Cuatro frases siempre bienvenidas
Estos cuatro son breves, educados y fáciles de responder para el personal en cualquier idioma, lo que los hace seguros. Nihongo de mo ii desu ka pide permiso sin pronunciar discurso. Osusume wa nan desu ka le entrega al personal una pregunta que ellos responden veinte veces por noche. Kore o onegai shimasu, con un dedo en el menú, funciona como se llame el plato. Oishikatta desu es el cumplido que toda cocina quiere escuchar y no necesita seguimiento.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 日本語でもいいですか。 | Nihongo de mo ii desu ka. | ¿Se puede en japonés también? |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | ¿Qué me recomienda? |
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Esto, por favor. |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | Estaba delicioso. |
Cuándo es bienvenido practicar y cuándo no
El restaurante es ante todo un lugar de trabajo. Que tu japonés sea un placer o una molestia depende casi por completo del momento oportuno y de la rapidez con la que captas una indirecta. Una tarde tranquila de martes con una mesa es un buen momento; un viernes con prisas y cola afuera no lo es, por muy bueno que sea tu japonés. La primera respuesta del personal te lo dice todo: si responden en japonés y sonríen, continúa; si responden en el idioma local, esa es la respuesta y cambias sin comentarios.
Piense también en quién está trabajando. Un propietario japonés en el mostrador de un lugar pequeño puede disfrutar del intercambio; un estudiante en su primera semana, que tal vez no hable japonés en absoluto, no necesita ser evaluado. Y un camarero que habla japonés sigue trabajando: unas pocas líneas, ni una conversación, a menos que inicien una.
| Buen momento | déjalo |
|---|---|
| Una hora tranquila con pocas mesas. | Una prisa, una cola o un camarero moviéndose rápido |
| El personal te saluda en japonés. | El personal lo saluda en el idioma local y lo respeta. |
| El propietario o chef se acerca a la mesa. | Un servidor nuevo o claramente ocupado |
| Primero preguntan por tu japonés. | Tendrías que dirigir la conversación hacia eso. |
| Ordenar, pagar y un cumplido | Preguntas de gramática, correcciones o pedirles que repitan para practicar. |
Lee el menú antes de hablar
La mayoría de los japoneses en un restaurante están en el menú, y leerlo es una práctica que puedes hacer sin el permiso de nadie. Aprenda las palabras de las categorías y podrá navegar por cualquier menú japonés en el extranjero, donde los nombres de los platos generalmente están escritos en japonés con una traducción al lado. Teishoku es un menú fijo en una bandeja; don es un cuenco de arroz con un aderezo; ippin ryōri son platos pequeños individuales; honjitsu no osusume es la recomendación de hoy y ranchi setto es la oferta del almuerzo.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 定食 | teishoku | menú fijo con arroz, sopa y guarniciones |
| 丼 | don | tazón de arroz con aderezo |
| 一品料理 | ippin ryōri | pequeños platos individuales, a la carta |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | la recomendación de hoy |
| ランチセット | ranchi setto | conjunto de almuerzo |
| 刺身 | sashimi | pescado crudo en rodajas |
| 焼き鳥 | yakitori | brochetas de pollo a la parrilla |
| 枝豆 | edamame | soja hervida en la vaina |
| 飲み物 | nomimono | bebidas |
| 辛口 / 甘口 | karakuchi / amakuchi | seco/dulce (sake); picante/suave (curry) |
Pedir: un intercambio corto que lo cubre todo
Aquí hay un pedido en seis líneas. Las líneas del personal son las formas de cortesía estándar que se utilizan en cualquier restaurante japonés, por lo que si puedes reconocerlas aquí, las reconocerás en Tokio. Hitotsu, uno, es el contador que necesitas para la mayoría de los pedidos; futatsu es dos. Ijō de, eso es todo, cierra el pedido limpiamente y detiene al camarero esperando por más.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | Personal: ¿Estás listo para ordenar? |
| はい。鮭の定食を一つお願いします。 | Hai. Sake no teishoku o hitotsu onegai shimasu. | Tú: Sí. Un menú fijo de salmón, por favor. |
| お飲み物はいかがですか。 | Onomimono wa ikaga desu ka. | Personal: ¿Algo de beber? |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | Tú: Té, por favor. |
| 以上でお願いします。 | Ijō de onegai shimasu. | Tú: Eso es todo, gracias. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Personal: Por supuesto. |
| すみません、お水をもらえますか。 | Sumimasen, omizu o moraemasu ka. | Tú: Disculpe, ¿podría traerme un poco de agua? |
Kashikomarimashita es el muy educado que entiendo que usa el personal; no lo dices de nuevo. Si se pierde una pregunta, sumimasen, mō ichido onegai shimasu solicita repetirla una vez; Si te lo pierdes dos veces, cambia de idioma con una sonrisa en lugar de obligarlos a decirlo por tercera vez.
Charla, solo si surge
Si el personal le pregunta sobre su japonés, o el propietario tiene un momento de tranquilidad y se acerca, se le ofrece una pequeña conversación. Mantenga su lado con oraciones cortas y verdaderas y déjeles guiar. El único tema que siempre funciona es la comida: pregunta qué te recomiendan la próxima vez, o qué plato es. Evite preguntar de dónde es alguien a menos que lo mencione; deja que te lo digan.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 日本語、お上手ですね。 | Nihongo, ojōzu desu ne. | Personal: Tu japonés es bueno. |
| いえいえ、まだまだです。 | Ieie, mada mada desu. | Tú: Oh no, todavía me queda un largo camino por recorrer. |
| 日本語を勉強しているんです。 | Nihongo o benkyō shite iru n desu. | Tú: Estoy estudiando japonés, ¿ves? |
| 日本に行ったことがありますか。 | Nihon ni itta koto ga arimasu ka. | Personal: ¿Has estado en Japón? |
| 来年、行く予定です。 | Rainen, iku yotei desu. | Tú: Estoy planeando ir el año que viene. |
| これは何ですか。 | Kore wa nan desu ka. | Tu: ¿Qué es esto? |
| また来ます。 | Mata kimasu. | Tú: vendré otra vez. |
Mada mada desu es la respuesta modesta estándar a un cumplido y se espera; un simple arigatō no está mal, pero mada mada desu es lo que diría un hablante de japonés. N desu on benkyō shite iru n desu agrega el tono explicativo, como si respondiera por qué existe el japonés.
La regla de las tres frases y pagar
Una buena visita a un restaurante para un alumno consta de tres líneas: la pregunta de permiso, el pedido y el cumplido. Cualquier otra cosa debería venir del lado del personal. La regla los protege de su entusiasmo y lo protege a usted de la deflación de cambiar al inglés después de una larga sentencia. Si comienza una conversación, disfrútala; si no es así, tres líneas eran la práctica y eran reales.
Pagar es la última oportunidad para conseguir una línea. Okaikei o onegai shimasu pide la cuenta y en muchos lugares del extranjero se paga en la mesa en lugar de en la caja registradora como en Japón, así que sigue la costumbre local. Dar propina es una costumbre local, no japonesa: haz lo que harías en cualquier restaurante de tu país.
| japonés | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | La cuenta, por favor. |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | ¿Puedo pagar con tarjeta? |
| 別々にできますか。 | Betsubetsu ni dekimasu ka. | ¿Podemos pagar por separado? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Gracias por la comida. |
| 英語で大丈夫です。 | Eigo de daijōbu desu. | El inglés está bien. (volviendo atrás) |
Eigo de daijōbu desu, o el nombre de su propio idioma en lugar de Eigo, es la manera elegante de regresar cuando ha perdido el hilo: le dice al personal que está bien de cualquier manera y finaliza la prueba para ambos.
Haz de ello una rutina mensual
Una visita enseña algunas líneas; una visita al mes con una forma enseña una situación. Ponle a cada visita un antes, un durante y un después, y eleva la meta una línea cada vez.
- Antes: lee el menú online, elige tres platos que puedas decir y decide la nueva línea para esta visita (una pregunta sobre el plato, una petición de menos picante, una segunda bebida).
- Durante: la pregunta de permiso, el pedido, el cumplido, la factura, más una nueva línea si el momento lo permite. Nada más a menos que lo inicien.
- Después: de camino a casa, escriba el intercambio tal como lo recuerda, incluido lo que dijo el personal, y anote la línea que no entendió.
- La próxima vez: la línea que no entendiste es lo primero que preparas.
Errores que lo hacen incómodo
- Preguntar a Nihongo de mo ii desu ka por segunda vez después de un no. Una vez es una pregunta; El doble es presión.
- Corregir al personal o pedirles que revisen su gramática. Están trabajando.
- Suponiendo que el personal sea japonés o preguntando de dónde son realmente.
- Leyendo un largo discurso ensayado. El punto son las líneas cortas que dejan espacio para una respuesta.
- Diciendo ijō desu sin nada delante. Ijō de onegai shimasu, o kore de ijō desu, es el cierre natural.
- Dar o no propina según las reglas japonesas. Estás en tu propio país; seguir sus hábitos.
Ensaya el pedido antes de sentarte
Las líneas entran más fácilmente cuando se las has dicho a alguien que responde como un camarero. En AI Sensei, pídele a Yamada-sensei que administre un pequeño restaurante japonés: Yamada-sensei te saluda, te pregunta qué vas a tomar, te ofrece una bebida y te trae la cuenta, y el informe posterior de Yamada-sensei enumera lo que dijiste bien y lo que debes arreglar. Pídele que interprete a un camarero ocupado una vez, para que practiques el cambio con gracia, y a un dueño conversador una vez, para que practiques la pequeña charla.
Mocchi, el asistente de estudio de Unihongo, es donde ocurre la mitad escrita: envíale los nombres del menú del restaurante y pregunta por las lecturas, o pega tu intercambio recordado y pregunta qué probablemente dijo el camarero en los espacios en blanco. La cuenta gratuita en unihongo.com/login funciona en el teléfono que llevas al restaurante, por lo que el ensayo puede realizarse en la cola.