O texto: カレーの作り方 (Como fazer curry)
Leia o texto uma vez sem o inglês e conte os passos. Quantas ações distintas existem entre cortar os vegetais e comer?
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 今日はカレーを作ります。 | Kyō wa karē o tsukurimasu. | Hoje estou fazendo curry. |
| 材料は肉と野菜です。 | Zairyō wa niku to yasai desu. | Ingredientes: carne e vegetais. |
| まず、野菜を切ります。 | Mazu, yasai o kirimasu. | Primeiro, corto os legumes. |
| つぎに、なべに油を入れます。 | Tsugi ni, nabe ni abura o iremasu. | Depois, coloco óleo na panela. |
| 野菜はじゃがいもとにんじんと玉ねぎです。 | Yasai wa jagaimo to ninjin to tamanegi desu. | Os vegetais são batatas, cenouras e cebolas. |
| 肉と野菜をなべに入れます。 | Niku to yasai o nabe ni iremasu. | Coloquei a carne e os legumes na panela. |
| 五分ぐらい炒めます。 | Gofun gurai itamemasu. | Eu os frito por cerca de cinco minutos. |
| それから、水を入れます。 | Sore kara, mizu o iremasu. | Depois adiciono água. |
| 二十分ぐらい待ちます。 | Nijuppun gurai machimasu. | Espero cerca de vinte minutos. |
| つぎに、カレーのルーを入れます。 | Tsugi ni, karē no rū o iremasu. | Em seguida, adiciono o curry roux. |
| ゆっくりまぜます。 | Yukkuri mazemasu. | Eu mexo lentamente. |
| 最後に、ごはんの上にかけます。 | Saigo ni, gohan no ue ni kakemasu. | Por fim, despejo sobre o arroz. |
| 家族は「おいしい！」と言います。 | Kazoku wa 'Oishii!' to iimasu. | Minha família diz: 'Delicioso!' |
| カレーは簡単で、おいしいです。 | Karē wa kantan de, oishii desu. | Curry é fácil e saboroso. |
O texto é escrito conforme a culinária do próprio escritor, então os verbos têm formas simples ます: eu corto, adiciono. Uma receita impressa geralmente usa as mesmas formas ou um formato de dicionário ainda mais curto (切る, 入れる), e você pode ler os dois da mesma maneira.
Notas de vocabulário: palavras de cozinha
Estas são as palavras que você verá no verso de uma caixa de curry roux e na maioria das receitas simples.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| 材料 | zairyō | ingredientes (N4) |
| 肉 | niku | carne |
| じゃがいも | jagaimo | batata |
| にんじん | ninjin | cenoura |
| 玉ねぎ | tamanegi | cebola |
| なべ | nabe | panela, panela |
| 油 | abura | óleo (para cozinhar) |
| 切ります | kirimasu | cortar |
| 炒めます | itamemasu | para refogar (acima de N5, mas em todas as receitas) |
| まぜます | mazemasu | mexer, misturar |
| かけます | kakemasu | derramar |
| 簡単 | kantan | fácil, simples (um な-adjetivo) |
O curry caseiro japonês costuma usar carne de porco, vaca ou frango, dependendo da região e da família, então 肉 por si só é uma descrição justa. Se você quiser ser específico: 豚肉 (butaniku, porco), 牛肉 (gyūniku, carne bovina), 鶏肉 (toriniku, frango).
Notas gramaticais: quatro padrões no texto
Cada padrão é mostrado com sua linha do texto e um novo exemplo de uma tarefa de cozinha diferente.
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| まず、野菜を切ります。 | Mazu, yasai o kirimasu. | まず / つぎに / 最後に: sequência. (texto) |
| まず、お湯をわかします。 | Mazu, oyu o wakashimasu. | Primeiro, ferva um pouco de água. (novo exemplo) |
| 肉と野菜をなべに入れます。 | Niku to yasai o nabe ni iremasu. | A を B に 入れます: coloque A em B. (texto) |
| さとうをコーヒーに入れます。 | Satō o kōhī ni iremasu. | Coloquei açúcar no meu café. (novo exemplo) |
| 二十分ぐらい待ちます。 | Nijuppun gurai machimasu. | Quantidade + ぐらい: cerca de. (texto) |
| 三分ぐらい待ちます。 | Sanpun gurai machimasu. | Espere cerca de três minutos. (novo exemplo) |
| 簡単で、おいしいです。 | Kantan de, oishii desu. | な-adjetivo + で: e. (texto) |
| この店は安くて、おいしいです。 | Kono mise wa yasukute, oishii desu. | Esta loja é barata e boa. (novo exemplo) |
O último padrão muda com o tipo de adjetivo. な-adjetivos e substantivos juntam-se a で (簡単で, きれいで), enquanto い-adjetivos mudam de い para くて (安い torna-se 安くて). Dizer 安いで é um erro muito comum do aluno.
Observe que 三分 é sanpun e 二十分 é nijuppun: o contador 分 muda seu som após alguns números. Um, três, quatro, seis, oito e dez são os que devem ser observados: ippun, sanpun, yonpun, roppun, happun, juppun.
Perguntas de compreensão
Responda em japonês com uma frase curta.
- Quais vegetais o escritor usa?
- Quanto tempo o escritor espera depois de adicionar água?
- O que o escritor acrescenta depois de esperar?
| japonês | Romaji | Significado |
|---|---|---|
| じゃがいもとにんじんと玉ねぎです。 | Jagaimo to ninjin to tamanegi desu. | Resposta 1: Batatas, cenouras e cebolas. |
| 二十分ぐらい待ちます。 | Nijuppun gurai machimasu. | Resposta 2: Cerca de vinte minutos. |
| カレーのルーを入れます。 | Karē no rū o iremasu. | Resposta 3: O curry roux. |
A questão 3 testa a ordem das etapas, que é exatamente para que servem as palavras de sequência. Procure つぎに logo após a etapa de espera: essa é a sua resposta.
A receita como checklist
Se você quiser cozinhar junto, aqui estão as etapas como uma lista de verificação. Leia cada um em voz alta antes de fazê-lo; narrar enquanto você trabalha é uma das maneiras mais eficazes de automatizar os verbos.
- まず: corte as batatas, cenouras e cebolas (野菜を切ります).
- つぎに: coloque óleo na panela e frite a carne e os vegetais por cerca de cinco minutos (炒めます).
- それから: adicione água e espere cerca de vinte minutos (水を入れます, 待ちます).
- つぎに: adicione o roux e mexa lentamente (ルーを入れます, まぜます).
- 最後に: despeje sobre o arroz (ごはんの上にかけます).
Erros comuns no japonês de receitas
- Trocar as partículas por 入れます: なべを油に入れます significa colocar a panela no óleo. A coisa vai com を e o contêiner com に.
- Unindo い-adjetivos com で: 安いで、おいしい. い-adjetivos usam くて: 安くて、おいしい.
- Lendo 二十分 como nijūfun. O contador 分 muda após alguns números: nijuppun.
- Usando ごろ para períodos de tempo: 二十分ごろ待ちます. Use ぐらい para valores e durações e ごろ para pontos no tempo.
- Dizendo さいごで para finalmente. A frase definida é 最後に, saigo ni.
Uma rotina de leitura em voz alta para este texto
- Leia apenas as palavras da sequência, na ordem: mazu, tsugi ni, sore kara, tsugi ni, saigo ni.
- Leia o texto lentamente enquanto imita cada ação: cortar, despejar, mexer.
- Leia em velocidade natural, fazendo uma breve pausa após cada palavra da sequência e vírgula.
- Mude o prato: leia novamente o texto como se estivesse fazendo uma sopa ou um ensopado, trocando os ingredientes.
- Explique como fazer um prato que você conhece em seis etapas, em voz alta e sem anotações.
Karē e rū possuem vogais longas, escritas em katakana com a marca longa ー. Mantê-los longos faz com que esses empréstimos pareçam japoneses em vez de ingleses.
Cozinhe junto com Mocchi
Quando uma etapa não estiver clara, peça a Mocchi, o assistente de estudo da Unihongo, para /explain fazê-la; /explain 最後に、ごはんの上にかけます, por exemplo, fornece cada palavra, as partículas e o verbo かけます em outros usos, como colocar molho de soja na comida. Então peça /read com uma nova receita N5, talvez onigiri ou sopa de missô, e veja quantos verbos iguais voltam. Mocchi anota os verbos que você esquece para que um teste posterior possa retornar a eles.
Para praticar os passos em voz alta, AI Sensei funciona bem: peça a Yamada-sensei para brincar com um amigo que nunca fez curry e explique a receita para Yamada-sensei passo a passo, usando まず, つぎに e 最後に.