Tüm ziyaret, adım adım
Japonya'daki her kafe ve küçük restoran ziyareti aynı iskelete sahiptir. Ayrıntılar değişir, tezgah veya masa, önce öde veya sonra öde ama olayların sırası değişmez, böylece her aşama için bir satır hazırlayabilir ve her an nerede olduğunuzu bilirsiniz.
| Aşama | Ne oluyor | Hattınız |
|---|---|---|
| Kapı | Irasshaimase, o zaman kaç kişi | Hitori desu / futari desu |
| Koltuk | Bir masaya gösterilir veya herhangi bir yere oturması söylenir | Hai, bir baş sallama, arigatō gozaimasu |
| Su ve menü | Su ve menü geliyor; bazen sıcak bir havlu | Hiçbir şeye gerek yok; acele etmeyin |
| Arama | Personeli ararsınız veya bir düğmeye basarsınız | Sumimasen |
| Emir | Okimari desu ka, karar verdin mi? | Nokta: kore o onegai shimasu |
| Onaylamak | Sipariş tekrar okundu ve onaylandı | Hai Ijō desu |
| Sona ermek | Plakalar temizlendi; fatura fişi masanın üstünde | Gochisōsama deshita |
| Ödemek | Küçük dükkanların çoğunda kapının yanındaki kasada | Okaikei onegai shimasu |
Irasshaimase herkese bağırılır ve yanıt beklemez; küçük bir baş sallama tüm görgü kurallarıdır. Buna selam vererek cevap vermeye çalışan öğrenciler, daha oturmadan telaşa kapılanlardır.
Siparişi taşıyan sekiz ifade
Sekiz cümle ziyareti kapsıyor. Hepsi kibar bir yapıya sahip ve bir kafe tezgahında, masaya servis yapan bir ramen dükkanında ve bir aile restoranında eşit şekilde çalışıyorlar. Bunları sırayla on kez söylediğinizde bu sıralama bir dizi karardan ziyade bir rutin haline gelir.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Bunu alayım. (parmakla göstererek) |
| 一人です。 | Hitori desu. | Tek kişiyim. |
| すみません。 | Sumimasen. | Affedersiniz. (garsonu çağırmak için) |
| 以上です。 | Ijō desu. | Hepsi bu kadar. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Ne tavsiye edersiniz? |
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | Su lütfen. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Yemek için teşekkür ederim. |
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | Fatura lütfen. |
Kore o onegai shimasu ve kore o kudasai'in her ikisi de iyi; onegai shimasu bir ton daha yumuşaktır. Bir şeyin iki tanesi için, onegai shimasu'ün önüne futatsu ekleyin: kore o futatsu onegai shimasu. İki farklı şey sipariş ederseniz, ilkini söyleyin, başınızı sallamak için duraklayın, ardından (ve) ve ikincisine geçin.
Personel size ne diyecek
Personelin konuşması, hızlı ve sık sık uzaklaşırken söylenen kibar ifadelerdir. Ders kitabınıza hiç benzemiyorlar çünkü onur verici sözcükler kullanıyorlar: okimari karar için, omeshiagari yemek için, yoroshii iyi için. Hangi sorunun sorulduğunu anlamak için bunların hiçbirini üretmenize gerek yoktur. İşte satırlar, duyacağınız sıraya göre, en basit doğru yanıtla birlikte.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Personel: Hoş geldiniz. (cevaba gerek yok) |
| 何名様ですか。 | Nanmei-sama desu ka. | Personel: Kaç kişi? |
| お好きな席へどうぞ。 | Osuki na seki e dōzo. | Personel: İstediğiniz yere oturun. |
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | Personel: Karar verdiniz mi? |
| お決まりになりましたらお呼びください。 | Okimari ni narimashitara oyobi kudasai. | Personel: Karar verdiğinizde beni arayın. |
| ご注文は以上でよろしいですか。 | Gochūmon wa ijō de yoroshii desu ka. | Personel: Hepsi bu mu? |
| お飲み物はいかがですか。 | Onomimono wa ikaga desu ka. | Personel: Bir içki ister misiniz? |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Personel: Yemek mi yiyorsun? (kafeler, fast food) |
| お支払いはどうなさいますか。 | Oshiharai wa dō nasaimasu ka. | Personel: Nasıl ödeyeceksiniz? |
Cevaplar: ilk soru için bir sayı, dördüncü ve altıncı için hai, yedinci için kekkō desu (iyiyim) veya içecek, yemek için hai veya sekizinci için mochikaeri de (paket servisi) ve sonuncu için kādo de veya genkin de. Bunlardan hiçbiri olmayan bir soru duyarsanız, bu genellikle bir beden, bir set veya bir sadakat kartıyla ilgilidir ve bunların çoğunu futsū de (normal) veya daijōbu desu (olmadan iyiyim) yanıtlar.
Kafe tezgâhı mı, restoran masası mı
En yaygın iki ilk derece farklı şekillerde gerçekleşir. Bir zincir kafede siparişinizi verip kasada ödeme yaparsınız, ardından adınızı veya numaranızı beklersiniz; Küçük bir restoranda oturursunuz, ararsınız, sipariş verirsiniz, yemek yersiniz ve kasada ödeme yaparsınız. Hangi biçimde olduğunuzu bilmek size ne zaman konuşacağınızı söyler.
| Nokta | Kafe tezgahı | Restoran masası |
|---|---|---|
| Nereden sipariş veriyorsunuz | Tezgahta duruyorum, duvardaki menü | Oturmuş, menü elinde veya masada |
| Ödeme yaptığınızda | İçmeden hemen önce | Yemekten sonra, genellikle kasada |
| Ekstra sorular | Boyut, sıcak veya buzlu, ister içeride ister paket olarak yiyin | Set veya tekli, içecek, pirinç büyüklüğünde |
| Personeli aramak | Gerekli değil | Sumimasen veya masadaki bir çağrı düğmesi |
| Yemeğin geldiği yer | Arandığında karşılama sayacı | Masaya getirildi |
Ramen mağazaları ve bazı gündelik mekanlar üçüncü bir şekil daha ekliyor: kapının yanında, önce yemeği satın aldığınız ve bileti teslim ettiğiniz bir bilet makinesi. İçeri girdiğinizde düğmeleri ve resimleri olan bir makine görürseniz sıra budur; bir teşekkürün ötesinde konuşmaya gerek yok.
Kilitlendiğinizde
Donma genellikle onay sorusunda, personel siparişinizi söylemediğiniz ve yoroshii desu ka ile biten kelimelerle okuduğunda meydana gelir. Veya beklemediğiniz bir soruyla: Bir beden, bir set menü, bir sadakat kartı. Çözüm her zaman aynıdır: Cümlenin tamamını anlamaya çalışmayın. Onarım hattını söyleyin veya işaretleyin veya en olası soruyu hai ile yanıtlayın. Personel, bütün gün belirsiz müşterilerle uğraşır ve genellikle daha yavaş bir tekrar ve menüde bir jest olmak üzere kendi onarım hareketlerini gerçekleştirir.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| すみません、もう一度お願いします。 | Sumimasen, mō ichido onegai shimasu. | Özür dilerim, bir kez daha lütfen. |
| ゆっくりお願いします。 | Yukkuri onegai shimasu. | Yavaşça lütfen. |
| これです。 | Kore desu. | Bu. (işaret ediyor) |
| 普通で。 | Futsū de. | Düzenli lütfen. (boyut, baharat) |
| 大丈夫です。 | Daijōbu desu. | Ben iyiyim, hayır, teşekkür ederim. (azalan) |
| 英語のメニューはありますか。 | Eigo no menyū wa arimasu ka. | İngilizce menü var mı? |
| ちょっと待ってください。 | Chotto matte kudasai. | Bir dakika lütfen. (hala karar veriyorum) |
Daijōbu desu üst satış için kibar bir hayırdır: bir çanta, bir sadakat kartı, daha büyük bir beden. Öğrencilerin kafasını karıştırıyor çünkü evet gibi görünüyor; ses tonu ve küçük bir el dalgası bunu açıkça bir düşüşe dönüştürüyor. Bir soru takip edemeyeceğiniz gerçek bir seçimse, ilk seçeneği işaret etmek her zaman kabul edilebilir.
Ödeme ve çıkış
Ödeme, öğrenenlerin yeterince hazırlanmadığı aşamadır, çünkü yemek yemenin getirdiği rahatlamadan sonra gelir. Pek çok kafe ve küçük lokantada faturayı masadan alıp kapının yanındaki kasaya gidip orada ödersiniz; diğerlerinde personel faturayı masaya getirir. Para veya kart kasiyerin eline değil küçük tepsiye girer ve para üstü aynı tepsiyle geri gelir. Bahşiş yoktur ve arkanızda bozuk para bırakmak personelin peşinize düşmesine neden olur.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | Fatura lütfen. |
| レジでお願いします。 | Reji de onegai shimasu. | Personel: Kayıtta lütfen. |
| カードで。 | Kādo de. | Kartla. |
| 現金で。 | Genkin de. | Nakit olarak. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Ayrı ayrı lütfen. (iki kişi) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegai shimasu. | Birlikte lütfen. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Yemek için teşekkür ederim. (ayrılıyor) |
Küçük bir restoranda örnek ilk sipariş
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか。 | Irasshaimase. Nanmei-sama desu ka. | Personel: Hoş geldiniz. Kaç tane? |
| 一人です。 | Hitori desu. | Sen: Bir. |
| こちらへどうぞ。 | Kochira e dōzo. | Personel: Bu taraftan lütfen. |
| すみません。 | Sumimasen. | Sen: Özür dilerim. (menüyü okuduktan sonra) |
| はい、ご注文はお決まりですか。 | Hai, gochūmon wa okimari desu ka. | Personel: Evet, karar verdiniz mi? |
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Siz: Bu lütfen. (işaret ediyor) |
| しょうが焼き定食ですね。お飲み物はいかがですか。 | Shōgayaki teishoku desu ne. Onomimono wa ikaga desu ka. | Personel: Zencefilli domuz eti seti. İçecek var mı? |
| 大丈夫です。以上です。 | Daijōbu desu. Ijō desu. | Sen: İyiyim. Hepsi bu. |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Personel: Kesinlikle. |
| ごちそうさまでした。お会計お願いします。 | Gochisōsama deshita. Okaikei onegai shimasu. | Siz: Yemek için teşekkür ederim. Fatura lütfen. |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Personel: Çok teşekkür ederim. |
Beşi sizin olan on bir satır ve asla dört kelimeden uzun bir cümle yazmak zorunda kalmıyordunuz. Ortadaki siparişinizi okuyan personel sırası tahmin edemeyeceğiniz bir şeydir; nokta ve hai sizi bunun içinden geçirdi. Kashikomarimashita kesinlikle servis kaydıdır ve yanıt gerektirmez.
Nasıl hissettirir ve atlanması gereken hatalar
Dürüst olmak gerekirse: ilk irasshaimase sizi zıplatıyor, menü umduğunuzdan daha Japonca ve siparişinizin tekrarı farklı bir dil gibi geliyor. Daha sonra yiyecek tam olarak işaret ettiğiniz gibi gelir ve işlemin işe yaradığını fark edersiniz. Çoğu öğrenci, ilk konuşmalarını ilk konuşmalarından daha sevgiyle hatırlar çünkü sonuç önlerindeki masadadır.
- irasshaimase'a yanıt veriliyor. Bir baş sallama yeterli; personel konuşmaya başlamıyor.
- İngilizce menüden yemeğin adını İngilizce vurguyla söylemek. İşaret edin ve kore deyin.
- Bir boyut sorusunu hai ile yanıtlama. Hai hiçbir şeyi doğrulamaz; futsū de deyin veya boyutu işaretleyin.
- Fatura zaten oradayken masada faturayı beklemek. Kapının yanındaki kasayı arayın.
- Nakit parayı doğrudan kasiyere vermek. Tepsiyi kullanın; bu kabalık değil, sadece gelenek.
- gochisōsama deshita atlanıyor. Bir işlemi keyifli bir alışverişe dönüştüren tek hattır.
Gerçek kafeye gitmeden siparişi bir kez prova edin
AI Sensei'deki Kafede Sipariş Ver adlı görev tam olarak bu ziyarettir: Sensei katip rolünü oynar, boyut ve sıcak veya buzlu soruları normal hızda sorar ve onay için siparişinizi geri okur. Hana-sensei'i seçin, Hana-sensei'den ilk seferde yavaş, ikincisinde ise tam hızda konuşmasını isteyin ve tamir ipini bir kez bilerek kullanın, böylece zaten ağzınızda olacaktır. Oturum raporu daha sonra sekiz ifadenizden hangisinin temiz bir şekilde çıktığını ve hangilerinin tekrar çalıştırılması gerektiğini gösterir.
Bundan önce, bir metin provası faydalıdır: Unihongo'nun çalışma asistanı Mocchi, sohbette kadroyu oynayabilir ve anlayamadığınız saygı dolu ifadelerden herhangi birini açıklayabilir ve hangilerinin sizi çelme taktığını hatırlayarak bir sonraki provanın orada başlamasını sağlar. Bu akşam unihongo.com/login adresinde ücretsiz bir hesapla başlayabilir ve yarın gerçekten sipariş verebilirsiniz.