ওচা, রিয়োকুচা এবং কোচা
প্রথমেই জানতে হবে ওচা মানেই সাধারণত গ্রিন টি। জাপানি রেস্টুরেন্টে ওচা চাইলেই পাবেন জাপানি গ্রিন টি, দুধের সাথে কালো চা নয়।
Ryokucha হল সবুজ চা-এর জন্য আরও আনুষ্ঠানিক শব্দ, এবং kōcha, আক্ষরিক অর্থে লাল চা, কালো চা। ওচা মানে চা বিরতি নেওয়াও হতে পারে, যা আমন্ত্রণে সাধারণ।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| お茶 | ocha | চা, সাধারণত সবুজ চা |
| 緑茶 | ryokucha | সবুজ চা |
| 紅茶 | kōcha | কালো চা |
| ウーロン茶 | ūroncha | ওলং চা |
| お茶にしましょうか。 | Ocha ni shimashō ka. | আমরা কি চা বিরতি করব? |
গ্রিন টি এর দৈনন্দিন প্রকার
আপনি দোকান, ক্যাফে এবং বাড়িতে যা দেখতে পাবেন তার বেশিরভাগই মুষ্টিমেয় চায়ের ধরন কভার করে। প্রতিটির নিজস্ব স্বাদ এবং সাধারণ ব্যবহার রয়েছে।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | খাড়া সবুজ চা, দৈনন্দিন মান |
| 抹茶 | matcha | গুঁড়ো গ্রিন টি |
| ほうじ茶 | hōjicha | রোস্টেড গ্রিন টি |
| 玄米茶 | genmaicha | রোস্টেড ব্রাউন রাইস দিয়ে গ্রিন টি |
| 玉露 | gyokuro | একটি উচ্চ-গ্রেড শেড-উত্থিত সবুজ চা |
| 番茶 | bancha | একটি দৈনন্দিন, আরো নৈমিত্তিক সবুজ চা |
| 麦茶 | mugicha | ভাজা বার্লি চা |
| টাইপ | স্বাদ | যেখানে প্রায়ই দেখা হয় |
|---|---|---|
| খাড়া সবুজ চা | তাজা, ঘাসযুক্ত, সামান্য তেতো | বাড়ি, অফিস এবং রেস্টুরেন্ট |
| গুঁড়ো গ্রিন টি | ধনী এবং তেতো-মিষ্টি | চা অনুষ্ঠান, লাটে এবং মিষ্টি |
| রোস্টেড গ্রিন টি | টোস্টি এবং হালকা | রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফে, প্রায়ই খাওয়ার পরে |
| বাদামী চালের সাথে সবুজ চা | বাদামে এবং হালকা | নৈমিত্তিক রেস্টুরেন্ট এবং বাড়ি |
| ভাজা বার্লি চা | টোস্ট করা শস্য, ক্যাফিন নেই | গরমে বাড়িতে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় |
গরম, বরফ এবং বোতলজাত
ক্যাফেতে, হট্টো এবং আইসু শব্দগুলি গরম এবং বরফযুক্ত পানীয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রতিদিনের বক্তৃতায় আতাতকই এবং সুমেতাই কাজ করে।
ভেন্ডিং মেশিন শীতকালে গরম এবং ঠান্ডা উভয় চাই বিক্রি করে, এবং দামের লেবেলগুলি রঙ-কোডেড: সাধারণত লাল মানে গরম এবং নীল মানে ঠান্ডা।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| ホット | hotto | হট: ক্যাফে মেনু |
| アイス | aisu | আইসড: ক্যাফে মেনু |
| 温かいお茶 | atatakai ocha | গরম চা |
| 冷たいお茶 | tsumetai ocha | ঠান্ডা চা |
| あったか〜い | attakāi | উষ্ণ: ভেন্ডিং মেশিনে গরম পানীয়ের সাধারণ শব্দ |
| ペットボトルのお茶 | pettobotoru no ocha | বোতলজাত চা |
ক্যাফে এবং রেস্টুরেন্টে অর্ডার করা
চা অর্ডার করা সহজ। ক্যাফেতে, পানীয়টি, গরম বা বরফযুক্ত, এবং জিজ্ঞাসা করা হলে একটি আকার দিন। রেস্তোঁরাগুলিতে, একটি ছোট ভদ্র বাক্যাংশ দিয়ে চা বা রিফিল করার জন্য জিজ্ঞাসা করুন।
সুশি রেস্তোরাঁগুলিতে আপনি আগারি শুনতে পারেন, খাবারের শেষে পরিবেশিত চায়ের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী শব্দ।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ、アイスでお願いします。 | Matcha rate, aisu de onegaishimasu. | একটা আইসড ম্যাচা ল্যাটে, প্লিজ। |
| ほうじ茶ラテのホットを一つください。 | Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai. | একটা গরম হোজিচা লাটে, প্লিজ। |
| お茶をいただけますか。 | Ocha o itadakemasu ka. | আমি কি একটু চা খেতে পারি? |
| お茶のおかわりをお願いします。 | Ocha no okawari o onegaishimasu. | আমি কি একটি চা রিফিল করতে পারি? |
| あがり | agari | একটি সুশি রেস্টুরেন্টে চা |
চা দেওয়া ও গ্রহণ করা
যখন কারও বাড়িতে বা অফিসে যান, আপনাকে প্রায়ই চা দেওয়া হয়। হোস্ট একটি সাধারণ ডোজো দিয়ে অফার করে, কখনও কখনও সতর্কতার সাথে যে এটি গরম। অতিথি তাদের ধন্যবাদ জানায় এবং পান করার আগে ইতদাকিমাসু বলতে পারে।
পুরানো, নম্র সেট বাক্যাংশ বিদ্যমান, যেমন এটিকে মোটা চা বলা, কিন্তু আপনি প্রধানত বয়স্ক বক্তাদের কাছ থেকে বা আনুষ্ঠানিক সেটিংসে শুনতে পাবেন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| お茶をどうぞ。 | Ocha o dōzo. | একটু চা খাও। |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui node, o-ki o tsuke kudasai. | এটা গরম, তাই সতর্কতা অবলম্বন করুন. |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | ধন্যবাদ আমি কিছু হবে. |
| 粗茶ですが。 | Socha desu ga. | এটি কেবল সাধারণ চা: নম্র, কিছুটা আনুষ্ঠানিক |
| おいしいお茶ですね。 | Oishii ocha desu ne. | এই সুদৃশ্য চা. |
সংক্ষেপে চা অনুষ্ঠানের কথা
চা অনুষ্ঠান, সদো বা চাডো, পাত্র, নড়াচড়া এবং অতিথি শিষ্টাচারের জন্য একটি বড় বিশেষজ্ঞ শব্দভাণ্ডার রয়েছে। প্রথম দর্শনের জন্য, কয়েকটি শব্দ যথেষ্ট, এবং আপনার হোস্ট বাকিগুলির মাধ্যমে আপনাকে গাইড করবে।
আপনি যদি একটি ক্লাস নেওয়ার পরিকল্পনা করেন, ঐতিহ্যগত শিল্প নির্দেশিকা পাঠের ভাষা এবং অতিথি বাক্যাংশগুলিকে আরও বিস্তারিতভাবে কভার করে।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 茶道 | sadō / chadō | চা খাওয়ার উপায়, চায়ের অনুষ্ঠান |
| お点前 | o-temae | আয়োজকদের চায়ের প্রস্তুতি |
| 和菓子 | wagashi | চায়ের সাথে জাপানি মিষ্টি পরিবেশন করা হয় |
| お先に失礼します。 | O-saki ni shitsurei shimasu. | আগে যাওয়ার জন্য মাফ করবেন: পরের অতিথিকে বললেন |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | এটি একটি সূক্ষ্ম প্রস্তুতি ছিল: একটি সেট প্রশংসা |