Como funciona uma refeição yakiniku
Cada mesa tem sua própria churrasqueira, e você pede pratos de carne crua, vegetais e acompanhamentos para cozinhar você mesmo. As pessoas geralmente pedem alguns pratos, grelham e comem, depois pedem a próxima rodada.
A equipe explicará a churrasqueira quando você se sentar, se for a primeira vez. Eles também podem perguntar se você está em um menu fixo ou ordenando item por item.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 焼肉 | yakiniku | Carne grelhada, estilo restaurante |
| 単品で注文します。 | Tanpin de chūmon shimasu. | Pediremos pratos individuais. |
| コースでお願いします。 | Kōsu de onegaishimasu. | O curso definido, por favor. |
| 注文はタブレットからお願いします。 | Chūmon wa taburetto kara onegaishimasu. | Por favor, faça o pedido no tablet. |
Os cortes do cardápio
Os menus geralmente agrupam os cortes por tipo e qualidade. Um prefixo como jō marca um grau mais alto, e tokujō um grau ainda mais alto. O mesmo corte pode aparecer em dois ou três preços.
Os nomes abaixo são comuns na maioria dos restaurantes, embora a parte exata do animal usada possa variar um pouco.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| カルビ | karubi | Carne de costela rica e marmorizada |
| ロース | rōsu | Um corte de lombo ou ombro mais magro |
| ハラミ | harami | Saia, do diafragma |
| タン塩 | tanshio | Língua salgada, geralmente com limão |
| ホルモン | horumon | Cortes de miudezas |
| 上カルビ | jō-karubi | Karubi de qualidade premium |
Encomendar em porções
A carne é contada em porções com ninmae, então duas porções são ni-ninmae. Os funcionários costumam perguntar se você quer molho ou tempero salgado, especialmente para cortes que podem ser servidos de qualquer maneira.
Arroz, sopa e salada são pedidos como acompanhamento. Palavras de tamanho como ōmori, uma porção grande, funcionam para arroz em qualquer lugar.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| タン塩を二人前お願いします。 | Tanshio o ni-ninmae onegaishimasu. | Duas porções de língua salgada, por favor. |
| タレと塩、どちらにしますか。 | Tare to shio, dochira ni shimasu ka. | Você gostaria de molho ou sal? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegaishimasu. | Sal, por favor. |
| ライスの大盛りをください。 | Raisu no ōmori o kudasai. | Uma porção grande de arroz, por favor. |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Qual você recomenda? |
Planos de rodízio e últimos pedidos
Os planos Tabehōdai permitem que você faça pedidos livremente por um horário determinado, geralmente com um plano de bebidas separado. A equipe anuncia os últimos pedidos antes do final e, depois disso, nenhum novo prato poderá ser pedido.
Pergunte o limite de tempo ao escolher o plano para poder controlar o ritmo de suas rondas.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 食べ放題 | tabehōdai | Tudo que você pode comer |
| 食べ放題は何分ですか。 | Tabehōdai wa nanpun desu ka. | Quanto tempo dura o plano de rodízio? |
| ラストオーダーは何時ですか。 | Rasuto ōdā wa nanji desu ka. | A que horas é o último pedido? |
| 飲み放題も付けられますか。 | Nomihōdai mo tsukeraremasu ka. | Podemos adicionar bebidas ilimitadas também? |
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no o-jikan desu. | É hora dos últimos pedidos. |
Na grelha
Quando a rede da grelha fica enegrecida, a carne gruda e queima. Pedir uma substituição é completamente normal, e a equipe geralmente oferece antes de você pedir.
Numa mesa partilhada, alguns hábitos mantêm as coisas agradáveis: não sobrecarregar a grelha, manter as pinças de carne crua separadas dos pauzinhos e servir os outros quando o pedaço estiver pronto.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 網を替えてもらえますか。 | Ami o kaete moraemasu ka. | Você poderia mudar a rede da churrasqueira? |
| 火が強すぎます。 | Hi ga tsuyosugimasu. | O calor está muito alto. |
| もう焼けてるよ。 | Mō yaketeru yo. | Está pronto agora. |
| これ、まだ生焼けかも。 | Kore, mada namayake kamo. | Isso ainda pode estar mal cozido. |
| トングをもう一つもらえますか。 | Tongu o mō hitotsu moraemasu ka. | Poderíamos ter outro par de pinças? |
Pagando e saindo
O pagamento geralmente é feito no caixa próximo à porta. Alguns restaurantes distribuem menta ou spray desodorizante na saída, pois o cheiro de carne grelhada gruda nas roupas.
Se o seu grupo quiser dividir a conta, pergunte antes de calcular o total.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegaishimasu. | A conta, por favor. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Separadamente, por favor. |
| まとめてお願いします。 | Matomete onegaishimasu. | Todos juntos, por favor. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Obrigado pela refeição. |
Se você quiser ensaiar a refeição inteira primeiro, peça ao seu AI Sensei na sala de aula 3D do Unihongo para jogar o servidor, e o relatório da sessão posteriormente listará quaisquer correções em suas linhas de pedido.