Hygienická rutina
Každý potravinářský závod má vstupní rutinu, která se dodržuje pokaždé ve stejném pořadí: ochranný oděv, pokrývka vlasů, mytí rukou, dezinfekce, váleček na vlákna a často vzduchová sprcha. Spíše se cvičí než vysvětluje a slovní zásobu stojí za to se naučit před první směnou.
Jedná se spíše o pravidla než o preference a očekávání je spíše přesné dodržování než přibližné.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 手洗いをお願いします。 | Tearai o onegai shimasu. | Umyjte si prosím ruce. |
| 消毒してください。 | Shōdoku shite kudasai. | Prosím o dezinfekci. |
| 帽子から髪が出ています。 | Bōshi kara kami ga dete imasu. | Z čepice ti lezou vlasy. |
| 粘着ローラーをかけてください。 | Nenchaku rōrā o kakete kudasai. | Použijte prosím váleček na vlákna. |
| エアシャワーを通ってください。 | Ea shawā o tōtte kudasai. | Prosím, projděte vzduchovou sprchou. |
| 手袋を交換してください。 | Tebukuro o kōkan shite kudasai. | Vyměňte si prosím rukavice. |
Hlášení kontaminace
Toto je nejdůležitější konverzace v práci. Cizí předmět, upuštěný předmět, utržená rukavice nebo chlup nalezený na lince je okamžitě hlášen a zastaví příslušnou práci.
Kultura podávání zpráv silně upřednostňuje včasné oznámení. Samostatně nahlášený problém je běžná událost; stejný problém nalezený později v procesu je incident sledovatelnosti.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 異物が入りました。 | Ibutsu ga hairimashita. | Vnikl cizí předmět. |
| ラインを止めてください。 | Rain o tomete kudasai. | Zastavte prosím linku. |
| 手袋が破れました。 | Tebukuro ga yaburemashita. | Roztrhla se mi rukavice. |
| 落としてしまいました。 | Otoshite shimaimashita. | Nechal jsem to. |
| すぐに報告します。 | Sugu ni hōkoku shimasu. | Hned to nahlásím. |
| この分は廃棄でよろしいですか。 | Kono bun wa haiki de yoroshii desu ka. | Měla by být tato šarže zlikvidována? |
Nikdy potichu neodstraňujte a pokračujte. Sledovatelnost závisí na zprávě a důsledky skrytí jsou mnohem větší než u původního problému.
Termíny, teploty a hodně
To jsou čísla, která nesou důsledky, a jsou to ta, která se na hlučné lince nejsnáze zaslechnou. Jejich zpětné potvrzení je standardní praxí.
Japonština má dvě datové konvence a potravinářské rostliny používají obě, takže stojí za to si být jisti, která je na štítku před vámi.
| Období | Význam | Poznámka |
|---|---|---|
| 賞味期限 | Nejlépe předtím | Datum kvality |
| 消費期限 | Spotřebujte do | Bezpečnostní datum |
| 製造日 | Datum výroby | Když to bylo vyrobeno |
| 惭ット番号 | Číslo šarže | Pro sledovatelnost |
| 温度記録 | Záznam teploty | Nahráváno pravidelně |
| 冷蔵 / 冷凍 | Chlazené/mražené | Různé manipulace |
První dva řádky nejsou zaměnitelné. Jedna je o kvalitě a druhá o bezpečnosti a jejich záměna je vážná chyba.
Na lince
Pokyny k lince přicházejí rychle, přes hluk stroje, často v době, kdy osoba předvádí. Ukázka je hlavním kanálem a slova ji podporují, což studentovi značně pomáhá.
Je třeba potvrdit číslo, pořadí a standard: kolik, v jakém pořadí a jak zjistit, kdy je to správné.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 確認します。この順番でよろしいですか。 | Kakunin shimasu. Kono junban de yoroshii desu ka. | Dovolte mi potvrdit. V tomto pořadí, správně? |
| 何個入りですか。 | Nanko iri desu ka. | Kolik jich jde do každého? |
| やって見せていただけますか。 | Yatte misete itadakemasu ka. | Mohl bys mi to ukázat? |
| これで合っていますか。 | Kore de atte imasu ka. | Je to správné? |
| 速度を落としてもらえますか。 | Sokudo o otoshite moraemasu ka. | Mohl bys zpomalit linku? |
| 交代をお願いします。 | Kōtai o onegai shimasu. | Mohlo by se mi prosím ulevit? |
Zdraví a docházka
Potravinářské závody berou zdraví pracovníků vážně kvůli riziku kontaminace a obvykle existují pravidla, která vyžadují, abyste před vstupem ohlásili nemoc. Přijít ve špatném stavu zde není pílí; je to problém.
Deklarace je rutinní a má pevně dané frázování.
| japonský | Romaji | Význam |
|---|---|---|
| 体調不良を報告します。 | Taichō furyō o hōkoku shimasu. | Hlásím, že mi není dobře. |
| 昨日から下痢があります。 | Kinō kara geri ga arimasu. | Od včerejška mám průjem. |
| 手に傷があります。 | Te ni kizu ga arimasu. | Mám řeznou ránu na ruce. |
| 熱はありません。 | Netsu wa arimasen. | horečku nemám. |
| 本日は休ませていただきます。 | Honjitsu wa yasumasete itadakimasu. | Dnes si vezmu volno. |
| 医者に行ってきます。 | Isha ni itte kimasu. | půjdu k lékaři. |
Deklarovat žaludeční nevolnost nebo řeznou ránu na ruce je u většiny rostlin spíše vyžadováno než volitelné. Obojí představuje riziko kontaminace.
Co připravit
Dvě sady frází stojí za to si nacvičit, než je budete potřebovat: hygienický slovník, který vám neustále říká, a ohlašovací fráze, které jsou potřeba pod mírným tlakem ve chvíli, kdy nejméně chcete skládat japonštinu.
Procvičování zprávy s AI Senseiem v pohlcující 3D učebně Unihongo trvá deset minut a znamená to, že věta přijde bez rozmyslu v den, kdy se něco pokazí.
Hluk je další faktor. Potravinářský závod snižuje délkové rozdíly, které Japonci používají, takže vrtání čísel a dat v laboratoři výslovnosti jim dává prostor, který potřebují, aby je bylo možné slyšet poprvé přes řádek.
Nejprve se naučte hygienická slova, zadruhé hlásné fráze a slovní zásobu produktu, jakmile se objeví. Toto pořadí odpovídá skutečným důsledkům.