As quatro falas que sustentam todo pedido de café
Antes do roteiro completo, aprenda as quatro linhas que fazem a maior parte do trabalho. Um é seu e três pertencem à equipe. Se você consegue ouvir as três perguntas do pessoal, todo o resto no balcão é decoração.
Observe que as perguntas da equipe são longas e educadas, enquanto a fila do cliente é curta. Esse desequilíbrio é normal: a equipe usa o keigo de atendimento e os clientes usam o japonês educado.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ラテを一つください。 | Rate o hitotsu kudasai. | Um latte, por favor. |
| サイズはどうなさいますか。 | Saizu wa dō nasaimasu ka. | Atendente: Qual tamanho você prefere? |
| 豆乳に変更できますか。 | Tōnyū ni henkō dekimasu ka. | Posso mudar para leite de soja? |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Atendente: Vai tomar aqui? |
O roteiro: pedindo um café latte
Um cliente pede um café com leite quente com leite de aveia para levar. Leia o japonês linha por linha e depois leia novamente sem olhar para o inglês. As linhas de funcionários são típicas das redes de cafeterias do Japão, embora cada loja tenha seus próprios pequenos hábitos.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。ご注文はお決まりですか。 | Irasshaimase. Gochūmon wa okimari desu ka. | Pessoal: Bem-vindo. Você já decidiu seu pedido? |
| えっと、カフェラテを一つお願いします。 | Etto, kafe rate o hitotsu onegai shimasu. | Você: Hum, um café com leite, por favor. |
| ホットとアイス、どちらになさいますか。 | Hotto to aisu, dochira ni nasaimasu ka. | Funcionários: Quente ou gelado? |
| ホットで。 | Hotto de. | Você: Quente. |
| サイズはいかがなさいますか。 | Saizu wa ikaga nasaimasu ka. | Pessoal: Qual tamanho você gostaria? |
| Mでお願いします。 | Emu de onegai shimasu. | Você: Um médium, por favor. |
| ミルクは普通の牛乳でよろしいですか。 | Miruku wa futsū no gyūnyū de yoroshii desu ka. | Funcionários: Leite normal está bom? |
| 豆乳やオーツミルクにも変更できます。 | Tōnyū ya ōtsu miruku ni mo henkō dekimasu. | Funcionários: Também podemos mudar para leite de soja ou aveia. |
| じゃあ、オーツミルクにしてください。 | Jā, ōtsu miruku ni shite kudasai. | Você: Então leite de aveia, por favor. |
| かしこまりました。追加料金がかかりますが、よろしいですか。 | Kashikomarimashita. Tsuika ryōkin ga kakarimasu ga, yoroshii desu ka. | Pessoal: Certamente. Há um custo extra, tudo bem? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | Você: Sim, tudo bem. |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Funcionários: Você vai ter isso aqui? |
| いえ、持ち帰りで。 | Ie, mochikaeri de. | Você: Não, vou. |
| お会計はこちらになります。 | Okaikei wa kochira ni narimasu. | Pessoal: Aqui está o seu total. (apontando para a tela) |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | Você: Posso pagar com cartão? |
| はい、こちらにタッチしてください。 | Hai, kochira ni tatchi shite kudasai. | Funcionários: Sim, por favor toque aqui. |
| 右手のカウンターでお渡しします。少々お待ちください。 | Migite no kauntā de owatashi shimasu. Shōshō omachi kudasai. | Funcionários: Entregaremos no balcão à sua direita. Um momento, por favor. |
O que ouvir
O keigo de atendimento parece longo no papel, mas cada pergunta tem uma palavra-chave que informa o que está sendo perguntado. Treine seu ouvido para captar essa palavra e deixe a embalagem educada passar. Neste script, as palavras-chave são 注文 (pedido), ホット e アイス, サイズ, ミルク, 店内 e 持ち帰り e 会計 (fatura).
Em velocidade, a abertura いらっしゃいませ geralmente soa cortada, mais próxima de uma rápida rasshaimase com o primeiro i quase acabando. かしこまりました também é dito rápido, muitas vezes reunido como uma palavra longa. Não tente ouvir cada sílaba; reconhecer a forma.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Gochūmon wa okimari desu ka. | Pessoal: Você já decidiu? (forma de serviço educado) |
| こちらでお召し上がりですか。 | Kochira de omeshiagari desu ka. | Pessoal: Por aqui? (alternativa comum) |
| 店内でご利用ですか。 | Tennai de goriyō desu ka. | Funcionários: Você usará a loja? (outra variante) |
| お持ち帰りですか。 | Omochikaeri desu ka. | Pessoal: Para ir? |
- なさいますか é o honorífico de しますか. どちらになさいますか significa simplesmente o que você terá.
- でよろしいですか é uma confirmação: X está bem? Ouça o substantivo antes de で, depois responda はい ou peça uma alteração.
- お召し上がり é o título honorífico para comer ou beber. Algumas lojas dizem 店内でご利用ですか, o que significa a mesma coisa.
- 〜になります é a linguagem da loja para isso. お会計はこちらになります significa que aqui está o seu total; isso não significa que se tornará.
- As linhas do cliente eliminam partículas e verbos: ホットで e 持ち帰りで são curtos para frases mais longas e são completamente naturais.
Erros comuns dos alunos no balcão
- Respondendo お召し上がりですか com はい quando quiser tirar. A questão é: você terá isso aqui, então はい significa sim, aqui. Diga 持ち帰りで em vez disso.
- Dizendo ラテをください e parando por aí. O pessoal vai pedir o resto de qualquer maneira, então tudo bem, mas diga o tamanho e a temperatura juntos se quiser economizar tempo: ホットのMで.
- Usando 牛乳 e ミルク como se fossem coisas diferentes. Nos cafés, ambos significam leite comum; 牛乳 é a palavra do dia a dia, ミルク aparece nos menus.
- Respondendo a todas as perguntas com 大丈夫です. Significa não, obrigado ou tudo bem, dependendo da pergunta, o que pode confundir a equipe. Com confirmações sim/não, はい ou いいえ fica mais claro.
- Esperando a bebida no caixa. Muitas redes entregam-no em um balcão separado, e a equipe lhe dirá onde; ouça カウンター e a palavra de direção.
Uma rotina de escuta em três passadas
Se você tiver uma gravação desse diálogo, de um tutor, de um amigo que lê as falas da equipe ou de uma voz de conversão de texto em fala, use-a em três passadas, com uma tarefa diferente a cada vez. Se você não tiver áudio, leia as falas do roteiro em voz alta rapidamente em seu telefone e use essa gravação.
- Passe 1, essência com o texto oculto: ouça uma vez e anote apenas as escolhas que o cliente faz: bebida, quente ou gelada, tamanho, leite, aqui ou para viagem.
- Passe 2, palavras-chave: ouça novamente e escreva uma palavra-chave para cada pergunta da equipe, como サイズ ou 店内. Faça uma pausa após cada pergunta e responda em voz alta antes do cliente.
- Passo 3, detalhes completos do texto: reproduza-o com o script à sua frente e sublinhe todos os lugares onde o áudio soou diferente da página, como uma vogal omitida ou um verbo conjugado.
- No dia seguinte, repita apenas a passagem 1. Se você conseguir seguir todas as escolhas sem o texto, passe para as variações abaixo.
Shadowing das falas do cliente
Shadowing significa falar junto com o áudio, uma fração de segundo atrás dele, copiando seu ritmo e tom. Para um roteiro de café, sombreie primeiro as falas do cliente, porque são essas que você realmente dirá, e depois as falas da equipe para praticar a escuta.
Mantenha a linha de cada cliente curta e diminua o tom no final: ホットで e 持ち帰りで terminam em um tom suave e baixo で. Um aumento で parece uma pergunta. Em オーツミルク e カウンター, dê às vogais longas seu intervalo de tempo completo e mantenha o tsu minúsculo em ホット claro; palavras katakana são fáceis de apressar.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| ホットのMでお願いします。 | Hotto no emu de onegai shimasu. | Você: Um meio quente, por favor. |
| 氷少なめにできますか。 | Kōri sukuname ni dekimasu ka. | Você: Posso tomar menos gelo? |
| 砂糖は大丈夫です。 | Satō wa daijōbu desu. | Você: Sem açúcar, obrigado. |
- Rodada 1: sombra durante a leitura do roteiro, em uma velocidade mais lenta, se possível.
- Rodada 2: sombra sem roteiro, resmungando onde não tem certeza.
- Rodada 3: responda você mesmo às linhas da equipe com suas próprias escolhas, sem a linha do cliente da gravação.
Variações: informal com um amigo, extra educado no balcão
Com um amigo na fila você falará de modo informal, e o amigo também. No balcão, o japonês educado é suficiente, mas algumas formas mais suaves são úteis se você quiser parecer mais cuidadoso, por exemplo, ao pedir um troco.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 何にする？ | Nani ni suru? | Amigo: O que você está recebendo? (informal) |
| 私はラテにしようかな。 | Watashi wa rate ni shiyō ka na. | Você: acho que vou pegar um café com leite. (informal) |
| アイスにすればよかった。 | Aisu ni sureba yokatta. | Amigo: Eu deveria ter comprado um gelado. (informal) |
| すみません、ミルクを豆乳に変えていただけますか。 | Sumimasen, miruku o tōnyū ni kaete itadakemasu ka. | Você: Com licença, você poderia trocar o leite por soja? (muito educado) |
| 持ち帰りでお願いできますか。 | Mochikaeri de onegai dekimasu ka. | Você: Posso levá-lo para viagem? (educado) |
Em um café, você não precisa ser humilde keigo. お願いします e できますか são educados o suficiente para qualquer balcão, e o fala excessivamente formal do cliente pode parecer rígido.
Ensaie o contador até virar rotina
Cole uma linha do roteiro que você achou difícil, como 店内でお召し上がりですか, em um chat com Mocchi e digite /explain. Mocchi divide a frase em partes, mostra a forma simples por trás do keigo e lembra quais frases de serviço você continua faltando, para que um /quiz posterior possa trazê-las de volta.
Em seguida, leve-o para um balcão falado: na AI Sensei, inicie a missão de roleplay Order at a Café e peça a Sakura-sensei para interpretar o barista em velocidade natural, depois mais uma vez lentamente. Mude sua ordem a cada vez para ouvir em vez de recitar.