මූලික අදහස: බෙන්ටෝ යනු ප්රදේශය අනුව අඳින ලද ආහාරයකි
විවෘත බෙන්ටෝවක් දෙස බලන්න, බිම සැලැස්මක් මෙන් සකස් කර ඇති ආහාර වේලක් ඔබට පෙනේ. ප්රධාන ආහාරය, shushoku, සාමාන්‍යයෙන් සහල්, විශාලතම කාමරය ගනී. ප්රධාන ආහාරය, shusai, ප්‍රෝටීන් වේ: ග්‍රිල් කළ සැමන්, බැදපු කුකුල් මස්, ඌරු මස්. අතුරු කෑම, fukusai, බොහෝ විට එළවළු, බිත්තර හෝ බෝංචි වේ. එම අනුපිළිවෙලින් කොටුව කියවන්න, පළමුව විශාලතම ප්රදේශය, සහ ඕනෑම බෙන්ටෝවක් පුරෝකථනය කළ හැකිය.
වචන තුන කට්ටලයක් ලෙස ඉගෙන ගන්න, මන්ද ඔවුන් ඔවුන්ගේ කන්ජි බෙදා ගනී. Shushoku යනු 主食, වචනාර්ථයෙන් ප්රධාන ආහාරය වේ. Shusai යනු 主菜, වචනාර්ථයෙන් ප්රධාන ආහාරය වන අතර fukusai යනු 副菜, වචනාර්ථයෙන් ද්විතියික කෑම වේ. රූප සටහනේ ඇති කුඩා වස්තූන් ආහාර නොවේ; ඔවුන් කලාප තුන වෙන් කර තබයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 今日のおかずは鮭です。 | Kyō no okazu wa sake desu. | අද ප්රධාන වන්නේ සැමන් ය. |
| ご飯は少なめにしました。 | Gohan wa sukuname ni shimashita. | මම බත් එක මත සැහැල්ලුවෙන් ගියා. |
| 野菜のおかずも二つ入れました。 | Yasai no okazu mo futatsu iremashita. | මම එළවලු කෑම දෙකකුත් දැම්මා. |
| ご飯が半分、おかずが半分です。 | Gohan ga hanbun, okazu ga hanbun desu. | ඒ බත් භාගයයි, අතුරු කෑමයි. |
බෙන්ටෝ පෙට්ටියක කොටස් සහ ඒවායේ නම්
ඔබට මෙම වචන බොහොමයක් කතාබස් කිරීමේදී වඩා ඇසුරුම් කිරීමේදී සහ කුක් පොත්වල හමුවනු ඇත. ගෙදර අය ගොහාන්, බත්, සහ okazu (おかず), බත් එක්ක යන හැම දෙයක්ම කියනවා. Shusai සහ fukusai පෝෂණ පන්ති සහ පාසල් මෙනු වලට අයත් වේ.
| වචනය | කියවීම | එය කුමක්ද |
|---|---|---|
| 弁当箱 | bentōbako | දිවා ආහාර පෙට්ටිය; hako, box, සංයෝගයේ bako වෙනවා |
| 蓋 | futa | පියන; බොහෝ පෙට්ටිවල අභ්යන්තර පියනක් ද ඇත |
| 主食 | shushoku | ප්රධාන ආහාරය: බත්, ඔනිගිරි, නූඩ්ල්ස් හෝ පාන් |
| 主菜 | shusai | ප්රධාන ආහාරය: මාළු, මස්, බිත්තර හෝ ටෝෆු |
| 副菜 | fukusai | අතුරු කෑම: එළවළු, මුහුදු පැලෑටි, බෝංචි |
| おかず | okazu | බත් හැර අන් සියල්ලටම එදිනෙදා වචනය |
| 仕切り | shikiri | කොටුව බෙදන ස්ථාවර බිත්තියක් |
| バラン | baran | ප්ලාස්ටික් පත්රය දර්පණ කොළයක හැඩය; ලිහිල් බෙදුම්කරු |
| おかずカップ | okazu kappu | එක් පැත්තක කෑමක් සඳහා කඩදාසි, තීරු හෝ සිලිකොන් කෝප්පයක් |
| 飾り | kazari | සැරසිලි: ආහාර පික්, කපන ලද එළවළු, parsley |
| 箸入れ | hashi-ire | චොප්ස්ටික් පෙට්ටිය, බොහෝ විට ohashi-ire ආචාරශීලී o සමඟ |
| 保冷剤 | horeizai | දිවා ආහාරය සිසිල්ව තබන අයිස් පැකට්ටුව |
එක් එක් කොපමණ: 3:1:2 සහ 4:3:2:1 මාපට ඇඟිල්ලේ රීතිය
1970 ගණන්වල අග භාගයේ සිට පෝෂණ පර්යේෂකයන් විසින් වැඩි දියුණු කරන ලද සහ තවමත් නගර සෞඛ්‍ය පිටුවල ප්‍රවර්ධනය කරන ලද san-ichi-ni bentōbako-hō (3・1・2弁当箱法), 3:1:2 දිවා ආහාර පෙට්ටි ක්‍රමය හොඳම ප්‍රසිද්ධ ජපන් මාර්ගෝපදේශයයි. එහි නීති පහක් ඇත. මිලිලීටරවල ධාරිතාව දළ වශයෙන් ඔබට කෑමට අවශ්ය කැලරි ප්‍රමාණයට සමාන පෙට්ටියක් තෝරන්න, 600 kcal සඳහා මිලි ලීටර් 600 ක් කියන්න. කිසිවක් චලනය නොවන පරිදි තදින් ඇසුරුම් කරන්න. එය කොටස් තුනක් ප්රධාන ආහාරය, එක් කොටසක් ප්රධාන කෑමක්, කොටස් දෙකක් පැති පුරවන්න. තෙල් හෝ ලුණු බර එක් කෑමක් පමණක් ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය රසවත් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
අනුපාතය මනිනු ලබන්නේ ඉහළින් පෙනෙන ප්රදේශයෙනි. බොහෝ බෙන්ටෝ මාර්ගෝපදේශකයන් ලිහිල් 4:3:2:1 උපුටා දක්වයි: සහල් කොටස් හතරක්, ප්‍රෝටීන් තුනක්, එළවළු දෙකක් සහ පලතුරු වැනි කුඩා අමතර එකක්. මාර්ගෝපදේශය වෙනස් වන අතර, අනුවාද එක් කරුණක් මත එකඟ නොවේ: 3:1:2 එළවළු ප්රධාන ආහාරය මෙන් දෙගුණයක් ඉඩ ලබා දෙන අතර 4:3:2:1 ප්රධාන ආහාරය වැඩි කරයි. දෙකම ප්රධාන කොටස ලබා දෙයි.
බෙන්ටෝ වර්ග ඔබට හමුවනු ඇත
බෙන්ටෝ නම් කියන්නේ පෙට්ටිය විකුණන්නේ කොතැනද, එහි ඇති දේ හෝ එය පෙනෙන්නේ කෙසේද යන්නයි. බෙන් කෙටි ආකෘතිය ඕනෑම දෙයකට පාහේ සම්බන්ධ වේ: ekiben දුම්රිය ස්ථානවල, සොරාබෙන් ගුවන් තොටුපලවල.
| නම | කියවීම | එය කුමක්ද |
|---|---|---|
| 幕の内弁当 | makunouchi bentō | සුදු සහල්, බොහෝ විට කුඩා තල සහිත සිලින්ඩරවල සහ බොහෝ කුඩා පැතිවල; වචනාර්ථයෙන් තිරය ඇතුළත, සාමාන්‍යයෙන් රඟහල අතරමැදිවලට සම්බන්ධ වේ |
| のり弁 | noriben | නොරි පත්රයක් යටතේ බොනිටෝ පෙති සහ සෝයා සෝස් සමග සහල්, බොහෝ විට ෆ්රයිඩ් සුදු මාළු සමග |
| 駅弁 | ekiben | දුම්රිය ස්ථානය බෙන්ටෝ, බොහෝ විට කලාපීය විශේෂත්වය; සාමාන්‍යයෙන් 1885 දී උට්සුනොමියාවට දින නියම කර ඇත, නමුත් අනෙකුත් ස්ථාන එය විවාද කරයි |
| キャラ弁 | kyaraben | බෙන්ටෝ චරිතය: බොහෝ විට කුඩා ළමුන් සඳහා මුහුණු හෝ සතුන් හැඩැති ආහාර |
| 松花堂弁当 | shōkadō bentō | හරස් හැඩැති බෙදුම්කරුවෙකු සහිත හතරැස් පෙට්ටිය, අවන්හල්වල මේසයේ සේවය කර ඇත |
| 日の丸弁当 | hinomaru bentō | මධ්‍යයේ umeboshi එකක් සහිත සරල සහල්; ධජයට පසුව, වචනාර්ථයෙන් හිරු කවය බෙන්ටෝ |
| 手作り弁当 | tezukuri bentō | ගෙදර හැදූ බෙන්ටෝ; tezukuri වචනාර්ථයෙන් අතින් සාදා ඇත |
Makunouchi සහ shōkadō ව්‍යාකූල යුගලය: බත් සහ කුඩා කෑම වර්ග දෙකම රඳවා තබා ගනී, එබැවින් ඡායාරූප සමාන වේ. වෙනස පෙට්ටියයි. Makunouchi යනු අතේ ගෙන යා හැකි පෙට්ටියක්, සම්භාව්‍ය දුම්රිය හෝ රඟහල දිවා ආහාරය වේ. A shōkadō යනු හරස් හැඩැති බෙදුම්කරුවෙකු සහ ගැඹුරු පියනක් සහිත හතරැස් ලැකර් පෙට්ටියක් වන අතර එය එඩෝ යුගයේ භික්ෂුවගේ සහ කලාකරුවාගේ Shōkadō Shōjō නමින් නම් කර 1930 ගණන්වල බෙන්ටෝ අවන්හලක් බවට පත් විය. එය එක් කාර්තුවක දී සෂිමි සමඟ තැටියකට පැමිණේ නම්, එය shōkadō වේ.
කොන්බිනියේ බෙන්ටෝ එකක් මිලට ගැනීම: උණුසුම, චොප්ස්ටික්ස් සහ බෑගයක්
Konbini bento ශීත කළ කැබිනට් මණ්ඩලයේ වාඩි වී සිටින අතර බොහෝ ඒවා රත් කිරීමට අදහස් කෙරේ. ලිපිකරු ප්රශ්න තුනක් දක්වා දිව යන තුරු, බොහෝ විට ඒවා එකකට බොඳ වේ: එය රත් කරන්න, චොප්ස්ටික්ස්, බෑගය. 2020 ජූලි මාසයේ සිට ප්ලාස්ටික් බෑග් රට පුරා ආරෝපණය කර ඇත, එබැවින් බෑග් ප්‍රශ්නය සම්මත වන අතර බොහෝ වෙළඳසැල් හැන්දක් එකතු කිරීමට පෙර අසයි.
කාර්ය මණ්ඩලය ආචාරශීලී සේවය ජපන් කතා කරයි; කෙටි, ආචාරශීලී වාක්‍ය ඛණ්ඩවලින් පිළිතුරු දෙන්න. උනුසුම් ප්‍රශ්නය සම්පූර්ණ o-bentō අටටමෙමසු කා සිට මයික්‍රෝවේව් එක දෙස බැලීමෙන් ඉක්මන් අටටමෙමසු කා දක්වා විහිදේ. පියන 500W මිනිත්තු 2 ක් වැනි වොට් ප්‍රමාණයෙන් රත්වන වේලාවන් සහ පැය ඇතුළත් වන shōhi kigen (消費期限) ලෙස භාවිතා කරන වේලාවක් පෙන්වයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| お弁当、温めますか。 | O-bentō, atatamemasu ka. | මම ඔබේ බෙන්ටෝ රත් කරන්නද? (ලිපිකරු) |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | ඔව්, කරුණාකර. |
| 温めなくて大丈夫です。 | Atatamenakute daijōbu desu. | එය උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය නැත, ස්තූතියි. |
| お箸はお付けしますか。 | O-hashi wa o-tsuke shimasu ka. | ඔබ චොප්ස්ටික්ස් කැමතිද? (ලිපිකරු) |
| 一膳お願いします。 | Ichizen onegai shimasu. | කරුණාකර එක් යුගලයක්. |
| 袋はご利用ですか。 | Fukuro wa go-riyō desu ka. | ඔබට බෑගයක් අවශ්යද? (ලිපිකරු) |
| 袋は大丈夫です。 | Fukuro wa daijōbu desu. | බෑග් නැහැ, ස්තූතියි. |
| 温めてもらえますか。 | Atatamete moraemasu ka. | ඔබට එය මා වෙනුවෙන් රත් කළ හැකිද? |
| 温かいものと冷たいもの、分けてもらえますか。 | Atatakai mono to tsumetai mono, wakete moraemasu ka. | ඔබට උණුසුම් හා සීතල දේවල් වෙන වෙනම බෑග් කළ හැකිද? |
මූලික කරුණු වලින් ඔබ්බට: බෙන්ටෝ එකක් තිබෙන ආකාරයටම අසුරා ඇත්තේ ඇයි
සෑම ඇසුරුම් පුරුද්දක්ම එක් කරුණකින් අනුගමනය කරයි: ගෙදර හැදූ බෙන්ටෝ පැය ගණනක් රැගෙන ගොස් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අනුභව කරනු ලැබේ. ආහාර තදින් තද කර ඇත්තේ එබැවිනි, tsumeru (詰める), එබැවින් එය එක් කෙළවරකට ලිස්සා යා නොහැක, ජපන් ජාතිකයින් එය කැටයෝරු (片寄る) ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ, වචනාර්ථයෙන් එක් පැත්තකට නැඹුරු වේ. තෙත් පිඟාන වතුර බැස කෝප්පවල සකසනු ලබන අතර, baran හෝ සලාද කොළ කොළයක් බත් සහ සෝස් සමඟ ඇති ඕනෑම දෙයක් අතර අසුන් ගනී. උයන්නන් පියන වැසීමට පෙර උණුසුම් ආහාර සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරින්න, එවිට වාෂ්ප ඇතුළත එකතු නොවේ, සහ සීතල ආහාරවල රසය මෘදු බැවින් ටිකක් තදින් කන්න.
සහල්වල ඇති umeboshi අර්ධ වශයෙන් සම්ප්‍රදාය වන අතර අර්ධ වශයෙන් එකම තර්කනයකි: ලුණු, ඇඹුල් තොල් සහල් තබා ගැනීමට උපකාරී වන බව බොහෝ කලක සිට විශ්වාස කර ඇත. වර්ණය ද වැදගත් ය. චෙරි තක්කාලි, රෝල් කරන ලද ඔම්ලට් සහ බ්‍රොකොලි කියන්න, රතු, කහ සහ කොළ පොදු ගෘහ නීතියකි. මෙන්න දෙමව්පියෙක් පාසලක උදෑසන යෞවනයෙකුගේ දිවා ආහාරය ඇසුරුම් කරයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| ちゃんと冷ましてから蓋してね。 | Chanto samashite kara futa shite ne. | ඔබ පියන දැමීමට පෙර එය නිසි ලෙස සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. |
| おかずが片寄らないように詰めてね。 | Okazu ga katayoranai yō ni tsumete ne. | කෑම එක පැත්තකට ලිස්සා නොයන ලෙස එය ඇසුරුම් කරන්න. |
| 汁気をよく切ってね。 | Shiruke o yoku kitte ne. | දියර හොඳින් ඉවතට ගන්න. |
| ご飯とおかずの間にバランを入れて。 | Gohan to okazu no aida ni baran o irete. | බත් සහ පිඟන් අතර baran තබන්න. |
| 彩りにミニトマトを入れよう。 | Irodori ni mini tomato o ireyō. | වර්ණය සඳහා චෙරි තක්කාලි එකතු කරමු. |
| 保冷剤、入れた？ | Horeizai, ireta? | අයිස් පැක් එක දැම්මද? |
පාසැලේදී හෝ රැකියාවේදී යමෙකුගේ බෙන්ටෝ ගැන කතා කිරීම
ගෙදර හැදූ බෙන්ටෝ එකක් දකින සගයෙකු බොහෝ විට අදහස් දක්වනු ඇත, සහ අපේක්ෂිත පිළිතුර නිහතමානී ය: ඔබ ඉතිරිව ඇති ආහාර හෝ ශීත කළ ආහාර පමණක් ඇසුරුම් කළ බව පැවසීම සාමාන්‍ය දෙයක්. O-bentō ආචාරශීලී o සමඟ ඕනෑම කෙනෙකුගේ දිවා ආහාරය සඳහා සම්මත වේ, ඔබේම ද ඇතුළත් වේ; bentō එය නොමැතිව සරල ලෙස ශබ්ද වන අතර konbini bentō වැනි සංයෝගවල දිස් වේ.
අයිසායි bentō, වචනාර්ථයෙන් ආදරණීය-බිරිඳ බෙන්ටෝ, බිරිඳක් විසින් සාදන ලද දිවා ආහාරයක් වන අතර, සගයන් කාරුණික ලෙස විහිළු කිරීමට වචනය භාවිතා කරයි. පහත දැක්වෙන දර්ශනයේ, සගයකු ඔබේ දිවා ආහාරය ඊළඟ මේසයේ දකිනවා.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| わあ、手作りですか。 | Wā, tezukuri desu ka. | ඔහ්, ඔබම එය සෑදුවාද? |
| 昨日の残り物を詰めただけです。 | Kinō no nokorimono o tsumeta dake desu. | මම ඊයේ ඉතුරු ටික පැක් කළා විතරයි. |
| 冷凍食品も入ってますよ。 | Reitō shokuhin mo haittemasu yo. | එහි ශීත කළ ආහාර ද තිබේ. |
| 毎朝作ってるんですか。 | Maiasa tsukutteru n desu ka. | හැමදාම උදේට හදනවද? |
| 今日はコンビニ弁当です。 | Kyō wa konbini bentō desu. | අද ඒක කොන්බිනි බෙන්ටෝ එකක්. |
| その卵焼き、きれいですね。 | Sono tamagoyaki, kirei desu ne. | අර රෝල් කරපු ඔම්ලට් එක ලස්සනයි. |
බෙන්ටෝ වචන සහ කොන්බිනි හුවමාරුව සමඟ පොදු වැරදි
ඔබට බෙන්ටෝ රත් කිරීමට අවශ්ය විට daijōbu desu වෙත පිළිතුරු දීම. හේතුව ඉංග්‍රීසි ය: එය එකඟතාවක් සේ පෙනේ, නමුත් daijōbu දෙසූ හි තේරුම අවශ්ය නැත. ඔව් සඳහා onegai shimasu කියන්න.
shushoku සහ shusai මිශ්ර කිරීම. වචන එක් අක්ෂරයකින් වෙනස් වන අතර දෙකම shu, main වලින් ආරම්භ වේ. අවසාන කන්ජි මත නැංගුරම: ෂෝකු, ආහාර, ඔබ පුරවන ප්රධාන ආහාරය සඳහා, සහ සායි, පිඟාන, ඒ සමඟ යන දේ සඳහා.
සලාදයක් හෝ සීතල නූඩ්ල්ස් උණුසුම් කිරීමට ඉල්ලා සිටීම. හේතුව ශීත කළ කැබිනට් මණ්ඩලයේ සෑම දෙයක්ම උණුසුම් වී ඇති බවට උපකල්පනය කිරීමයි. මේවා සීතලෙන් අනුභව කරනු ලබන අතර, atatamezu ni (温めずに) යන ලේබලය කියවීමෙන් අදහස් වන්නේ එය එලෙසම අනුභව කිරීමයි.
ඕනෑම රැගෙන යාමේ පෙට්ටියක් බෙන්ටෝ ලෙස හැඳින්වේ. ඉංග්‍රීසි භාෂාව බහාලුමක ඇති ඕනෑම දෙයක් සඳහා වචනය භාවිතා කරයි, නමුත් ජපන් භාෂාවෙන් a bentō යනු ප්රධාන ආහාරයක් සහිත සම්පූර්ණ අසුරන ලද ආහාරයකි. තනි බැදපු කෑමක් හෝ සලාද ටබ් එකක් sōzai (惣菜), සූදානම් කළ අතුරු කෑමකි.