Tiếng Nhật phục vụ là một kịch bản, không phải một cuộc trò chuyện
Tiếng Nhật lịch sự mà bạn học trên lớp rất linh hoạt: bạn chọn từ ngữ phù hợp với tình huống. Dịch vụ của người Nhật hoạt động theo cách khác. Mỗi thời điểm của giao dịch có một dòng được chấp nhận và nhân viên sẽ giao hàng cho dù cửa hàng trống hay xếp hàng đến cửa. Khách hàng nhận ra kịch bản và hiếm khi phản hồi hầu hết nội dung đó, điều đó có nghĩa là lỗi diễn đạt dễ nhận thấy hơn nhiều so với lỗi về giọng điệu.
Hai thói quen ngữ pháp thúc đẩy toàn bộ việc đăng ký. Hành động của chính bạn trở nên khiêm tốn: oazukari shimasu thay vì uketorimasu, mairimasu thay vì ikimasu, itashimasu thay vì shimasu. Hành động của khách hàng trở nên kính trọng: omeshiagari, okimari, ossharu, omochi. Trên hết, desu trở thành de gozaimasu và shimasu trở thành itashimasu. Hướng dẫn keigo trên blog này đề cập đến hệ thống cơ bản; ở đây bạn chỉ cần đầu ra cố định.
- Nói câu đó với âm lượng và tốc độ bình thường; lẩm bẩm nghe có vẻ không muốn hơn là khiêm tốn.
- Đừng bao giờ làm dịu kịch bản bằng những kết thúc thông thường như ne hoặc yo khi nói chuyện với khách hàng.
- Sử dụng kochira và sochira thay vì kore và đau khi chỉ vào hàng hóa hoặc đầu đọc thẻ.
- Cúi đầu nhẹ nhàng với cụm từ đó thay vì theo sau nó, thế là cả hai cùng đến với nhau.
Bảy cụm từ mang theo cả một sự thay đổi
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Chào mừng. (nói với bất cứ ai bước vào) |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Chắc chắn. (chấp nhận yêu cầu của khách hàng) |
| 少々お待ちください。 | Shōshō omachi kudasai. | Xin vui lòng chờ một lát. |
| お待たせいたしました。 | Omatase itashimashita. | Cảm ơn bạn đã chờ đợi. |
| 恐れ入りますが、こちらへどうぞ。 | Osoreirimasu ga, kochira e dōzo. | Xin lỗi, xin vui lòng đi lối này. |
| 申し訳ございません。 | Mōshiwake gozaimasen. | Tôi rất xin lỗi. |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Cảm ơn rất nhiều. (khi họ rời đi) |
Kashikomarimashita là phiên bản dịch vụ của wakarimashita và chỉ được sử dụng theo hướng dịch vụ từ nhân viên đến khách hàng. Osoreiimasu là phần mềm mở ra bất cứ thứ gì bạn yêu cầu từ khách hàng, từ việc di chuyển dọc quầy đến xuất trình biên lai. Arigatō gozaimashita có dạng quá khứ vì giao dịch đã kết thúc; thay vào đó, sử dụng arigatō gozaimasu ở cửa không phải là lỗi, nhưng dạng quá khứ là điều mà hầu hết các sách hướng dẫn đều dạy.
Kịch bản cửa hàng tiện lợi từ cửa đến chia tay
Đây là toàn bộ trình tự xảy ra tại một sổ đăng ký. Đọc từ trên xuống dưới thay vì chọn lọc từng cụm từ; giá trị nằm ở thứ tự đang chạy, bởi vì biết điều gì xảy ra tiếp theo sẽ loại bỏ phần lớn sự hoảng loạn. Số tiền chỉ là ví dụ, vì vậy hãy trao đổi bất cứ thứ gì bạn hiển thị.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Chào mừng. |
| こちらのレジへどうぞ。 | Kochira no reji e dōzo. | Hãy đến đăng ký này, xin vui lòng. |
| お弁当は温めますか? | Obentō wa atatamemasu ka? | Bạn có muốn làm nóng bento không? |
| お箸はお付けしますか? | Ohashi wa otsuke shimasu ka? | Tôi có nên thêm đũa không? |
| レジ袋は有料ですが、お付けしますか? | Rejibukuro wa yūryō desu ga, otsuke shimasu ka? | Túi có tính phí. Bạn có muốn một cái không? |
| ポイントカードはお持ちでしょうか? | Pointo kādo wa omochi deshō ka? | Bạn có thẻ tích điểm không? |
| お会計は1,200円でございます。 | Okaikei wa sen nihyaku en de gozaimasu. | Tổng cộng là 1.200 yên. |
| お支払い方法はいかがなさいますか? | Oshiharai hōhō wa ikaga nasaimasu ka? | Bạn muốn thanh toán như thế nào? |
| カードをお預かりします。 | Kādo o oazukari shimasu. | Tôi sẽ lấy thẻ của bạn. |
| こちらにタッチをお願いいたします。 | Kochira ni tatchi o onegai itashimasu. | Vui lòng nhấn vào đây. |
| 2,000円お預かりします。 | Nisen en oazukari shimasu. | Lấy 2.000 yên. |
| 800円のお返しでございます。 | Happyaku en no okaeshi de gozaimasu. | Đây là tiền lẻ 800 yên. |
| レシートはご利用でしょうか? | Reshīto wa goriyō deshō ka? | Bạn có muốn biên nhận của bạn? |
| ありがとうございました。またお越しくださいませ。 | Arigatō gozaimashita. Mata okoshi kudasaimase. | Cảm ơn rất nhiều. Xin hãy đến lần nữa. |
Hãy để ý xem câu hỏi có hoặc không có bao nhiêu bước. Đó là sự cố ý: nó giúp cuộc trao đổi diễn ra ngắn gọn và để khách hàng trả lời bằng một từ hoặc một cử chỉ. Hai cặp nên được xâu chuỗi không ngừng nghỉ, bởi vì khách hàng mong đợi chúng cùng nhau: câu hỏi hâm nóng bằng câu hỏi đôi đũa và câu hỏi tổng cộng bằng phương thức thanh toán.
Khách hàng nói gì với bạn
Một nửa công việc thu hút người học là câu trả lời. Khách hàng không thực hiện keigo nên họ trả lời nhanh, lặng lẽ và rời rạc. Daijōbu desu là loại mà người mới bắt đầu phải trả tiền, bởi vì trong cửa hàng, điều đó hầu như luôn có nghĩa là không cần cảm ơn hơn là mọi thứ đều ổn.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| お願いします。 | Onegai shimasu. | Vâng, làm ơn. |
| 大丈夫です。 | Daijōbu desu. | Không, tôi ổn. (thường là từ chối) |
| 結構です。 | Kekkō desu. | Không, cảm ơn bạn. |
| 袋、ください。 | Fukuro, kudasai. | Làm ơn cho một cái túi. |
| カードで。 | Kādo de. | Bằng thẻ. |
| 温めなくていいです。 | Atatamenakute ii desu. | Không cần phải làm nóng nó. |
Khi câu trả lời mơ hồ, hãy xác nhận thay vì giả định, sử dụng mục cộng với de yoroshii deshō ka. Việc xác nhận được yêu cầu trong tiếng Nhật phục vụ và không bao giờ bị coi là thiếu năng lực hoặc khả năng nghe kém, trong khi tính phí cho một hành lý mà khách hàng vừa từ chối thực hiện và đó là một loại lỗi nhỏ mà người xếp hàng sẽ thông báo ngay lập tức.
Phiên bản cafe: gọi món, kích cỡ và bàn giao đồ uống
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりでしょうか? | Gochūmon wa okimari deshō ka? | Bạn đã sẵn sàng đặt hàng chưa? |
| 店内でお召し上がりですか、お持ち帰りですか? | Tennai de omeshiagari desu ka, omochikaeri desu ka? | Để ở đây hay mang đi? |
| サイズはいかがなさいますか? | Saizu wa ikaga nasaimasu ka? | Bạn muốn kích thước nào? |
| ご注文を繰り返します。 | Gochūmon o kurikaeshimasu. | Hãy để tôi nhắc lại mệnh lệnh của bạn. |
| 出来上がりましたらお呼びいたします。 | Dekiagarimashitara oyobi itashimasu. | Tôi sẽ gọi cho bạn khi nó đã sẵn sàng. |
| 熱いのでお気をつけください。 | Atsui node oki o tsuke kudasai. | Hãy cẩn thận, trời đang nóng. |
Ca làm việc ở quán cà phê bổ sung thêm một kỹ năng mà cửa hàng tiện lợi không cần: lặp lại đơn hàng một cách chính xác. Nói gochūmon o kurikaeshimasu, liệt kê các món đồ bằng bộ đếm, sau đó kết thúc bằng ijō de yoroshii deshō ka. Ở đây việc đặt các bộ đếm phù hợp rất quan trọng, vì vậy hướng dẫn về bộ đếm trên blog này đáng để bạn vượt qua trước cuối tuần đầu tiên của mình. Khi bạn gọi đồ uống đã hoàn thành, hãy gọi tên món hàng thay vì tên người: kafe rate no okyakusama, omatase itashimashita.
Xin lỗi vì phải chờ đợi
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 大変お待たせいたしました。 | Taihen omatase itashimashita. | Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chờ đợi. |
| お待たせして申し訳ございません。 | Omatase shite mōshiwake gozaimasen. | Tôi xin lỗi vì đã để bạn chờ đợi. |
| ただいま混み合っておりまして、五分ほどお時間をいただきます。 | Tadaima komiatte orimashite, go-fun hodo ojikan o itadakimasu. | Hiện tại chúng tôi đang bận nên sẽ mất khoảng năm phút. |
| 順番にご案内いたしますので、こちらでお待ちくださいませ。 | Junban ni goannai itashimasu node, kochira de omachi kudasaimase. | Chúng tôi sẽ lần lượt phục vụ bạn, vì vậy hãy đợi ở đây. |
Quy tắc trong ca bận rộn là đưa ra một con số. Shōshō omachi kudasai tự nó mua được khoảng một phút thiện chí; đặt tên năm phút mua năm. Nếu thời gian chờ đợi kéo dài hơn, hãy quay lại gặp khách hàng trước khi họ đến chỗ bạn và nói omatase shite orimasu, ato sū-fun de goannai itashimasu. Thừa nhận sự chờ đợi sớm là điều ngăn chặn nó biến thành một lời phàn nàn.
Khi bạn không thể làm được điều khách hàng yêu cầu
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 申し訳ございません、ただいま切らしております。 | Mōshiwake gozaimasen, tadaima kirashite orimasu. | Tôi rất tiếc, hiện tại chúng tôi không còn khả năng đó nữa. |
| あいにく、そちらは取り扱っておりません。 | Ainiku, sochira wa toriatsukatte orimasen. | Rất tiếc là chúng tôi không mang theo thứ đó. |
| 確認してまいりますので、少々お待ちいただけますか? | Kakunin shite mairimasu node, shōshō omachi itadakemasu ka? | Tôi sẽ đi kiểm tra, vậy bạn có thể đợi một chút được không? |
| 代わりにこちらはいかがでしょうか? | Kawari ni kochira wa ikaga deshō ka? | Điều này sẽ làm việc thay thế? |
| お力になれず、申し訳ございません。 | Ochikara ni narezu, mōshiwake gozaimasen. | Tôi xin lỗi vì tôi không thể giúp được. |
Lời từ chối phục vụ của người Nhật có ba động thái: xin lỗi, nêu giới hạn một cách khiêm tốn, đưa ra bước tiếp theo. Các động từ mang giới hạn là kanemasu và orimasen, cả hai đều nghe nhẹ nhàng hơn dekimasen. Taiō itashikanemasu có nghĩa là chúng tôi không thể làm điều đó và là cụm từ tiêu chuẩn cho một yêu cầu ngoài quy tắc. Đừng bao giờ để lộ lời từ chối; kết thúc bằng một lựa chọn thay thế hoặc bằng kakunin shite mairimasu giữ cho việc trao đổi có tính hợp tác.
Yêu cầu khách hàng lặp lại hoặc chậm lại
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 恐れ入りますが、もう一度おっしゃっていただけますか? | Osoreirimasu ga, mō ichido osshatte itadakemasu ka? | Xin lỗi, bạn có thể nói lại lần nữa được không? |
| 申し訳ございません、聞き取れませんでした。 | Mōshiwake gozaimasen, kikitoremasen deshita. | Tôi xin lỗi, tôi đã không nắm bắt được điều đó. |
| もう少しゆっくりお話しいただけますでしょうか。 | Mō sukoshi yukkuri ohanashi itadakemasu deshō ka. | Bạn có thể nói chậm hơn một chút được không? |
| こちらの商品でお間違いないでしょうか? | Kochira no shōhin de omachigai nai deshō ka? | Đây có phải là mặt hàng phù hợp? |
Hỏi sớm. Một người học gật đầu qua ba câu không rõ ràng và sau đó phải bỏ thứ tự ra sẽ mất mặt hơn rất nhiều so với người hỏi ngay từ đầu tiên không rõ ràng. Kikitoremasen deshita tốt hơn wakarimasen deshita vì nó đổ lỗi cho việc nghe hơn là tiếng Nhật của bạn và nó mời gọi bạn lặp lại thay vì giải thích.
Nhận trợ giúp và gọi cho người quản lý
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 店長を呼んでまいりますので、少々お待ちください。 | Tenchō o yonde mairimasu node, shōshō omachi kudasai. | Tôi sẽ đi tìm người quản lý, vì vậy vui lòng đợi một lát. |
| 私では分かりかねますので、確認いたします。 | Watashi de wa wakarikanemasu node, kakunin itashimasu. | Tôi e rằng tôi không thể nói được, vì vậy hãy để tôi kiểm tra. |
| すみません、レジをお願いできますか。 | Sumimasen, reji o onegai dekimasu ka. | Xin lỗi, bạn có thể lấy sổ đăng ký được không? |
| お客様がお呼びです。 | Okyakusama ga oyobi desu. | Một khách hàng đang yêu cầu bạn. |
Lưu ý thay đổi đăng ký ở giữa danh sách đó. Các dòng hướng tới khách hàng sử dụng mairimasu và itashimasu; Câu nói dành cho đồng nghiệp của bạn sử dụng sumimasen và onegai dekimasu ka một cách lịch sự đơn giản. Nhân viên không sử dụng dịch vụ keigo đầy đủ với nhau và làm như vậy nghe có vẻ khó khăn. Báo cáo bất cứ khi nào có liên quan đến vấn đề tiền bạc, hoàn tiền, rượu hoặc khách hàng tức giận và báo cáo trước khi khách hàng yêu cầu bạn làm như vậy.
Hướng dẫn sử dụng keigo: các biểu mẫu mà nhân viên được yêu cầu nói
Nhân viên bán thời gian được đào tạo về một nhóm cụm từ thường được gọi là baito keigo. Một số bị các hướng dẫn về phong cách chỉ trích là quá lịch sự hoặc kỳ quặc về mặt logic, tuy nhiên chúng là những gì sổ tay của bạn sẽ in và những gì đồng nghiệp sẽ nói bên cạnh bạn. Tìm hiểu cả hai cột: phiên bản thủ công để bạn không ngạc nhiên và phiên bản ngắn hơn để bạn nghe rõ ràng hơn khi người quản lý, người phỏng vấn hoặc khách hàng đang lắng nghe.
| Mẫu thủ công bạn sẽ nghe thấy | Hình thức sạch hơn | Làm gì trong ca làm việc |
|---|---|---|
| 1,000円になります Sen en ni narimasu | 1.000円でございます Sen en de gozaimasu | Cả hai đều được sử dụng ở mọi nơi; de gozaimasu an toàn hơn trong cửa hàng trang trọng |
| 1.000円からお預かりします Sen en kara oazukari shimasu | 1.000円お預かりします Sen en oazukari shimasu | Thả kara; chưa có ai phản đối dòng ngắn hơn |
| よろしかったでしょうか Yoroshikatta deshō ka | よろしいでしょうか Yoroshii deshō ka | Sử dụng thì hiện tại khi lệnh vẫn đang mở |
| お会計のほう、お願いします Okaikei no hō, onegai shimasu | お会計をお願いいたします Okaikei o onegai itashimasu | Cắt không hō; nó không làm mềm gì cả và thêm tiếng ồn |
| こちらメニューになります Kochira menyū ni narimasu | こちらがメニューでございます Kochira ga menyū de gozaimasu | Ni narimasu nên mô tả sự thay đổi chứ không phải đồ vật |
Mô hình đằng sau lời chỉ trích là ni narimasu mô tả một thứ trở thành một thứ khác, và yoroshikatta đưa quyết định hiện tại vào quá khứ. Bạn sẽ không phải mất một ca làm việc nào trong số này. Nó có thể khiến bạn mất điểm trong một cuộc phỏng vấn xin việc, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn cột bên phải cho ngày có người cấp trên đứng sau bạn.
Cách luyện tập trước ca làm việc đầu tiên của bạn
- Viết kịch bản lên một tấm thẻ theo thứ tự trên và giữ nó trong túi tạp dề của bạn trong tuần đầu tiên.
- Nói to toàn bộ chuỗi năm lần một ngày, đứng và dùng tay thực hiện các hành động.
- Khoan số riêng biệt: giá cả, sự thay đổi và quầy tính tiền là những nơi mà nhân viên có vẻ thông thạo vẫn còn chần chừ.
- Hãy ghi lại chính mình nói irasshaimase mười lần và giữ phiên bản nghe cởi mở hơn là xin lỗi.
- Theo dõi nhân viên tại cửa hàng mà bạn ghé thăm với tư cách là khách hàng; hai phút nghe tại quầy thực sự sẽ đánh bại một trang ghi chú.
- Hãy chuẩn bị sẵn một dòng về bản thân bạn ngay khi có người thường xuyên hỏi bạn đến từ đâu để không làm trật hàng.

