý a první tři roky nedělala nic jiného než myla nádobí a uklízela. |
| 親方によく叱られたが、一度もやめようとは思わなかったそうだ。 | Oyakata ni yoku shikarareta ga, ichido mo yameyō to wa omowanakatta sō da. | Šéfkuchař jí často nadával, ale říká, že ji ani jednou nenapadlo skončit. |
| 二十八歳のとき、フランスに渡り、二年間レストランで働いた。 | Nijūhassai no toki, Furansu ni watari, ninenkan resutoran de hataraita. | V osmadvaceti se přestěhovala do Francie a dva roky pracovala v restauraci. |
| そこで、和食とフランス料理の共通点に気づいた。 | Soko de, washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten ni kizuita. | Tam si všimla, co má společného japonská a francouzská kuchyně. |
Životopis, část 2: vlastní restaurace
Druhý poločas následuje Haruko domácí. Hledejte důvod, proč se její jídelníček mění každý den, a větu, která shrnuje její filozofii.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 本人の話によると、どちらの料理も素材を生かすことを何より大切にしているという。 | Honnin no hanashi ni yoru to, dochira no ryōri mo sozai o ikasu koto o nani yori taisetsu ni shite iru to iu. | Obě kuchyně si podle jejích vlastních slov cení především toho, aby ze surovin vytěžily to nejlepší. |
| 帰国後、ふるさとの町に戻り、小さな店を開いた。 | Kikokugo, furusato no machi ni modori, chiisana mise o hiraita. | Po návratu do Japonska se vrátila do svého rodného města a otevřela si malou restauraci. |
| メニューは毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決める。 | Menyū wa maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimeru. | Každé ráno rozhoduje o jídelníčku poté, co viděla ryby ulovené toho dne v přístavu. |
| 店は雑誌で紹介され、今では遠くから来る客も多い。 | Mise wa zasshi de shōkai sare, ima de wa tōku kara kuru kyaku mo ōi. | O restauraci se psalo v časopisech a nyní přijíždí mnoho zákazníků z daleka. |
| 予約は三か月先までいっぱいらしい。 | Yoyaku wa sankagetsu saki made ippai rashii. | Podle všeho je na další tři měsíce plně obsazeno. |
| 最近は、地元の高校生に料理を教える活動も続けている。 | Saikin wa, jimoto no kōkōsei ni ryōri o oshieru katsudō mo tsuzukete iru. | V poslední době také učí vařit místní středoškoláky. |
| 「いい魚があれば、料理は半分できている」というのが彼女の口ぐせだ。 | Ii sakana ga areba, ryōri wa hanbun dekite iru to iu no ga kanojo no kuchiguse da. | S dobrou rybou je jídlo napůl hotové, jak často říká. |
Poznámky ke slovíčkům
Mnoho z těchto slov patří do světa jídla a práce. Některé z nich, jako například 口ぐせ a 共通点, jsou užitečné v jakékoli biografii nebo sebepředstavení.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 漁師町 | ryōshimachi | rybářské městečko |
| 食堂 | shokudō | jednoduchá jídelna, jídelna |
| 魚をさばく | sakana o sabaku | filetovat (připravovat) rybu |
| 料亭 | ryōtei | tradiční prvotřídní japonská restaurace |
| 親方 | oyakata | mistr, hlavní kuchař (učňů) |
| 叱る | shikaru | nadávat |
| 共通点 | kyōtsūten | něco společného |
| 素材を生かす | sozai o ikasu | získat to nejlepší ze surovin |
| 帰国後 | kikokugo | po návratu do své země |
| 活動 | katsudō | činnost, práce (pro věc) |
| 口ぐせ | kuchiguse | oblíbené rčení, zvyk řeči |
やっていた ve větě 2 je běžné sloveso やる, které znamená provozovat obchod nebo obchod. Ve formálním psaní byste viděli 営んでいた (itonande ita), ale やる je běžné i v psaných biografiích obyčejných lidí.
Gramatické poznámky: jak vyprávět životní příběh na úrovni N3
1. Koncovky hlášení: という, そうだ a らしい. Spisovatel tam nebyl, když Haruko bylo deset, takže příběh je označen という (říká se). Její pocity během tréninku jsou popsány s そうだ (říká). Rezervační situace dostane らしい (zřejmě), informace, které pisatel slyšel, ale nezkontroloval.
2. 〜ようになる: nová schopnost nebo návyk. さばけるようになった znamená, že byla schopna filetovat ryby. Použijte potenciální formulář plus ようになる pro dovednosti, které jste časem získali.
3. Pasivum pro věci, které se jí staly: 親方に叱られた (byla napomenuta šéfkuchařem) a 雑誌で紹介され (byla uvedena v časopisech). Druhý používá spojovací tvar 紹介され, psaný způsob spojení dvou vět.
4. 〜ば pro obecnou pravdu: いい魚があれば (pokud jsou dobré ryby). Její oblíbené rčení je pravidlo, nikoli jednorázová podmínka, a ば je přirozenou formou pravidel a přísloví.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| その寺は、八百年前に建てられたという。 | Sono tera wa, happyakunen mae ni taterareta to iu. | Vzor 1: Tento chrám byl údajně postaven před osmi sty lety. |
| 日本に来て、納豆が食べられるようになった。 | Nihon ni kite, nattō ga taberareru yō ni natta. | Vzor 2: Od příchodu do Japonska jsem schopen jíst natto. |
| 子どものころ、よく母に叱られた。 | Kodomo no koro, yoku haha ni shikarareta. | Vzor 3: Jako dítě mi matka často vyčítala. |
| 春になれば、桜が咲く。 | Haru ni nareba, sakura ga saku. | Vzor 4: Když přijde jaro, rozkvetou třešňové květy. |
Časové fráze, které posouvají životní příběh dopředu
Životopis drží pohromadě časové fráze. V textu je jich několik a ty samé se objevují v sebepředstaveních, pracovních pohovorech a projevech o něčí kariéře. Naučte se je jako sadu a můžete vyprávět jakýkoli životní příběh v pořádku.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 子どものころから | kodomo no koro kara | od dětství |
| 大学を卒業すると | daigaku o sotsugyō suru to | o absolvování vysoké školy |
| 三十歳のとき | sanjussai no toki | ve třiceti letech |
| 帰国後 | kikokugo | po návratu domů (do své země) |
| それ以来 | sore irai | od té doby |
〜すると v 卒業すると popisuje jednu událost, po níž bezprostředně následuje další, a proto ji biografie používají pro body obratu. それ以来 (od té doby) v textu není, ale je to přirozená fráze, kterou lze přidat, pokud chcete říci, že něco pokračovalo od bodu zlomu až do současnosti, jako například それ以来、毎朝港へ行っている.
Otázky k porozumění
Odpovídejte krátkými zdvořilostními větami. Otázka 1 vyžaduje 〜ようになりました.
- Otázka 1: Co mohl Haruko dělat ve věku deseti let?
- Otázka 2: Čeho si ve Francii všimla?
- Otázka 3: Jak rozhoduje o jídelníčku?
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 魚をさばけるようになりました。 | Sakana o sabakeru yō ni narimashita. | Odpověď 1: Byla schopna filetovat ryby. |
| 和食とフランス料理の共通点です。 | Washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten desu. | Odpověď 2: Co mají společné japonské a francouzské vaření. |
| 毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決めます。 | Maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimemasu. | Odpověď 3: Každé ráno, po shlédnutí denního úlovku v přístavu. |
Přečtěte si to nahlas jako představení osobnosti
Životopisy se často čtou nahlas: k představení řečníka, v dokumentárním vyprávění nebo při předávání cen. Přečtěte si to jasným, pevným hlasem.
- Přečtěte si text potichu a podtrhněte každou frázi a každý věk.
- Přečtěte si část 1 nahlas a v každém věku zpomalte: 十歳 (jussai), 二十八歳 (nijūhassai).
- Přečtěte si 2. díl nahlas trochu tepleji, jako byste ji obdivovali.
- Procvičujte si koncovky hlášení, dokud neznějí přirozeně: 〜たという, 〜たそうだ, 〜らしい.
- Zavřete text a představte Haruko v pěti větách, jako by se chystala vyjít na jeviště.
Napište krátký životní příběh o sobě
Mocchi se zde hodí dvakrát. Nejprve vložte větu 9, tu, která kombinuje によると, 生かす a という, za /explain, abyste viděli, jak pisatel odděluje svá slova od vyprávění. Zadruhé napište životopis někoho, koho obdivujete, o sedmi větách a pošlete ho /correct; Mocchi si zaznamenává formy, které zaměňujete, jako například そうだ a らしい, a vrací se k nim v pozdějších recenzích.
Chcete-li si procvičit vyprávění životního příběhu nahlas, otevřete AI Sensei a požádejte Haru-sensei, aby si zahrál tazatele v časopise. Odpovězte na jeho otázky, jako byste byli Haruko: kde jste vyrůstali, jaké byly tréninky a proč jste šli domů.