Čtyři objednávky u každého jídla
Jídlo v Japonsku se řídí scénářem. Říkáte, kolik vás je, objednáváte nápoje, objednáváte jídlo a často si objednáte o něco více. Každý z těchto okamžiků má své počítací slovo, a pokud se naučíte pouze tyto čtyři řádky, zvládnete většinu návštěv neformální restaurace nebo izakaya.
Všimněte si, kam jde číslo. V japonštině počítané číslo obvykle následuje za věcí a její částicí: nama bīru o nihai, dvě točená piva, doslova točené pivo, dvě sklenice. Můžete pustit o v rychlé řeči, a mnoho lidí to dělá.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 二人です。 | Futari desu. | Dva lidé, prosím. |
| 生ビール二杯 | nama bīru nihai | dvě točená piva |
| 枝豆を一皿 | edamame o hitosara | jeden talíř edamame |
| 唐揚げを三個 | karaage o sanko | tři kousky smaženého kuřete |
Ve dveřích: 人 pro vás, 名 pro personál
První otázkou je vždy velikost vaší skupiny. Zaměstnanci mluví se zákazníky zdvořile japonskou službou, takže používají formální počítací slovo 名 (mei) s uctivou příponou sama: nanmeisama desu ka, kolik hostů? Odpovíte slušnou japonštinou 人 (nin). První dvě čísla jsou nepravidelná a čtyři je yonin, nikdy shinin, protože shi zní jako slovo pro smrt.
Neodpovídejte pomocí nimei nebo nimeisama. Nimei je srozumitelné na rezervačním formuláři nebo telefonické rezervaci, ale sama by bylo ctí, což zní zvláštně. Ukazování prstů, když mluvíte, je zcela normální a zaměstnanci často opakují číslo, aby jej potvrdili.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか。 | Irasshaimase. Nanmeisama desu ka. | Personál: Vítejte. Kolik je ve vaší straně? |
| 三人です。 | Sannin desu. | Vy: Tři lidé. |
| あとから一人来ます。 | Ato kara hitori kimasu. | Později přijde další člověk. |
| 四人ですが、大丈夫ですか。 | Yonin desu ga, daijōbu desu ka. | Jsme čtyři. Je to v pořádku? |
| Číslo | 人 (co říkáš) | 名 (co říkají zaměstnanci) |
|---|---|---|
| 1 | hitori | ichimei |
| 2 | futari | nimei |
| 3 | sannin | sanmei |
| 4 | yonin | yonmei |
| 5 | gonin | gomei |
| 6 | rokunin | rokumei |
| Kolik? | nannin | nanmei |
Nápoje: 杯 pro sklenice, 本 pro lahve
杯 (hai) počítá vše podávané ve sklenici, šálku, hrnku nebo misce: pivo, saké v malém šálku, kávu a také misky rýže nebo polévky. Jeho zvukové změny stojí za to procvičovat nahlas, protože h se změní na p nebo b. 本 (hon) počítá dlouhé tenké věci, což v restauraci znamená lahve, a postupuje podle stejného vzorce změn.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 生ビールを二杯ください。 | Nama bīru o nihai kudasai. | Dvě točená piva, prosím. |
| ウーロン茶を一杯お願いします。 | Ūron cha o ippai onegai shimasu. | Jeden čaj oolong, prosím. |
| 瓶ビールを一本ください。 | Bin bīru o ippon kudasai. | Jednu láhev piva, prosím. |
| ご飯をもう一杯いいですか。 | Gohan o mō ippai ii desu ka. | Mohl bych dostat další misku rýže? |
| もう一杯ください。 | Mō ippai kudasai. | Další, prosím. |
| Číslo | 杯 (sklenice, misky) | 本 (lahve) |
|---|---|---|
| 1 | ippai | ippon |
| 2 | nihai | nihon |
| 3 | sanbai | sanbon |
| 4 | yonhai | yonhon |
| 6 | roppai | roppon |
| 8 | happai | happon |
| 10 | juppai | juppon |
| Kolik? | nanbai | nanbon |
Ippai má druhý život jako slovo: znamená také plný nebo hodně a Ippai nomō je neformální pozvání, pojďme se napít. Z kontextu je jasné, co máte na mysli.
Jídlo: 皿, 個 a porcové počítací slovo 人前
皿 (sara) počítá talíře a nejvíce to uslyšíte u sushi na běžícím pásu, kde je účet založen na počtu talířů. Každodenní formy jsou hitosara, futasara a pak sansara nebo mi-sara; oba jsou slyšet na tři. 個 (ko) počítá jednotlivé drobné předměty: kousky smaženého kuřete, gyoza, takoyaki kuličky nebo kopečky zmrzliny. Jeho tvary jsou ikko, niko, sanko, yonko, goko, rokko, nanako, hakko a jukko.
Menu často používá třetí počítací slovo, které byste měli rozpoznat: 人前 (ninmae), porce pro jednu osobu. Gyōza nininmae znamená dvě porce gyoza, nikoli dva knedlíky. Často se tímto způsobem prodávají hot pot, sushi talíře a nudlová jídla a v nabídce se to zobrazí vedle ceny.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| サーモンを一皿お願いします。 | Sāmon o hitosara onegai shimasu. | Jeden talíř lososa, prosím. |
| 全部で何皿ですか。 | Zenbu de nansara desu ka. | Kolik talířů dohromady? |
| たこ焼きは何個入りですか。 | Takoyaki wa nanko iri desu ka. | Kolik takoyaki přijde v jedné objednávce? |
| 餃子を二人前ください。 | Gyōza o nininmae kudasai. | Dvě části gyoza, prosím. |
| 鍋は三人前からです。 | Nabe wa sanninmae kara desu. | Personál: Hot pot je minimálně ze tří porcí. |
Celá objednávka v izakaye, od dveří k účtu
Zde je realistická návštěva tří přátel na neformálním izakaya. Zaměstnanci používají zdvořilé služby Japonci a vy používáte běžnou zdvořilou řeč. Všimněte si, jak často se počítací slova objevují a jak přirozeně nativní série proklouzává po jídle.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ！何名様ですか。 | Irasshaimase! Nanmeisama desu ka. | Personál: Vítejte! Kolik? |
| 三人です。 | Sannin desu. | Vy: Tři. |
| こちらへどうぞ。お飲み物は？ | Kochira e dōzo. Onomimono wa? | Personál: Tudy, prosím. Něco k pití? |
| 生を二杯と、ウーロン茶を一杯。 | Nama o nihai to, ūron cha o ippai. | Vy: Dvě točená piva a jeden čaj oolong. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Personál: Určitě. |
| あと、枝豆を二皿と唐揚げを一つ。 | Ato, edamame o futasara to karaage o hitotsu. | Vy: Také dva talíře edamame a jedno smažené kuře. |
| 唐揚げは五個入りですが、よろしいですか。 | Karaage wa goko iri desu ga, yoroshii desu ka. | Zaměstnanci: Smažené kuře má pět kusů. je to v pořádku? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | Vy: Ano, to je v pořádku. |
| すみません、生をもう一杯ください。 | Sumimasen, nama o mō ippai kudasai. | Vy: Promiňte, ještě jedno točené pivo, prosím. |
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | Vy: Účet, prosím. |
Nama je zkratka pro nama bīru, čepované pivo, a při objednávání je zcela normální. Zaměstnanci často opakují vaši objednávku zpět s přepážkami; poslech čísla při jejich opakování je dobrý způsob, jak zachytit chyby.
Pohodlná záloha: hitotsu, futatsu, mittsu
Pokud vám správný čítač nepřijde, použijte původní japonskou řadu s つ. Není to žádná začátečnická berlička: Japonci ji používají neustále pro položky menu a Kōhī futatsu je přesně to, co většina lidí říká o dvou kávách. Funguje až do devíti a tō je deset, i když u deseti položek byste obvykle přešli na číslo a počítací slovo.
Záložní funkce má dva limity. Nikdy nepočítá lidi: futatsu desu u dveří znamená dvě věci, ne dva lidi. A u velkých čísel to zní trochu vágně, takže nad desítkou použijte jū ikko, jū nihon a tak dále.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| コーヒーを二つください。 | Kōhī o futatsu kudasai. | Dvě kávy, prosím. |
| これを一つと、これを三つ。 | Kore o hitotsu to, kore o mittsu. | Jeden z těchto a tři z těchto. (ukazuje na menu) |
| 同じものを四つお願いします。 | Onaji mono o yottsu onegai shimasu. | Čtyři stejné, prosím. |
Časté chyby u stolu
- Vyslovte ichinin nebo ninin místo hitori a futari. Jsou to dva nepravidelné tvary, které budete používat nejčastěji, takže je nejprve vyvrtejte.
- Odpověď nimeisama desu. Sama je respekt k hostu; nechte to na personálu a řekněte futari desu.
- Řekněte sanhai nebo rokuhai. Brýle se stávají sanbai a roppai; řekněte je nahlas, dokud se zvuk nezmění automaticky.
- Použití 本 pro sklenici piva. 本 je pro láhev; sklenice nebo hrnek je 杯.
- Matoucí 二人前 a 二つ. Nininmae jsou dvě porce; futatsu z gyoza může znamenat dva knedlíky a personál může zkontrolovat, který máte na mysli.
Nacvičte si celý večer venku
Začněte s Mocchi. Napište něco jako: otestujte mě na pultech restaurací, dejte mi objednávku v angličtině a nechte mě odpovědět v japonštině. Mocchi, studijní asistentka Unihongo, zkontroluje každou odpověď, vysvětlí změnu zvuku, když vyklouznete z sanbai to sanhai, a zapamatuje si počítací slova, která vám chybí pro další opakování.
Pak to řekni nahlas. V AI Sensei zvolte první kolo v misi Izakaya nebo požádejte Ibuki-sensei, aby hrál zaneprázdněného izakaya serveru, který se vás zeptá, kolik vás je, vezme vaši objednávku nápojů a pokusí se vám prodat druhé kolo. Požádejte Sensei, aby mluvil normální rychlostí, jakmile se budete cítit dobře, a zkontrolujte zprávu ze cvičení, zda neobsahuje počítací slova, která opravila.