O título e três palavras para a vida de uma chef
A biografia é intitulada 料理人・山口春子, Chef Haruko Yamaguchi. Em títulos japoneses como este, o trabalho vem primeiro e um pequeno ponto (・) o separa do nome. Aprenda o título e estas três frases; eles marcam as três etapas de sua carreira.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 料理人・山口春子 | Ryōrinin Yamaguchi Haruko | Chef Haruko Yamaguchi (o título) |
| 修業する | shugyō suru | treinar como aprendiz |
| 店を開く | mise o hiraku | abrir um restaurante |
| 地元の食材 | jimoto no shokuzai | ingredientes locais |
A biografia, parte 1: infância e formação
A biografia está em plena forma passada. Ao ler, observe cada frase temporal: 子どものころ, 十歳で, 高校を卒業すると, 最初の三年間. Eles são o esqueleto da história.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 山口春子は、海の近くの小さな漁師町で生まれた。 | Yamaguchi Haruko wa, umi no chikaku no chiisana ryōshimachi de umareta. | Haruko Yamaguchi nasceu em uma pequena vila de pescadores à beira-mar. |
| 父は漁師で、母は港の近くで小さな食堂をやっていた。 | Chichi wa ryōshi de, haha wa minato no chikaku de chiisana shokudō o yatte ita. | Seu pai era pescador e sua mãe administrava um pequeno restaurante perto do porto. |
| 子どものころから母の手伝いをし、十歳で魚をさばけるようになったという。 | Kodomo no koro kara haha no tetsudai o shi, jussai de sakana o sabakeru yō ni natta to iu. | Ela ajudou a mãe desde a infância e, dizem, já conseguia cortar um peixe aos dez anos. |
| 高校を卒業すると、京都の料亭で修業を始めた。 | Kōkō o sotsugyō suru to, Kyōto no ryōtei de shugyō o hajimeta. | Após terminar o ensino médio, ela começou a treinar em um restaurante tradicional em Kyoto. |
| 修業は厳しく、最初の三年間は皿洗いと掃除ばかりだった。 | Shugyō wa kibishiku, saisho no sannenkan wa saraarai to sōji bakari datta. | O treinamento foi difícil e durante os primeiros três anos ela não fez nada além de lavar a louça e limpar. |
| 親方によく叱られたが、一度もやめようとは思わなかったそうだ。 | Oyakata ni yoku shikarareta ga, ichido mo yameyō to wa omowanakatta sō da. | Ela era frequentemente repreendida pelo chefe de cozinha, mas diz que nunca pensou em desistir. |
| 二十八歳のとき、フランスに渡り、二年間レストランで働いた。 | Nijūhassai no toki, Furansu ni watari, ninenkan resutoran de hataraita. | Aos vinte e oito anos mudou-se para França e trabalhou num restaurante durante dois anos. |
| そこで、和食とフランス料理の共通点に気づいた。 | Soko de, washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten ni kizuita. | Lá ela percebeu o que a culinária japonesa e francesa têm em comum. |
A biografia, parte 2: seu próprio restaurante
O segundo tempo segue Haruko para casa. Procure o motivo pelo qual seu cardápio muda todos os dias e a frase que resume sua filosofia.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 本人の話によると、どちらの料理も素材を生かすことを何より大切にしているという。 | Honnin no hanashi ni yoru to, dochira no ryōri mo sozai o ikasu koto o nani yori taisetsu ni shite iru to iu. | Nas suas próprias palavras, ambas as cozinhas valorizam acima de tudo realçar o que há de melhor nos ingredientes. |
| 帰国後、ふるさとの町に戻り、小さな店を開いた。 | Kikokugo, furusato no machi ni modori, chiisana mise o hiraita. | Após retornar ao Japão, ela voltou para sua cidade natal e abriu um pequeno restaurante. |
| メニューは毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決める。 | Menyū wa maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimeru. | Todas as manhãs ela decide o cardápio depois de ver o peixe pescado naquele dia no porto. |
| 店は雑誌で紹介され、今では遠くから来る客も多い。 | Mise wa zasshi de shōkai sare, ima de wa tōku kara kuru kyaku mo ōi. | O restaurante foi destaque em revistas e hoje muitos clientes vêm de longe. |
| 予約は三か月先までいっぱいらしい。 | Yoyaku wa sankagetsu saki made ippai rashii. | Aparentemente, está lotado para os próximos três meses. |
| 最近は、地元の高校生に料理を教える活動も続けている。 | Saikin wa, jimoto no kōkōsei ni ryōri o oshieru katsudō mo tsuzukete iru. | Recentemente ela também tem ensinado culinária para estudantes do ensino médio local. |
| 「いい魚があれば、料理は半分できている」というのが彼女の口ぐせだ。 | Ii sakana ga areba, ryōri wa hanbun dekite iru to iu no ga kanojo no kuchiguse da. | Com um bom peixe, o prato fica pela metade, é algo que ela costuma dizer. |
Notas de vocabulário
Muitas destas palavras pertencem ao mundo da alimentação e do trabalho. Alguns, como 口ぐせ e 共通点, são úteis em qualquer biografia ou autoapresentação.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 漁師町 | ryōshimachi | cidade de pescadores |
| 食堂 | shokudō | restaurante simples, cantina |
| 魚をさばく | sakana o sabaku | filetar (preparar) um peixe |
| 料亭 | ryōtei | tradicional restaurante japonês de alta classe |
| 親方 | oyakata | mestre, chefe de cozinha (de aprendizes) |
| 叱る | shikaru | repreender |
| 共通点 | kyōtsūten | algo em comum |
| 素材を生かす | sozai o ikasu | para trazer o melhor dos ingredientes |
| 帰国後 | kikokugo | depois de retornar ao seu país |
| 活動 | katsudō | atividade, trabalho (por uma causa) |
| 口ぐせ | kuchiguse | um ditado favorito, um hábito de falar |
やっていた na frase 2 é o verbo informal やる que significa administrar uma loja ou negócio. Na escrita formal você veria 営んでいた (itonande ita), mas やる é comum até mesmo em biografias escritas de pessoas comuns.
Notas gramaticais: contando uma história de vida no N3
1. Finais de relatório: という, そうだ e らしい. O escritor não estava lá quando Haruko tinha dez anos, então a história está marcada com という (diz-se). Seus sentimentos durante o treinamento são relatados com そうだ (diz ela). A situação da reserva obtém らしい (aparentemente), informação que o escritor ouviu, mas não verificou.
2. 〜ようになる: uma nova habilidade ou hábito. さばけるようになった significa que ela se tornou capaz de fazer filés de peixe. Use o forma potencial mais ようになる para habilidades que você adquiriu ao longo do tempo.
3. A passiva para coisas que aconteceram com ela: 親方に叱られた (foi repreendido pelo chefe de cozinha) e 雑誌で紹介され (foi destaque em revistas). O segundo utiliza o formulário de junção 紹介され, uma forma escrita de ligar duas frases.
4. 〜ば para uma verdade geral: いい魚があれば (se houver bons peixes). Seu ditado favorito é uma regra, não uma condição única, e ば é a forma natural de regras e provérbios.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| その寺は、八百年前に建てられたという。 | Sono tera wa, happyakunen mae ni taterareta to iu. | Padrão 1: Diz-se que esse templo foi construído há oitocentos anos. |
| 日本に来て、納豆が食べられるようになった。 | Nihon ni kite, nattō ga taberareru yō ni natta. | Padrão 2: Desde que cheguei ao Japão, consegui comer natto. |
| 子どものころ、よく母に叱られた。 | Kodomo no koro, yoku haha ni shikarareta. | Padrão 3: Quando criança, minha mãe sempre me repreendia. |
| 春になれば、桜が咲く。 | Haru ni nareba, sakura ga saku. | Padrão 4: Quando chega a primavera, as flores de cerejeira florescem. |
Frases de tempo que levam uma história de vida adiante
Uma biografia é mantida por frases temporais. O texto utiliza vários, e os mesmos aparecem em autoapresentações, entrevistas de emprego e discursos sobre a carreira de alguém. Aprenda-os como um conjunto e você poderá contar qualquer história de vida em ordem.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 子どものころから | kodomo no koro kara | desde a infância |
| 大学を卒業すると | daigaku o sotsugyō suru to | ao se formar na universidade |
| 三十歳のとき | sanjussai no toki | aos trinta anos |
| 帰国後 | kikokugo | depois de voltar para casa (para o país) |
| それ以来 | sore irai | desde então |
〜すると em 卒業すると descreve um evento seguido imediatamente pelo próximo, e é por isso que as biografias o usam para momentos decisivos. それ以来 (desde então) não está no texto, mas é a frase natural a ser adicionada se você quiser dizer que algo continuou desde um ponto de inflexão até agora, como それ以来、毎朝港へ行っている.
Perguntas de compreensão
Responda com frases curtas e educadas. A pergunta 1 precisa de 〜ようになりました.
- Pergunta 1: O que Haruko poderia fazer aos dez anos de idade?
- Pergunta 2: O que ela notou na França?
- Pergunta 3: Como ela decide o cardápio?
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 魚をさばけるようになりました。 | Sakana o sabakeru yō ni narimashita. | Resposta 1: Ela conseguiu fazer filés de peixe. |
| 和食とフランス料理の共通点です。 | Washoku to Furansu ryōri no kyōtsūten desu. | Resposta 2: O que a culinária japonesa e francesa têm em comum. |
| 毎朝、港でその日にとれた魚を見てから決めます。 | Maiasa, minato de sono hi ni toreta sakana o mite kara kimemasu. | Resposta 3: Todas as manhãs, depois de ver o pescado do dia no porto. |
Leia em voz alta como uma introdução
As biografias são frequentemente lidas em voz alta: para apresentar um orador, numa narração documental ou numa cerimónia de entrega de prémios. Leia este com uma voz clara e firme.
- Leia o texto silenciosamente e sublinhe cada frase de cada época e cada idade.
- Leia a parte 1 em voz alta, diminuindo o ritmo a cada idade: 十歳 (jussai), 二十八歳 (nijūhassai).
- Leia a parte 2 em voz alta, com um pouco mais de entusiasmo, como se você a admirasse.
- Pratique os finais dos relatórios até que pareçam naturais: 〜たという, 〜たそうだ, 〜らしい.
- Feche o texto e apresente Haruko em cinco frases, como se ela estivesse prestes a subir no palco.
Escreva sua própria história de vida curta
Mocchi é útil duas vezes aqui. Primeiro, cole a frase 9, aquela que combina によると, 生かす e という, depois de /explain para ver como a escritora separa suas palavras da narração. Segundo, escreva uma biografia de sete frases de alguém que você admira e envie-a junto /correct; Mocchi anota as formas que você mistura, como そうだ e らしい, e retorna a eles em revisões posteriores.
Para praticar contar uma história de vida em voz alta, abra a AI Sensei e peça a Haru-sensei para interpretar um entrevistador de revista. Responda às perguntas dele como se você fosse Haruko: onde você cresceu, como foi o treinamento e por que voltou para casa.